tag:blogger.com,1999:blog-32436253483272645022024-03-13T10:57:35.273-07:00Σύγχρονα προβλήματα. Πανάρχαιες απαντήσεις. Αναζητώντας πανανθρώπινες και διαχρονικές αλήθειες με σκοπό την βελτίωση κάθε πτυχής της ζωής μας. Unknownnoreply@blogger.comBlogger12125tag:blogger.com,1999:blog-3243625348327264502.post-4089699862972201302014-12-12T07:14:00.001-08:002014-12-14T16:13:03.096-08:00Πώς να μην τα φτιάξεις με (ακόμη) έναν μ@λ@κ@ (Μέρος Πρώτο και Κύριο)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Για κάποιον λόγο, φίλοι και γνωστοί μού ζητάνε συχνά συμβουλές για τα ερωτικά τους. Ίσως ο λόγος να είναι ότι έχω στο ενεργητικό μου <i>τόσες </i>αποτυχημένες σχέσεις και <i>τόσο </i>αποτυχημένες ώστε ενδεχομένως να μην εμπίπτουν καν στον ορισμό της σχέσης. Ή ίσως το ότι, παρά ταύτα, έχω καταφέρει να βρω τον άνθρωπό μου και να δημιουργήσω μαζί του μια αρκετά ισορροπημένη και ευτυχισμένη συνύπαρξη (ραφτείτε!). Ενώ, λοιπόν, σε καμμία περίπτωση δεν αυτοπροσδιορίζομαι ως ειδικός, μετά από μπόλικη ενδοσκόπηση, συζητήσεις με επιτυχημένα ζευγάρια (και μη) και σελίδες επί σελίδων εκλαϊκευμένης ψυχολογίας, έχω καταλήξει στο συμπέρασμα ότι μία αρμονική σχέση δεν διαφέρει ιδιαίτερα από ένα καλομαγειρεμμένο φαγητό.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU2qbK1lRCchPBqe8cWfZTNjL4RWapY_PIoLJgnZMsJr9L6LYrK7ddL4H6F0iYSHgyy_lLuCly0FZPp6Xo4y_X0RM4DC0NpRtEdPcd6PHZc63jIe430rbwv7UkpMKYLrgj1zSkPxWb-Pg/s1600/50s-couple-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU2qbK1lRCchPBqe8cWfZTNjL4RWapY_PIoLJgnZMsJr9L6LYrK7ddL4H6F0iYSHgyy_lLuCly0FZPp6Xo4y_X0RM4DC0NpRtEdPcd6PHZc63jIe430rbwv7UkpMKYLrgj1zSkPxWb-Pg/s1600/50s-couple-2.jpg" height="320" width="261" /></a></div>
<br />
Χρειάζεται δηλαδή:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li style="text-align: justify;">Ποιοτικές πρώτες ύλες: ο κατάλληλος άνθρωπος</li>
<li style="text-align: justify;">Καλή συνταγή: η σχέση οικοδομείται βήμα-βήμα, το καθένα στον κατάλληλο χρόνο.</li>
<li style="text-align: justify;">Καλό μάγειρα: οι υγιείς άνθρωποι κάνουν υγιείς επιλογές και γίνονται υγιείς σύντροφοι.</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Πριν προχωρήσουμε στην ανάλυση μίας προς μία των παραπάνω παραμέτρων, ας αποσαφηνίσουμε ευθύς εξ αρχής την έννοια του μ@λ@κ@. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">
Τι εστί Μ@λ@κ@ς</span></b></h2>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Αρσενικού ή θηλυκού γένους, οι μ@λ@κες κυκλοφορούν σε διάφορες συσκευασίες: "κακά παιδιά", "παίκτες", σκύλες, τσιμπούρια, πρήχτες, αιώνια θύματα, "πριγκίπισσες", drama-queens κ.α. Όλοι, όμως, εμφανίζουν λίγο-πολύ τα ίδια πανανθρώπινα χαρακτηριστικά:<br />
<br />
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<b>
Έλλειψη Σεβασμού</b></h3>
<div style="text-align: justify;">
Ο μ@λ@κ@ς δεν θα σεβαστεί τις ανάγκες σου. Δεν θα σεβαστεί καν τη γνώμη σου, εκτός αν</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY6gNiX8kz6nUuTii2Nj3_QwJXzCRsY6D0_JKFOmJ43p_60sD1KRWYk2r7j3udYjg2w3lfyxNh-Svntx6wnIcSEOck3AJPz99Y70FmZNv4Ws628529Bp0pYK7dMkYubh2O8kJR4bNElCk/s1600/Rockabilly1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY6gNiX8kz6nUuTii2Nj3_QwJXzCRsY6D0_JKFOmJ43p_60sD1KRWYk2r7j3udYjg2w3lfyxNh-Svntx6wnIcSEOck3AJPz99Y70FmZNv4Ws628529Bp0pYK7dMkYubh2O8kJR4bNElCk/s1600/Rockabilly1.jpg" height="200" width="133" /></a></div>
τυγχάνει να είναι ίδια με την δική του. Θα αδιαφορεί για αυτά που σε ενδιαφέρουν. Θα παραβιάζει συνεχώς τα όριά σου και θα περιγελά τις αρχές σου, ενώ ο ίδιος συνήθως δεν έχει καμμία πέρα από τον εαυτούλη του και την βολή του. Είναι ο άνθρωπος που θα επιμείνει να πας να τον συναντήσεις στις 11 το βράδυ που σχολάει από τη δουλειά, ακόμη κι αν ξέρει ότι έχεις πρωινό ξύπνημα. Θα πεταχτεί απρόσκλητος από το σπίτι σου "επειδή του έλειψες" και μετά θα κάνεις να μάθεις νέα του για μέρες. Θα απαιτήσει να βγείτε στην περιοχή του λόγω πίεσης χρόνου, αλλά δεν θα δώσει δεκάρα τσακιστή για το δικό σου πρόγραμμα. Δύσκολα θα βγει από τον δρόμο του για να σε πάρει ή να σε πετάξει κάπου, ακόμη κι αν είναι αργά τη νύχτα ή βρέχει (<i>ναι, σε σένα αναφέρομαι, που με άφησες 12.30 τη νύχτα με βροχή να πάρω το μετρό -και ενώ φορούσα τακούνια</i>).<br />
<br />
Αν είναι γυναίκα, θα <i>απαιτεί </i>να πληρώνεις πάντοτε ανεξαιρέτως εσύ και να την πηγαίνεις μόνο στα καλύτερα, ανεξαρτήτως της οικονομικής σου ευχέρειας. Αν είναι άντρας, θα περιμένει να πληρώνετε τα πάντα μισά-μισά, ακόμη και στα φτηνιάρικα μέρη που θα σε βγάζει.<br />
<br />
Αν μ@λ@κ@ς είναι το όνομά του, χειριστικός είναι το επίθετό του. Μην τυχόν ξεγελαστείς από την προβιά του "αιώνιου θύματος": οι μ@λ@κες αρέσκονται να θυματοποιούνται και να υιοθετούν μία στάση παθητικής επιθετικότητας, φορτώνοντάς σε με ενοχές, ώστε να τους γίνεται το χατίρι. Μπορεί να σου κρατάει μούτρα όταν βγαίνεις με την παρέα σου ή ασχολείσαι με τα ενδιαφέροντά σου ή να απαιτεί να είναι το επίκεντρο του κόσμου σου.<br />
<br />
[<i>Σ.σ.: Εννοείται ότι όταν κάποιος γίνεται επιθετικός ή ακόμη και βίαιος απέναντί σου αυτό είναι το σύνθημα για να φύγεις τρέχοντας όσο πιο μακριά μπορείς Και μετά να τρέξεις λίγο ακόμη</i>].</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<b>
Εγωκεντρισμός</b></h3>
<div style="text-align: justify;">
Ο μ@λ@κ@ς σπανίως θα έχει την διάθεση ή/και την ωριμότητα να βγει από τη θέση του και να μπει στην δική σου. Αδυνατεί να συναισθανθεί το προσωπικό βίωμα και την οπτική των άλλων ανθρώπων και ως εκ τούτου είναι πολύ καλύτερος ομιλητής παρά ακροατής. Δύσκολα συμβιβάζεται ή υποχωρεί, κάτι που κάνει την συμβίωση με έναν τέτοιον τύπο ανθρώπου αδύνατη μακροπρόθεσμα. Οι ανάγκες του πάντοτε θα έρχονται πρώτες από του συντρόφου του, με αποτέλεσμα ο τελευταίος να νιώθει αόρατος μέσα στη σχέση και να γεννώνται συναισθήματα θυμού και μνησικακίας. Συν τοις άλλοις, μας λένε οι ψυχολόγοι, ο εγωκεντρικός τείνει να ερμηνεύει τη συμπεριφορά των άλλων ανθρώπων ως κατευθυνόμενη προς αυτόν: αν είσαι κακοδιάθετος, παραδείγματος χάριν, τότε σημαίνει ότι κάτι έχεις μαζί του ή αν δεν ικανοποιηθεί κάποια επιθυμία του συμπεραίνει ότι δεν νοιάζεσαι αρκετά. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<b>
Συναισθηματική Ανισορροπία</b></h3>
<div style="text-align: justify;">
Ας δούμε το συναισθηματικό βίωμα σαν εκκρεμές: στους ισορροπημένους ανθρώπους, οι ταλαντώσεις τείνουν να είναι μικρές, αριστερά και δεξιά από το κέντρο της ηρεμίας, το σημείο δηλαδή όπου αισθανόμαστε γειωμένοι και γαλήνιοι. Αντιθέτως, <b>οι συναισθηματικά ασταθείς κατοικοεδρεύουν στις ακραίες θέσεις</b>. Στη μία πλευρά έχουμε τα λεγόμενα "κινούμενα ηφαίστεια", ήτοι τους ευσυγκίνητους, νευρωτικούς, οργίλους και θερμοκέφαλους ανθρώπους, οι οποίοι επιδεικνύουν έντονες συναισθηματικές διακυμάνσεις. Μπορεί να περνιούνται για παθιασμένοι ή καλλιτέχνες ή η ψυχή της παρέας, ωστόσο οι απρόβλεπτες εξάρσεις και η έλλειψη αυτοκυριαρχίας καταλήγει να κουράσει ακόμη και το πλέον υπομονετικό ταίρι. Στο αντίθετο άκρο, οι ψυχροί, απόμακροι και συναισθηματικά επίπεδοι άνθρωποι δηλώνουν άνετοι και χαλαροί, συνήθως δε αποφεύγουν τις δεσμεύσεις. Στην πραγματικότητα, είναι βαθύτατα ανασφαλείς και δεν έχουν τίποτε αξιόλογο να προσφέρουν σε έναν μόνιμο σύντροφο. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">
Απενεργοποίησε τον μ@λ@κομαγνήτη</span></b></h2>
<div style="text-align: justify;">
Δεν είναι μόνο οι γυναίκες: όλοι και όλες τουλάχιστον μία φορά στη ζωή μας έχουμε παραπονεθεί ότι πέφτουν στο δρόμο μας μόνο μ@λ@κες. Φαίνεται να επικρατεί η πεποίθηση ότι<b> η αγάπη είναι κάτι που παθαίνει κανείς, όπως φερ' ειπείν ένα ατύχημα</b>, και ως εκ τούτου δεν είμαστε εις θέσιν να επιλέξουμε ποιον θα ερωτευτούμε. "All you need is love" τραγουδούσαν οι Beatles την δεκαετία του 1960 και το μύθευμα αυτό καλά κρατεί μέχρι σήμερα: η αγάπη "νικά κι όλα τα κακά σκορπά", "η αγάπη πάντα βρίσκει τρόπο", "η αγάπη μου θα τον/την μεταμορφώσει" κ.α. Οι ψυχολόγοι προειδοποιούν ότι ίσως τρέφουμε υπερβολικές προσδοκίες από ένα συναίσθημα τόσο εύθραυστο όσο ο έρωτας και είμαστε καταδικασμένοι να απογοητευόμαστε. Πέραν αυτού, τείνουμε να έχουμε μία <b>στρεβλή εικόνα της αγάπης</b>, την οποία ταυτίζουμε με το δράμα και τον πόνο, ίσως απότοκο των πολλών Άρλεκιν ή των ρομαντικών κομεντί ή ίσως των τραγουδιών των Πυξ Λαξ που ακούγαμε στην εφηβεία. Μία ήρεμη και σχετικά ακύμαντη σχέση συχνά θεωρείται βαρετή. Αντιθέτως, οι φαντασιοπληξίες, τα παιχνίδια εξουσίας, η ζήλια και η παθολογική εξάρτηση του ενός συντρόφου από τον άλλον εμφανίζονται ως τα συστατικά ενός παθιασμένου έρωτα.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Το πρώτο βήμα για να προστατεύσουμε τον εαυτό μας από την σπατάλη χρόνου και συναισθηματικής μας ενέργειας σε αδιέξοδες σχέσεις είναι <b>να αλλάξουμε ριζικά τα πρότυπά μας και τις προσδοκίες μας</b>. Ακολουθούν μερικές δικλείδες ασφαλείας που, παρ' ότι δεν εγγυώνται την μακροημέρευση και την επιτυχία μιας σχέσης, οπωσδήποτε πάντως μπορούν να βοηθήσουν άντρες και γυναίκες να αποφύγουν τις συναισθηματικές κακοτοπιές.<br />
<br />
<i>Σ.σ.: Πριν συνεχίσεις την ανάγνωση, αγαπητέ αναγνώστα, οφείλω να επισημάνω κάτι μάλλον οφθαλμοφανές. Το κείμενο αυτό απευθύνεται σε όσους επιθυμούν μια μακροχρόνια σχέση. Προσωπικά, δεν με εκφράζουν οι εφήμερες σχέσεις και οι αρπαχτές, αν όμως η όρεξή σουτραβάει κολοκυθόπιτα, τότε οι παρούσες συμβουλές δεν σε αφορούν, σόρι. </i><br />
<h3>
<br /><b>1. Χρησιμοποίησε το μυαλό σου</b></h3>
Αν θέλουμε να είμαστε δίκαιοι, δεν φταίνε πάντοτε μόνο οι μ@λ@κες ούτε μόνο οι φέροντες τον λεγόμενο μ@λ@κομαγνήτη. Το στερεότυπο που θέλει την αγάπη να είναι τυφλή <a href="http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/3804545.stm" target="_blank">επιβεβαιώνεται από επιστημονικές έρευνες</a>: <b>απεικονίσεις του ανθρωπίνου εγκεφάλου έδειξαν ότι τα συναισθήματα του έρωτα επιφέρουν μείωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας στις περιοχές εκείνες που ελέγχουν την κριτική σκέψη. </b>Επιπλέον, οι χημικές ουσίες και οι ορμόνες που κατακλύζουν τον οργανισμό ενός ερωτευμένου όχι μόνο θολώνουν ακόμη περισσότερο την κρίση μας και την αντικειμενικότητά μας, αλλά επιπλέον μας δημιουργούν <b>ένα επίπλαστο αίσθημα οικειότητος και αφοσίωσης, το οποίο δεν δικαιολογείται από την διάρκεια της γνωριμίας ούτε αντιστοιχεί στην πραγματική εγγύτητα μεταξύ του ζευγαριού.</b><br />
<br />
Παρ' όλα αυτά, το συναίσθημα και η λογική δεν αλληλοαποκλείονται ούτε έρχονται κατ' ανάγκην σε σύγκρουση. Στους συναισθηματικώς νοήμονες ανθρώπους, η λογική είναι συναισθηματική και τα συναισθήματα είναι ορθολογικά: <b>καρδιά και μυαλό έχουν δημιουργηθεί για να συνεργάζονται και να αλληλοσυμπληρώνονται.</b> Η αγάπη μπορεί να είναι κάλλιστα και συνειδητή και συνετή, χωρίς να υπολείπεται σε πάθος ή ρομαντισμό. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div>
<h3 style="text-align: left;">
<b style="text-align: justify;">2. Προχώρα με το πάσο σου</b></h3>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ο ασφαλέστερος και ο πλέον κοινός τρόπος να καταλήξει κάποιος απογοητευμένος και πληγωμένος είναι να βιαστεί να μπει σε μία σχέση. Κι αυτό διότι, όταν εμπλεκόμαστε συναισθηματικά με κάποιον υπερβολικά γρήγορα, δηλαδή πριν προλάβουμε να τον γνωρίσουμε αρκετά ώστε να ξέρουμε κατά πόσον μπορούμε να τον εμπιστευτούμε, ρισκάρουμε να "τυφλωθούμε" από τα συναισθήματά μας, όπως είδαμε παραπάνω. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9gaaFYF-TW4EPZGK3CUz8sUxQBf8mv7oQtF5anxDBe3wgxui34Yknc1PCdbLeDcrBl0DybKPbtES7OQZitd-BRocIXY4T6Oi9bwjuNUi2jWosS_rQNQjg8HMHtR0Ty8YB1CTvl3H-Fow/s1600/images+(1).jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9gaaFYF-TW4EPZGK3CUz8sUxQBf8mv7oQtF5anxDBe3wgxui34Yknc1PCdbLeDcrBl0DybKPbtES7OQZitd-BRocIXY4T6Oi9bwjuNUi2jWosS_rQNQjg8HMHtR0Ty8YB1CTvl3H-Fow/s1600/images+(1).jpg" height="238" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Πάρε, λοιπόν, τον χρόνο σου και μη σπεύδεις να βγάλεις τα εσώψυχά σου από τα πρώτα ραντεβού ούτε να τον/την συναντάς καθημερινώς ή να τηλεφωνιέστε κάθε τρεις και λίγο. Κράτησε γενικώς τα πρώτα ραντεβού σύντομα, ευχάριστα και σε εύλογη χρονική απόσταση μεταξύ τους, τέτοια ώστε να έχει χώρο η σχέση να εξελιχθεί σταδιακά και σε γερές βάσεις, χωρίς ωστόσο να "κρυώσει" το πράγμα. Προσπάθησε να παρατείνεις την περίοδο του φλερτ και του ερωτικού παιχνιδιού όσο το δυνατόν περισσότερο. Σε όλο το ζωικό βασίλειο, εξ άλλου, από τα θηλαστικά μέχρι τα έντομα, πολύπλοκα τελετουργικά προηγούνται του ζευγαρώματος με σκοπό την ανεύρεση του πιο υγιούς συντρόφου για την αναπαραγωγή του είδους. Οι άνθρωποι δεν θα μπορούσαν να αποτελούν εξαίρεση: <b>ακόμη κι αν δεν έχεις σκοπό να διαιωνίσεις το γενετικό σου υλικό, τα ίδια χαρακτηριστικά που κάνουν κάποιον καλό γονέα τον κάνουν και καλό σύντροφο και τανάπαλιν</b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Προσοχή: η σταδιακή συναισθηματική επένδυση δεν ταυτίζεται σε καμμία περίπτωση με την συναισθηματική αποστασιοποίηση.</b> Όταν περνάς καλά με έναν άνθρωπο, γελάς με τα αστεία του, κάνεις ενδιαφέρουσες συζητήσεις και υπάρχει χημεία, είναι φυσικό να νιώθεις έλξη και ενθουσιασμό και να αρχίζεις σιγά-σιγά να ερωτεύεσαι. Η αρχή μιας σχέσης, όμως, μοιάζει λίγο με το πέταγμα ενός χαρταετού: λίγο-λίγο "αμολάς καλούμπα". Ούτως ειπείν, προσπάθησε να μην επενδύεις όλο σου το χρόνο και όλη σου την ενέργεια μονομιάς και απόφυγε τον/την τοποθετείς στο κέντρο του προσωπικού σου σύμπαντος, τουλάχιστον μέχρι να αποδείξει εμπράκτως ότι αξίζει αυτήν την τιμή. Ιδίως οι γυναίκες είμαστε πολύ επιρρεπείς στην υπερεπένδυση και συχνά κάνουμε όνειρα "για μια ζωή μαζί" πριν καν έχουμε την ευκαιρία να διαπιστώσουμε αν ο άλλος έχει τα φόντα να γίνει ο άντρας της ζωής μας.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Η τακτική αυτή κομίζει πληθώρα πλεονεκτημάτων. Αν είσαι γυναίκα, του επιτρέπεις να σε κερδίσει σιγά-σιγά, αφήνοντάς τον να νιώσει την έξαψη του κυνηγιού και να βγάλει τον καλύτερό του εαυτό στην πορεία. Αν είσαι άντρας, σεβόμενος τους ρυθμούς μιας γυναίκας, δείχνεις αυτοέλεγχο και αυτοπεποίθηση, κάτι που σε ξεχωρίζει αυτομάτως από τους λοιπούς διεκδικητές. Κυρίως, την κάνεις να αισθάνεται ότι ανεβαίνει η αξία της ως γυναίκα και της επιτρέπεις να νιώσει άνεση και οικειότητα κοντά σου. Σε κάθε περίπτωση, με το πέρασμα του χρόνου διαχωρίζεται η ήρα από το σιτάρι: αυτός που θα χάσει το ενδιαφέρον του γρήγορα, θα το έχανε ούτως ή άλλως στην πορεία, μόλις έπαιρνε αυτό που ήθελε από τη σχέση.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
<b>
3. Έχε τα μάτια (και τα αυτιά) σου ανοιχτά</b></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Επειδή, ακριβώς, η αγάπη είναι τυφλή όπως προείπαμε, φρόντισε να εκμεταλλευτείς όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματικά τα αρχικά στάδια της σχέσης, όταν ακόμη δεν έχουν προλάβει να αναπτυχθούν συναισθήματα που μπορεί να επηρεάσουν την όρασή σου. Δες τα ραντεβού σαν <b>μία ευκαιρία να μάθεις όσα περισσότερα γίνεται για τον άλλον, ενώ περνάτε καλά και δημιουργείτε όμορφες αναμνήσεις</b>. Από που θα αντλήσεις τις πληροφορίες σου; Από αυτά που λέει, από όσα <i>δεν </i>λέει, από τις πράξεις του, από τα ρούχα του, από την συμπεριφορά του προς εσένα, από τον τρόπο που φέρεται στους άλλους, από τους φίλους του και το οικογενειακό του περιβάλλον κ.α.<br />
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgneWYX6t47AwJ8Kplx3VPq_5i-nr8XlmEZlOpwLmU-cBrflnu5lx0hvtpOSmyYbxknlLxe5i_rYIp9KgIOfoVQdZfivFi-6wCG160SidJx45KcpWrsW6qR0nVlB5eUQTHDMV0NVsGhJCY/s1600/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82+(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgneWYX6t47AwJ8Kplx3VPq_5i-nr8XlmEZlOpwLmU-cBrflnu5lx0hvtpOSmyYbxknlLxe5i_rYIp9KgIOfoVQdZfivFi-6wCG160SidJx45KcpWrsW6qR0nVlB5eUQTHDMV0NVsGhJCY/s1600/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82+(2).jpg" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>Μη βιαστείς να βγάλεις συμπεράσματα για τον χαρακτήρα του, προτού συγκεντρώσεις επαρκή στοιχεία από ποικίλες πηγές. Κυρίως, απόφυγε την παγίδα να καταγράφεις επιλεκτικώς μόνο τις πληροφορίες που ταιριάζουν στο προφίλ του ιδανικού συντρόφου και να γεμίζεις τα κενά με αυθαίρετα συμπεράσματα.</b> <i>Δεν μπορώ να το τονίσω αυτό αρκετά!</i> Τον πρώτο καιρό, φρόντισε απλώς να παρατηρείς πολύ προσεκτικά και όσο πιο αντικειμενικά γίνεται. Είναι σημαντικό να εκτίθεστε σε <i>ποικιλία </i>καταστάσεων, ώστε να μπορέσεις να σχηματίσεις μια πιο ολοκληρωμένη εικόνα για τον άνθρωπο αυτόν: δοκιμάστε διαφορετικές κουζίνες, πηγαίνετε για ψώνια, κάντε εκδρομές, παίξτε ένα επιτραπέζιο, αθληθείτε παρέα, πηγαίνετε σε μία συναυλία ή παράσταση, μαγειρέψτε μαζί, περάστε χρόνο με την οικογένεια και τους φίλους ο ένας του άλλου.<br />
<br />
Προπαντός, <i>αφιέρωσε χρόνο</i>. Πόσο χρόνο; <b>Τουλάχιστον τρεις έως έξι μήνες</b>, συστήνουν οι ειδικοί. Τούτο διότι απαιτείται ένα εύλογο χρονικό διάστημα προκειμένου <b>να αναδυθούν</b> <b>τα μοτίβα συμπεριφοράς, ιδίως τα βαθύτερα που είναι και τα πλέον καθοριστικά για την μελλοντική ευτυχία της σχέσης. </b><br />
<b><br /></b>
<br />
<h3>
3. Καθυστέρησε το σεξ</h3>
<div>
Αναμφιβόλως, η σεξουαλικότητα αποτελεί θεμελιώδη συνιστώσα της ερωτικής σχέσης. Όσον αφορά το πότε είναι η κατάλληλη στιγμή για να "μπει το νερό στο αυλάκι", υπάρχουν περίπου τόσες απόψεις όσες και άνθρωποι. Η κρατούσα, τουλάχιστον στους πιο φιλελεύθερους κύκλους, θέλει το ζευγάρι να εξερευνά την σεξουαλική συμβατότητα από τα πρώτα κιόλας ραντεβού, πριν ακόμη προχωρήσει η σχέση, ώστε να γλιτώνουν και οι δύο εγκαίρως από πιθανές απογοητεύσεις, πριν χάσουν το καιρό τους επενδύοντας συναισθηματικά σε έναν άνθρωπο με τον οποίον είναι ερωτικά ασύμβατοι. Φαίνεται λογικό, εν τούτοις, η ψυχολογία και η επιστήμη έχουν πολύ διαφορετική γνώμη.<br />
<br /></div>
<div>
<a href="http://books.google.gr/books/about/The_Handbook_of_Sexuality_in_Close_Relat.html?id=LohEE9kwRxUC&redir_esc=y" target="_blank">Μία έρευνα </a>δείχνει ότι, όταν η δέσμευση και ο έρωτας προηγούνται της ερωτικής συνεύρεσης, "<i>η ερωτική εμπειρία γίνεται αντιληπτή ως θετική εξέλιξη στην σχέση, ενισχύοντας την κατανόηση, την δέσμευση, την εμπιστοσύνη και την αίσθηση ασφαλείας". </i>Στην αντίθετη περίπτωση<i> "η εμπειρία γίνεται αντιληπτή ως αρνητική εξέλιξη, προκαλώντας συναισθήματα μετάνοιας, αβεβαιότητος, δυσφορίας και γεννώντας ανάγκη για παροχή εξηγήσεων". </i>Το ενδιαφέρον είναι ότι τα συμπεράσματα αυτά ισχύουν τόσο για τις γυναίκες όσο και για τους άντρες. <a href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21171775" target="_blank">Σε άλλη έρευνα</a>, διαπιστώθηκε ότι τα ζευγάρια που καθυστερούσαν την ολοκλήρωση της σχέσης τους είχαν καλύτερες μακροπρόθεσμες προοπτικές και μεγαλύτερη ικανοποίηση σε πλείονες πτυχές της έγγαμης συμβίωσης, ανεξαρτήτως θρησκευτικότητος, εισοδηματικών κριτηρίων, μόρφωσης, αριθμού προηγουμένων συντρόφων και διάρκειας της σχέσης. Τα πιο εντυπωσιακά αποτελέσματα παρατηρήθηκαν, μάλιστα, στα ζευγάρια που περίμεναν να παντρευτούν πριν κάνουν σεξ για πρώτη φορά: εμφανίζουν 22% μεγαλύτερη σταθερότητα στην σχέση τους, 20% περισσότερη ικανοποίηση από την σχέση, 15% καλύτερη ποιότητα στο σεξ και 12% καλύτερη επικοινωνία.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5GM8k4b5aYvAknWSd5dqZndVooNcXqBDV5R9c3ky3o6mveYQSUshxp5NeMIOx8UENi8vZ-eVxGuGJH3zcdXgsHMRA5UDFxrZsI-CW-hYSVhpBPnqzbdrMIHgdaiX0CXFcEAX1oCh6vs8/s1600/images+(12).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5GM8k4b5aYvAknWSd5dqZndVooNcXqBDV5R9c3ky3o6mveYQSUshxp5NeMIOx8UENi8vZ-eVxGuGJH3zcdXgsHMRA5UDFxrZsI-CW-hYSVhpBPnqzbdrMIHgdaiX0CXFcEAX1oCh6vs8/s1600/images+(12).jpg" /></a></div>
<br />
Πώς εξηγούνται αυτά τα αποτελέσματα; Θα περίμενε κανείς ότι τα ζευγάρια που δεν είχαν δοκιμάσει την σεξουαλική συμβατότητά τους πριν τον γάμο θα αντιμετώπιζαν τις περισσότερες προκλήσεις στην σεξουαλική τους ζωή, όμως οι αριθμοί κάθε άλλο παρά υποστηρίζουν αυτό το επιχείρημα. Ο <a href="http://scholar.google.com/citations?user=YAThg_4AAAAJ&hl=en" target="_blank">Δρ. Dean M. Busby</a> προσφέρει την εξής ερμηνεία:<br />
<blockquote class="tr_bq">
"<i>Η μηχανική του καλού σεξ δεν παρουσιάζει ιδιαίτερη δυσκολία ούτε είναι κάτι το ακατόρθωτο για τα περισσότερα ζευγάρια, εν τούτοις είναι πολύ πιο πολύπλοκο να κατανοήσει κανείς τα συναισθήματα, την τρωτότητα, το νόημα της ερωτικής συνεύρεσης, όπως και το αν φέρνει τα ζευγάρια πιο κοντά </i>".</blockquote>
<br />
Η άποψη ότι η σεξουαλική συμβατότητα είναι μύθος ενισχύεται από το επιχείρημα εκ του αντιθέτου, ότι δηλαδή η ύπαρξη συμβατότητας πριν το γάμο δεν εγγυάται ότι αυτή θα εξακολουθεί να υπάρχει και κατά τη διάρκεια της έγγαμης σχέσης. Μάλιστα, τα σεξουαλικά προβλήματα συνιστούν έναν από τους πιο συχνούς λόγους που τα παντρεμμένα ζευγάρια ζητούν τη βοήθεια ενός συμβούλου γάμου. Μετά τον χορό του Ησαΐα τα πάντα μπορεί να αλλάξουν κι αυτό διότι είναι άλλες οι δυναμικές της ερωτικής σχέσης και άλλες αυτές του γάμου.<br />
<br />
Αποφασιστικότερο ρόλο στην ερωτική ευχαρίστηση έχει η συναισθηματική οικειότητα, η αμοιβαία εμπιστοσύνη, ο σεβασμός, η εκτίμηση, που δημιουργούν τις κατάλληλες συνθήκες για να απελευθερωθεί το ζευγάρι και να εξερευνήσει χωρίς ενοχές ή επικρίσεις την σφαίρα της σεξουαλικότητας. Η ερωτική πράξη εμπλέκει πάντοτε το σώμα, την καρδιά και το μυαλό, είτε γίνεται στο πλαίσιο μιας σταθερής σχέσης είτε όχι. Όταν, όμως, λαμβάνει χώρα έξω από κάθε συναισθηματικό δεσμό, όταν το κεφάλι ή ή καρδιά (ή και τα δύο) αποκόπτονται από το υπόλοιπο σώμα, παρ' ότι μπορεί να νιώσουμε ερωτική ευχαρίστηση, αφήνει πάντοτε το κομμάτι μας που δεν συμμετέχει ανικανοποίητο. Το σώμα δεν έχει αυθυπαρξία, αλλά είναι μέρος του εαυτού μας και της αυτοεικόνας μας. Εξ άλλου, όταν το σεξ χωρήσει πριν προλάβει να αναπτυχθεί συναισθηματική οικειότητα, η σωματική οικειότητα μπορεί να λειτουργήσει σαν υποκατάστατο ή κακέκτυπο αυτής, δημιουργώντας μία προσωρινή ψευδαίσθηση ευτυχίας.<br />
<br />
Συντρέχει, τέλος, και ένας ακόμη λόγος για να καθυστερήσουμε το σεξ. Μιλώντας με όρους νομικούς, η σχέση δεν είναι παρά μία σύμβαση, μεταξύ δύο προσώπων, καθένα εκ των οποίων έχει τις δικές του ανάγκες, σκοπιμότητες και συμφέροντα. Το σεξ επισφραγίζει τη συμφωνία. Καλό είναι λοιπόν, πριν βάλεις την υπογραφή σου (έχεις υπ' όψιν την παροιμία, έτσι;) να έχεις φροντίσει να περάσεις όσο περισσότερους από τους δικούς σου όρους και να έχεις ξεσκεπάσει όσο καλύτερα γίνεται τη βούληση του "αντισυμβαλλομένου". Είναι πολύ ευκολότερο να διαμορφωθεί το περιεχόμενο μιας συμβάσεως στο στάδιο των διαπραγματεύσεων, παρά να την τροποποιήθεί αργότερα. Αυτό είναι ακόμη πιο σημαντικό για εμάς τις γυναίκες, οι οποίες τείνουμε να σκεφτόμαστε καθαρά μέχρι να κάνουμε σεξ, ενώ μετά χάνουμε μεγάλο μέρος της διαπραγματευτικής μας ικανότητας.<br />
<br />
<h2>
<span style="font-size: large;">Συμπέρασμα</span></h2>
</div>
<div>
Τα παραπάνω δεν είναι παρά μερικές κατευθυντήριες γραμμές, που στόχο έχουν να μας προφυλάξουν από δυσλειτουργικούς ανθρώπους και αδιέξοδες καταστάσεις. Το πρώτο βήμα είναι, φυσικά, να μπορεί να εντοπίζει κανείς την τοξικότητα, αλλά αυτό από μόνο του δεν εγγυάται ότι θα καταφέρει εν τέλει και να την αποφύγει. Το να γνωρίζει κάποιος τι <i>δεν </i>θέλει λίγο μπορεί να τον βοηθήσει να αντιληφθεί τι είναι αυτό που θέλει και πώς να το βρει. Η επιλογή του κατάλληλου συνοδοιπόρου για τη ζωή μας και η οικοδόμηση μίας στερεής και ισορροπημένης σχέσης είναι πολύπλοκα εγχειρήματα, χωρίς αμφιβολία. Εν τούτοις, η αναζήτηση της "αδελφής ψυχής" δεν είναι κάτι ουτοπικό ούτε εξαρτάται μόνο από τον παράγοντα τύχη. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Στις αναρτήσεις που ακολουθούν θα επιχειρήσουμε να διαλευκάνουμε το μυστήριο. Θα αποκωδικοποιήσουμε βήμα-βήμα τη φόρμουλα της υγιούς σχέσης και θα εξετάσουμε τα κριτήρια με τα οποία θα επιλέξουμε τον σύντροφό μας. </div>
</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3243625348327264502.post-12239231235397540222014-08-27T11:17:00.001-07:002014-08-27T13:14:21.507-07:00ΣΠΙΤΙΚΟΣ ΖΩΜΟΣ ΚΟΤΑΣ<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Θα μπορούσε να λέγεται και Μαγικός Ζωμός. Στην γαλλική γαστρονομία και σε κάθε κουζίνα που σέβεται τον εαυτό της, κατέχει περίοπτη θέση και συνιστά τη βάση για σούπες, συνοδευτικές σάλτσες, ψητά, φαγητά κατσαρόλας και ριζότα -και όχι αδίκως, αφού απογειώνει γευστικά οποιοδήποτε πιάτο. Ο λόγος για τον ζωμό πουλερικών, περήφανος εκπρόσωπος των οποίων είναι και το ταπεινό μας κοτόπουλο.<br>
<br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF28nEdfrRemVbUdD0oKr2d7lccd48ymGAan4cgKi5zG95zhaYdledetYdNCnyqrfELUu2bV9Gwb69mv7Y3JssbVvvdGrD02Rj9L8UL3N-KZ4zMLxB36pmEkRLJUC-qHxbWmPHc_79idM/s1600/images+(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF28nEdfrRemVbUdD0oKr2d7lccd48ymGAan4cgKi5zG95zhaYdledetYdNCnyqrfELUu2bV9Gwb69mv7Y3JssbVvvdGrD02Rj9L8UL3N-KZ4zMLxB36pmEkRLJUC-qHxbWmPHc_79idM/s1600/images+(2).jpg"></a></div>
<br>
<a name="more"></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br></div>
<div style="text-align: left;">
Κακέκτυπο του ζωμού είναι οι παντός είδους κύβοι κότας ή βοδινού: πρόκειται για παντελώς ανθυγιεινά παρασκευάσματα που αποτελούνται κατά κύριο λόγο από λίπος αμφισβητούμενης ποιότητος (ουσιαστικά, υπολείμματα από σφάγια), γαρνιρισμένο με συντηρητικά και ενισχυτικά γεύσης, πολλά εκ των οποίων έχουν κατηγορηθεί ως ισχυρές νευροτοξίνες, όπως <a href="http://evidenceofmsgtoxicity.blogspot.gr/" target="_blank">το γλουταμινικό μονονάτριο (MSG)</a>. Τα λεγόμενα βιολογικά είναι ελάχιστα πιο ποιοτικά. Δεν υπάρχει, επομένως, καμία δικαιολογία να χρησιμοποιείτε στην μαγειρική σας αυτήν την διατροφική βόμβα, αντιθέτως έχετε κάθε λόγο να την αποφεύγετε όπως ο διάολος το λιβάνι, την στιγμή μάλιστα που είναι πανεύκολο να φτιάξετε και να αποθηκεύσετε τον δικό σας ζωμό κότας. Επειδή, εξ άλλου, για την παρασκευή του ζωμού χρησιμοποιούνται τα μέρη εκείνα του ζώου που δεν συνηθίζουμε να καταναλώνουμε (κεφάλι, λαιμός, φτερούγες, πόδια, κόκκαλα που περίσσεψαν από το ψητό ή το βραστό), αποτελεί συγχρόνως μία εξαιρετικά οικονομική λύση, αφού οι περισσότεροι κρεοπώλες θα σας προμηθεύσουν τα συγκεκριμένα κομμάτια χωρίς καμμία επιπλέον χρέωση.<br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDiV2FfdEesXkC5plSXnijWRCaBz1IhiO76lqjcWVcRLcmxa1kdizBc0T9oPTkXSQ9cIrykZcED9kFbQ7UlVHAXS9A07iel963vnOrbkfgoqS9nu3VI3GF0aTmGkVDcT77g8aKuhjuRSM/s1600/DSC_0496+(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDiV2FfdEesXkC5plSXnijWRCaBz1IhiO76lqjcWVcRLcmxa1kdizBc0T9oPTkXSQ9cIrykZcED9kFbQ7UlVHAXS9A07iel963vnOrbkfgoqS9nu3VI3GF0aTmGkVDcT77g8aKuhjuRSM/s1600/DSC_0496+(1).JPG" height="180" width="320"></a></div>
<br></div>
<div style="text-align: left;">
<br></div>
Πέραν, όμως, της αδιαμφισβήτητης γαστρονομικής του χρησιμότητος, κομίζει πολλαπλά οφέλη στην διατροφή και στην υγεία μας: περιέχει όλα τα απαραίτητα μέταλλα και ιχνοστοιχεία που χρειαζόμαστε και μάλιστα σε μορφή τέτοια (ηλεκτρολύτες) που τα καθιστά τα πλέον ευπρόσληπτα: <a href="http://www.nowfoods.com/Bone-Meal-1lb.htm" target="_blank">ασβέστιο, κάλλιο, μαγνήσιο, φώσφορος, σιλικόνη κ.α</a>., σε ιδανικές μάλιστα αναλογίες για την θρέψη των οστών. Συν τοις άλλοις, αν φτιαχτεί σωστά, ο ζωμός είναι εξαιρετικά πλούσιος σε υδρολυμένο κολλαγόνο (όπως η θεϊκή χονδροϊτίνη και γλυκοζαμίνη) όλων των ειδών –που στις ημέρες μας πωλείται σαν πανάκριβο συμπλήρωμα διατροφής στα φαρμακεία για την καταπολέμηση των παθήσεων στις αρθρώσεις. Διευκολύνει την πέψη, καθώς τα υδρόφιλα κολλοειδή (ζελατίνη) που περιέχει έλκουν τα μόρια του νερού και, κατά συνέπεια, τα γαστρικά υγρά. Επιπλέον,<a href="http://www.westonaprice.org/health-topics/why-broth-is-beautiful-essential-roles-for-proline-glycine-and-gelatin/" target="_blank"> θρέφει και επουλώνει το γαστρεντερικό σωλήνα</a>, συντελώντας έτσι στην αντιμετώπιση προβλημάτων όπως η νόσος του Κρον και η σπαστική κολίτιδα, ενώ παράλληλα ενισχύει την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών και προάγει την αποτοξίνωση βλαβερών ουσιών, οι οποίες δεσμεύονται σε αμινοξέα όπως η γλυσίνη και αποβάλλονται από το σώμα.<br>
<br>
Αξίζει, λοιπόν, και με το παραπάνω τον ελάχιστο κόπο και χρόνο που θα χρειαστεί να αφιερώσουμε 2-3 φορές το μήνα για να φτιάξουμε τον δικό μας ζωμό. Απαιτείται, όμως, να δώσουμε ιδιαίτερη προσοχή σε λεπτομέρειες που εξασφαλίζουν ότι ο ζωμός μας θα είναι όσο το δυνατόν πιο θρεπτικός και, βεβαίως, γευστικός. Η συνταγή που ακολουθεί είναι εμπνευσμένη από <a href="http://www.amazon.com/Nourishing-Traditions-Challenges-Politically-Dictocrats/dp/0967089735" target="_blank">το βιβλίο “Nourishing Traditions: The Cookbook that Challenges Politically Correct Nutrition and the Diet Dictocrats ”</a> και έχει δοκιμαστεί με σταθερή επιτυχία πάμπολλες φορές. Λειτουργεί εξ ίσου καλά για οποιοδήποτε πουλερικό (πάπια, χήνα, φραγκόκοτα κ.α., με διαφορετική νοστιμιά το καθένα).<br>
<br>
Για την παρασκευή του ζωμού μας, θα χρειαστούμε:<br>
<br>
<h3 style="text-align: left;">
<b>ΥΛΙΚΑ</b></h3>
<ul style="text-align: left;">
<li>1 κιλό από τα οστεώδη μέρη από ένα κοτόπουλο (προτιμότερα ελευθέρας βοσκής), όπως<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
λαιμούς, φτερούγες, κόκκαλα στήθους και οποιαδήποτε κόκκαλα έχουν περισσέψει από το ψητό ή το μαγειρευτό, καλά πλυμένα. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidXOMLcXVhht3fsNDMVVcnoaasEDU-Ru6WQ2Kn7S9M9mgYPhseHsOxCEaU3i6hV3kgw9VcMqhOHRhzzE5KvZCNvdil9czEyU_DU7XYPhfdz4YUSsiLwxpuofvaRcFInpMgXi3wCdHZk-8/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidXOMLcXVhht3fsNDMVVcnoaasEDU-Ru6WQ2Kn7S9M9mgYPhseHsOxCEaU3i6hV3kgw9VcMqhOHRhzzE5KvZCNvdil9czEyU_DU7XYPhfdz4YUSsiLwxpuofvaRcFInpMgXi3wCdHZk-8/s1600/images.jpg"></a></div>
</li>
<li>τα πόδια και το κεφάλι του πουλιού</li>
<li>2 κομμάτια από βοδινά κόκκαλα με μεδούλι (προαιρετικώς, ωστόσο προσδίδουν πλουσιότερη γεύση και επιπλέον θρεπτικά συστατικά)</li>
<li>1/2 φλιτζανιού λευκό ξηρό κρασί</li>
<li>2 μέτρια καρότα, 2 μέτρια κολοκύθια, 1 μεγάλο κρεμμύδι και 1- 2 μπαστουνάκια σέλερι ή όποια από αυτά τα λαχανικά διαθέτετε, αποφλοιωμένα και χοντροκομμένα</li>
<li>1 κλωναράκι φρέσκο δενδρολίβανο ή θυμάρι (προαιρετικά)</li>
<li>3 - 4 φύλλα δάφνης (προαιρετικά)</li>
<li>1 ματσάκι μαϊντανός</li>
<li>χλιαρό νερό</li>
</ul>
<div>
<br></div>
<h3 style="text-align: left;">
<b>ΕΡΓΑΛΕΙΑ</b></h3>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>1 μεγάλη κατσαρόλα, χωρητικότητος τουλάχιστον 5 λίτρων</li>
<li>αποφλοιωτής ή μαχαίρι για τα λαχανικά</li>
<li>τρυπητή κουτάλα</li>
<li>κουτάλα σούπας</li>
<li>μπολ από ανοξείδωτο ατσάλι ή γυαλί (όχι πλαστικό), χωρητικότητος τουλάχιστον 3 λίτρων</li>
<li>σουρωτήρι</li>
<li>καθαρά γυάλινα βάζα, γυάλινα τάπερ η/και παγοκυψέλες</li>
</ul>
<div>
<br></div>
</div>
<h3 style="text-align: left;">
<b>ΕΚΤΕΛΕΣΗ</b></h3>
<div>
<ol style="text-align: left;">
<li>Βάζουμε όλα τα μέρη του πουλιού μαζί με τα λαχανικά στην κατσαρόλα.</li>
<li>Περιχύνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τόσο νερό όσο χρειάζεται για να καλύψει το περιεχόμενο της κατσαρόλας. Το κρασί, εκτός του ότι θα εμπλουτίσει το γευστικό αποτέλεσμα, βοηθά με τα οξέα του στην διάσπαση της κυτταρικής μεμβράνης και στην απελευθέρωση των θρεπτικών συστατικών.</li>
<li>Τοποθετούμε το σκεύος σε δυνατή φωτιά, μισοσκεπάζουμε με το καπάκι και περιμένουμε ώσπου να αρχίσει ο βρασμός.</li>
<li>Με ένα κουτάλι αφαιρούμε τον γκριζωπό αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια του νερού (ξάφρισμα), για να μην πικρίσει ο ζωμός μας.</li>
<li>Χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς στην μικρότερη ένδειξη, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το περιεχόμενό της να σιγοβράσει για <b><u>τουλάχιστον 3 και ιδανικά 4-6 ώρες.</u></b> Ο βρασμός ίσα που θα πρέπει να γίνεται αντιληπτός στην επιφάνεια, ούτως ώστε να μην αλλοιωθεί η ζελατίνη από την υψηλή θερμοκρασία.</li>
<li>15 - 20 λεπτά πριν σβήσουμε το μάτι, προσθέτουμε τα μυρωδικά και το μαϊντανό, τα οποία πέραν από τη γεύση προσφέρουν επιπλέον μεταλλικά ιόντα στο ζωμό.</li>
<li>Αφαιρούμε τα κόκκαλα και τα κομμάτια του κρέατος (εξαιρετική λιχουδιά για τα κατοικίδια) με μία τρυπητή κουτάλα. Ομοίως και τα λαχανικά και τα μυρωδικά, αφού έχουν πλέον ελάχιστη θρεπτική αξία. </li>
<li>Με την κουτάλα της σούπας, ρίχνουμε σιγά - σιγά τον ζωμό μέσα στο γυάλινο ή μεταλλικό σκεύος της επιλογής μας, περνώντας το από το σουρωτήρι. Το ημιδιαυγές υγρό που θα προκύψει θα έχει κιτρινωπό χρώμα και, εκ πρώτης όψεως, δεν θα συναρπάσει την όσφρησή σας, ωστόσο η μαγεία του θα ξεδιπλωθεί όταν θα το προσθέσετε στο φαγητό.</li>
<li>Τοποθετείτε το σκεύος στο ψυγείο, καλυμμένο με μεμβράνη ή ένα πιάτο, έως ότου πήξει ο ζωμός, αποκτώντας μία ζελατινοειδή εμφάνιση. Αυτό είναι και το πλέον αδιαμφισβήτητο τεστ επιτυχίας του ζωμού μας: τούτο σημαίνει ότι περιέχει άφθονη ζελατίνη. Εναλλακτικώς, μπορείτε να κατανείμετε τον ζωμό σε μεταλλικές παγοκυψέλες προτού κρυώσει εντελώς και να τον αποθηκεύσετε στην κατάψυξη.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaDvcPqLerEHb56j_YNq4aQXVPhRHmtfuLCo31aq0NVv3TYaE_dv7llgM2VruipKOxIZzR6_p709WGVWUNeKc4cKjiF24mDF8qg01VCAW3HkCpjxGCIkHbrDNm-BTSq1HLkqoiq7OfXy4/s1600/images+(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaDvcPqLerEHb56j_YNq4aQXVPhRHmtfuLCo31aq0NVv3TYaE_dv7llgM2VruipKOxIZzR6_p709WGVWUNeKc4cKjiF24mDF8qg01VCAW3HkCpjxGCIkHbrDNm-BTSq1HLkqoiq7OfXy4/s1600/images+(1).jpg"></a></div>
</li>
<li>Αφού κρυώσει καλά, μοιράζετε τον ζωμό σε κοντόχοντρα βάζα ή σε τάπερ (καλύτερα γυάλινα). Διατηρείται στην ψύξη 5-7 ημέρες και στην κατάψυξη 6 μήνες ή αναλόγως την ένδειξη του καταψύκτη. </li>
<li>Στην επιφάνεια θα σχηματιστεί μία στρώση από λίπος, το οποίο καλό είναι να μην πετάξετε, καθώς βοηθά στην συντήρηση του ζωμού. Δεν συνίσταται προς κατανάλωση, όμως, διότι το λίπος των πουλερικών αποτελείται κυρίως από πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που είναι ευπαθή στη θερμότητα και στην οξείδωση. </li>
<li>Χρησιμοποιείστε τον σπιτικό ζωμό σας σε πληθώρα συνταγών, σε όση ποσότητα επιθυμείτε: σε μαγειρευτά, όσπρια, λαδερά, στον κιμά, ως βάση σε σούπες, κριθαρότα και ριζότα, σε ψητά αντί για το νερό που ζητά η συνταγή και, βεβαίως, σε σάλτσες κρεατικών και πουλερικών.</li>
</ol>
<div>
<br></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<br></div>
</div>
<br>
<div>
<br></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3243625348327264502.post-30035068824268620982014-07-16T07:55:00.001-07:002014-07-23T13:35:19.399-07:005 Μαθήματα Ζωής που με Δίδαξε ο Θάνατος<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">Δεν υπάρχει εύκολος τρόπος για να μιλήσεις για τον θάνατο.
Ζούμε σε μία κουλτούρα φοβική, που στρουθοκαμηλίζει απέναντι στο αναπόφευκτο
και αποθεώνει τη νεότητα, την ομορφιά, την διασκέδαση και το χρήμα σε βαθμό που
αγγίζει την υστερία. Όσο, όμως, κι αν προσπαθούμε να ξεγελάσουμε τον εαυτό μας
ότι είμαστε άτρωτοι και αιώνιοι, όσο κι αν κρύβουμε την ασχήμια και τη δυστυχία
κάτω από το χαλί, ο θάνατος είναι πάντοτε εκεί. Και τίποτε δεν μας βοηθά να
συνειδητοποιήσουμε την θνητότητά μας πιο έντονα από την απώλεια ενός πολύ
αγαπημένου προσώπου.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">Όταν έχασα την αδερφή μου πριν από μερικούς μήνες, ένιωσα
σαν να έφαγα μία γιγαντιαία σφαλιάρα από το σύμπαν. Την ίδια περίοδο, με
μερικές εβδομάδες διαφορά και εξ ίσου ξαφνικά, έφυγαν από την ζωή ο
παππούς μου και η γιαγιά μου, «πλήρεις
ημερών», καθώς συνηθίζουν να λένε. Είχαν όλοι τους πολλά και σοβαρά προβλήματα
υγείας, αλλά όσο κι αν η κατάληξή τους ήταν κάτι το αναμενόμενο, τίποτε σε
αυτόν τον κόσμο δεν θα μπορούσε να με είχε προετοιμάσει για το σοκ της
απώλειας, πόσο μάλλον όταν είναι τόσο πολλές και τόσο κοντά η μία με την
άλλην. <o:p></o:p></span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">Ο θάνατος είναι σκληρός, άσχημος και τρομακτικός, ιδίως όταν
φεύγει κάποιος τόσο οικείος. Για μήνες ένιωθα σαν να μου έλειπε ένα μέλος του
σώματός μου και είχα μουδιάσει από τον πόνο. Στην πορεία, αναγκάστηκα να
αναθεωρήσω πολλά. Χρησιμοποιώ το ρήμα με την κυριολεκτική του σημασία: είδα τη
ζωή ξανά και την είδα με άλλο μάτι. Όσο ο κουρνιαχτός της θλίψης καταλάγιαζε,
τόσο περισσότερο ξεκαθάριζαν μέσα μου οι αξίες μου και άγγιζα την ίδια την ουσία
του εαυτού μου.</span></div>
<a name='more'></a><span style="font-size: large;"><o:p></o:p><br /></span>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><b>1. </b><b><span lang="EN-US">Memento mori<o:p></o:p></span></b></span></h2>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">Θυμάμαι τις πρώτες ημέρες μετά την κηδεία, περπατούσα στον
δρόμο και παρατηρούσα τους ανθρώπους γύρω μου σαστισμένη. Τους έβλεπα να
γελάνε, να τρώνε, να κουτσομπολεύουν, να διασκεδάζουν, να καπνίζουν, να
γκρινιάζουν, να τσακώνονται, να βρίζονται, να οδηγούν μέσα στο μποτιλιάρισμα, να
περιμένουν σε ουρές, να πηγαίνουν για ψώνια, να αγωνιούν για τα κιλά τους ή για
τους κοιλιακούς τους, να χτίζουν καριέρες, να ανοίγουν σπίτια, να ερωτεύονται,
να χωρίζουν, να κάνουν παιδιά. Τους έβλεπα, εν ολίγοις, να ζουν την
καθημερινότητά τους και αναρωτιόμουν: «<i>Κανείς από αυτούς δεν έχει συνειδητοποιήσει ότι θα πεθάνει;</i>»<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrDHKlZQWaXCO9yrQth-JTIuBHTMNwz1YB1kIbLKxI5PbGlijC5wmC5Bm8kZKYYQXFpsruk-KkR1amo4wiv5PKGpLuXDgBKIyKPrmjEZtc96krehbhHccGfKX01AnlW8oKuj0gjLMkcNg/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrDHKlZQWaXCO9yrQth-JTIuBHTMNwz1YB1kIbLKxI5PbGlijC5wmC5Bm8kZKYYQXFpsruk-KkR1amo4wiv5PKGpLuXDgBKIyKPrmjEZtc96krehbhHccGfKX01AnlW8oKuj0gjLMkcNg/s1600/images.jpg" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">Στην αρχαία Ρώμη, κατά την διάρκεια των παρελάσεων που
ακολουθούσαν έναν πολεμικό θρίαμβο, συνήθιζαν να τοποθετούν πίσω από τον
νικηφόρο στρατηγό έναν υπηρέτη, ο οποίος του υπενθύμιζε κάθε τόσο: «Respice
post te! Hominem te esse memento! Memento mori!» ή, επί το ελληνικότερον,
«Κοίτα πίσω σου! Να θυμάσαι ότι είσαι μόνο ένας άνθρωπος. <i>Να θυμάσαι ότι θα πεθάνεις</i>». Η υπόμνηση της θνητότητός μας, όσο
μακάβριο ή καταθλιπτικό κι αν ακούγεται κάτι τέτοιο στα δικά μας μοντέρνα
αυτιά, συνηθισμένα καθώς είναι στην ροζ προπαγάνδα της «θετικής σκέψης», μπορεί να χρησιμεύσει ως το πλέον αποτελεσματικό κίνητρο
προκειμένου να εκμεταλλευτούμε στο έπακρο τον επίγειο χρόνο μας.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">Δεν έχουμε όλοι το θάρρος να αντιμετωπίσουμε την υπαρξιακή
μας αγωνία, πολλώ δε μάλλον να αναμετρηθούμε μαζί της. Οι περισσότεροι άνθρωποι
αρκούνται σε εύπεπτες απαντήσεις-φασόν, όπως αυτές που παρέχουν οι θρησκείες, ή
επιλέγουν να αγνοήσουν όλα τα μεγάλα ερωτήματα της ζωής και να επικεντρωθούν σε
ήσσονος σημασίας προβλήματα και προβληματισμούς. Πολλοί ζουν παράτολμα και
ξέγνοιαστα σαν να μην πρόκειται ποτέ να πεθάνουν, να γεράσουν ή να αρρωστήσουν.
Άλλοι κατακλύζονται από φοβίες παντός είδους, παραλύοντας μπροστά στον θάνατο
όσο και μπροστά στη ζωή. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">Όπως, όμως επισημαίνει η ψυχοθεραπεύτρια <span lang="EN-US">Isabelle Filliozat στο βιβλίο της "Η νοημοσύνη της καρδιάς" (εκδόσεις Ενάλιος, 2001)</span></span></div>
<blockquote class="tr_bq">
<span style="font-size: large;">«[η] <i>πρόσβαση στη συνείδησή μας τοποθετεί μέσα στο σύμπαν σε μία θέση εντελώς ασήμαντη,
αν και προνομιούχο. Η συνείδηση του τέλους μας, του θανάτου, μπορεί να δώσει
στις καθημερινές μας πράξεις πολύ μεγαλύτερη διάσταση. Η υπαρξιακή αγωνία μας
καλεί να αναζητήσουμε ένα νόημα. Ανοίγει τους ορίζοντες της πνευματικότητος.
Μας προτρέπει να θεμελιώσουμε τη ζωή μας πάνω σε αξίες. Όλοι οι άνθρωποι
έρχονται αντιμέτωποι με τα ίδια ερωτήματα. Μας ενώνει η ίδια αγωνία</i>».</span></blockquote>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<h2 style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: large;">2. Αν όχι τώρα, πότε;</span></b></h2>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">Οι διδαχές του Ζεν, σχολής του Βουδισμού, κάνουν λόγο για
την ψευδαίσθηση του χρόνου. Στην πραγματικότητα, μας λένε, υπάρχει μόνο το Τώρα, το Αιώνιο Παρόν. Όλα τα
υπόλοιπα, είναι μέσα στο μυαλό μας. Την θεωρία αυτή, ότι ο γραμμικός χρόνος δεν
είναι παρά μία ψευδαίσθηση του νου και ότι το σύμπαν αποτελείται από μία σειρά
από διακριτές «στιγμές», κάπως σαν στιγμιότυπα κινηματογραφικής ταινίας,
επιχειρεί να αποδείξει επιστημονικά ο <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Julian_Barbour" target="_blank">φυσικός <span lang="EN-US">Julian Barbour</span></a>, στο ενδιαφέρον βιβλίο του «Το τέλος του χρόνου».
Ασχέτως της αποδειξιμότητος της θεωρίας αυτής, κάτι που το αφήνω σε μυαλά πιο
θετικά από το δικό μου, αν το καλοσκεφτείτε, στην πραγματικότητα αυτό που
αποκαλούμε «παρελθόν» δεν είναι παρά <i>τωρινές</i>
αναμνήσεις. Ομοίως, αυτό που αποκαλούμε «μέλλον» συνίσταται σε <i>τωρινές</i> προβλέψεις ή προσδοκίες,
βασισμένες στις αναμνήσεις μας. Πολύ πριν τους φυσικούς ή τους Βουδιστές, ο προσωκρατικός
φιλόσοφος Ηράκλειτος ο Εφέσιος, είχε διατυπώσει την πασίγνωστη ρήση «<i>Τα πάντα ρει, μηδέποτε κατά τ' αυτό μένειν</i>»,
υπενθυμίζοντάς μας ότι «<i>δεν μπορείς να
μπεις δυο φορές στον ίδιο ποταμό</i>», καθώς ανά πάσα στιγμή ο ποταμός αλλάζει,
επομένως ποτέ δεν είναι ο ίδιος ποταμός. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGhqwEaKd3rL2oB2rafW0yxuZljBFRAqXx7MVCl5D9SKaGekkngQc-gAUWDj_h9VjxE6Q13155CpAtY2QgusZCeRZh0G0Nz7rytZp9umF7-lAKJu28v5bMjDdsM4vTIDlh_m9R8P5J0-I/s1600/f_tempom_f2b5e66.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGhqwEaKd3rL2oB2rafW0yxuZljBFRAqXx7MVCl5D9SKaGekkngQc-gAUWDj_h9VjxE6Q13155CpAtY2QgusZCeRZh0G0Nz7rytZp9umF7-lAKJu28v5bMjDdsM4vTIDlh_m9R8P5J0-I/s1600/f_tempom_f2b5e66.jpg" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">Προς τι όλη αυτή η εισαγωγή; Αναρωτηθείτε μόνο πόσοι από εμάς ζουν –ή ορθότερα ψευτοζοούν- σε μία
διαρκή κατάσταση αναμονής, περιμένοντας την στιγμή που θα έχουν περισσότερα
χρήματα, που θα έρθει ο ιδανικός σύντροφος, που θα έχουν την ιδανική δουλειά,
που θα έχουν χάσει Χ αριθμό κιλών, την «ιδανική» στιγμή. Με άλλα λόγια, ζουν
περιμένοντας να ζήσουν. Και πάντοτε αυτή η στιγμή μετατίθεται σε ένα αόριστο
μελλοντικό χρόνο, ενώ η άμμος στην κλεψύδρα της ζωής συνεχώς λιγοστεύει. <i>Ο ηλίθιος</i>, μας λέει ο Ρωμαίος στωικός Σενέκας, <i>πάντα
προετοιμάζεται για να ζήσει</i>. Ο δικός μας Ελύτης το θέτει πιο ποιητικά στο Παράπονο: </span><br />
<blockquote class="tr_bq">
<span style="font-size: large;">«<i>Να περιμένεις την Παρασκευή που θα φέρει το
Σάββατο και την Κυριακή για να ζήσεις. Κι ύστερα να μη φτάνει ούτε κι αυτό, να
χρειάζεται να περιμένεις τις διακοπές. Και μετά ούτε κι αυτές να είναι αρκετές…
Να περιμένεις μεγάλες στιγμές. <b>Να μην τις
επιδιώκεις, να τις περιμένεις</b>. Κι ύστερα να λες πως είσαι άτυχος και πως η
ζωή ήταν άδικη μαζί σου</i>».</span></blockquote>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">Κι όμως, ο χρόνος μας δεν είναι απεριόριστος. Πέφτουμε στην
παγίδα να πιστεύουμε ότι η ζωή κυλά κι εμείς μένουμε σταθεροί και
απαράλλαχτοι, ενώ στην πραγματικότητα είμαστε επιβάτες σε ένα τρένο που τρέχει
με ιλιγγιώδη ταχύτητα και πότε δεν πρόκειται να δούμε το ίδιο τοπίο δύο φορές από το
παράθυρο. Η «ιδανική» στιγμή για οτιδήποτε είναι, συνεπώς, εδώ και τώρα. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">Δεν προτρέπω τον αναγνώστη μου να ζει παράτολμα και να είναι
φτερό στον άνεμο, παντού και πουθενά. Κάθε άλλο: είναι πραγματική τραγωδία να
πρέπει κανείς να δει τον θάνατο κατάματα για να εκτιμήσει τη ζωή ή να φύγει από
αυτόν τον κόσμο χωρίς να έχει νιώσει την αληθινή οικειότητα που μόνο ο χρόνος
επιτρέπει να ανθίσει στις σχέσεις. Αν, όμως, η ζωή σου δεν είναι αυτή που είχες
ονειρευτεί, αν δεν βρίσκεις νόημα στην καθημερινότητά σου, αν αισθάνεσαι μόνος σου παρ' ότι περιστοιχίζεσαι από ανθρώπους, τότε ήρθε
ο καιρός να <i>δράσεις</i>. Ανασκουμπώσου, ψάξε μέσα σου να βρεις σημαίνει ευτυχία για σένα και, ύστερα, κατάστρωσε ένα σχέδιο και άρχισε δουλεύεις
για να το υλοποιήσεις. Κάνε ό,τι καλύτερο μπορείς με τα
υλικά που διαθέτεις, άλλαξε ό,τι είναι στο χέρι σου και συμφιλιώσου με όσα δεν
μπορείς να αλλάξεις. </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Και, αν μου επιτρέπεται, μία ακόμη μικρή συμβουλή: μην αυταπατάσαι ότι θα παραμείνεις για πάντα ακμαίος.
Φρόντισε το σώμα σου, καλλιέργησε το μυαλό και την ψυχή σου και κάνε επιλογές
με γνώμονα το μακροπρόθεσμο συμφέρον σου, ακόμη κι αν χρειαστεί να θυσιάσεις
κάποια πρόσκαιρη τέρψη, να ρισκάρεις ή να ξεβολευτείς, γιατί αυτό που προσώρας δεν φαίνεται παρά σαν ένα
αόριστο μελλοντικό σημείο, κάποτε θα είναι το παρόν σου. Ή, όπως το έθεσε πολύ εύστοχα κάποιος πιο σοφός από εμένα, ονόματι Γκάντι: </span><br />
<blockquote class="tr_bq">
<span style="font-size: large;">"<i>Να μαθαίνεις σαν να πρόκειται να ζεις αιώνια, να ζεις σαν να πρόκειται να πεθάνεις αύριο</i>."</span></blockquote>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<h2 style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: large;">3. Νιώσε –και δείξε!-
ευγνωμοσύνη</span></b></h2>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">Οι ψυχολόγοι επιβεβαιώνουν αυτό που αιώνες τώρα μας λένε οι
φιλόσοφοι, καθώς και οι δάσκαλοι όλων
των γνωστών θρησκειών: οι άνθρωποι που βρίσκουν ικανοποίηση σε αυτά που έχουν
είναι πολύ περισσότερο ευτυχισμένοι από εκείνους που συνεχώς επικεντρώνονται σε
όσα τους λείπουν, με αποτέλεσμα να αναλώνονται σε ένα αέναο κυνήγι του τέλειου.
Η ευγνωμοσύνη, η αρετή του να αναγνωρίζει κανείς την αξία όσων έχει και τα να
εκτιμά <i>βαθειά</i>, μας επιτρέπει να
βλέπουμε το δάσος, χωρίς να στεκόμαστε στο δέντρο, και να παραμένουμε
ταπεινόφρονες και γενναιόδωροι, παρά την ευτυχία ή την δυστυχία μας,
αντίστοιχα. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">Εκκινεί από την ευγνωμοσύνη προς την ίδια τη ζωή, συνεχίζει
σε όλα αυτά που μπορούμε να απολαμβάνουμε, περισσότερα ή λιγότερα, επειδή
ακριβώς είμαστε ζωντανοί, και εκτείνεται ως τους ανθρώπους που επιλέγουμε να
έχουμε ως συνοδοιπόρους στο ταξείδι τούτο. Εκτός από συναίσθημα, η ευγνωμοσύνη
είναι πάνω απ’ όλα στάση ζωής: μας γειώνει στο παρόν, μας βοηθά να αντέχουμε
στις αντιξοότητες και μας ωθεί να είμαστε συμπονετικοί απέναντι στους
συνανθρώπους μας, να εξελισσόμαστε διαρκώς και να δράττουμε κάθε αφορμή για να
μάθουμε κάτι καινούριο. Μας παροτρύνει, κοντολογίς, να ρουφάμε κάθε στιγμή ως το μεδούλι και να βρίσκουμε
έτσι νόημα στην ύπαρξή μας, εμπλουτίζοντάς την με εμπειρίες, αισθήσεις,
ανθρώπους και συναισθήματα. <span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">Όταν υιοθετούμε μία τέτοια νοοτροπία, οι σχέσεις μας είναι
απείρως πιο πλούσιες και ικανοποιητικές, γιατί δεν στεκόμαστε στα μικροπράγματα
ή στις ατέλειες, αντιθέτως αναγνωρίζουμε και την παραμικρή θετική συμβολή του
άλλου στην ζωή μας. Κι επειδή ακριβώς δεν θεωρούμε τους αγαπημένους μας
δεδομένους, τείνουμε να απολαμβάνουμε περισσότερο την συντροφιά τους, δείχνουμε
τη χαρά μας που τους έχουμε κοντά μας, βρίσκουμε ευκαιρίες να τους αφιερώνουμε
χρόνο. Η ευγνωμοσύνη, εξ άλλου, είναι απαραίτητο συστατικό της αγάπης. «<i>Όταν είναι κανείς ευτυχισμένος με κάποιον,
αισθάνεται ευγνωμοσύνη γι’ αυτό το άτομο. Όχι για κάποια συγκεκριμένη χειρονομία ή λόγο, αλλά απλώς
επειδή υπάρχει και μας χαρίζει όλη αυτήν την ευτυχία</i>», μας λέει η <span lang="EN-US">Filliozat. </span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<h2 style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: large;">4. Συν-βιβάσου</span></b></h2>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">Η γενιά μας έχει γαλουχηθεί με τη νοοτροπία ότι ο κόσμος μας
ανήκει αρκεί να είμαστε αρκετά φιλόδοξοι και να μην συμβιβαστούμε με τίποτε
λιγότερο από αυτό που αξίζουμε, δηλαδή τα πάντα. Και αξίζουμε τα πάντα γιατί
είμαστε ξεχωριστοί. Και είμαστε ξεχωριστοί απλώς και μόνο επειδή αναπνέουμε. Η
συγκεκριμένη κοσμοθεωρία, εκτός του ότι είναι λιγάκι παρανοϊκή (είναι λογικά αδύνατον
να είμαστε ΟΛΟΙ ξεχωριστοί, αφού η ίδια η έννοια της διάκρισης προϋποθέτει ένα
ευρύτερο, ομοιογενές σύνολο από το οποίο ακριβώς να ξεχωρίσουμε) δημιουργεί συν
τοις άλλοις και αρκετά πρακτικά προβλήματα, ιδίως όταν η ζωή μας δεν
ανταποκρίνεται στις προσδοκίες μας. Και λυπάμαι που θα σας το χαλάσω, αλλά
συνήθως η ζωή μας δεν ανταποκρίνεται στις προσδοκίες μας. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">Ωστόσο, η ουσία της ευτυχίας δεν είναι παρά ένας απλός
μαθηματικός τύπος:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><b>ΕΥΤΥΧΙΑ = ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ – ΠΡΟΣΔΟΚΙΕΣ</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">Μα, θα αντιλέξετε, μας ζητάς να ΣΥΜΒΙΒΑΣΤΟΥΜΕ; Ναι,
αγαπητοί, αυτό ακριβώς σας ζητώ. Καταλαβαίνω ότι είναι δύσκολο να το χωνέψετε, γιατί έχουμε λανθασμένα ταυτίσει τον
συμβιβασμό με την παραίτηση, την αποτυχία και την παθητικότητα. Ας
δούμε, ωστόσο, την λέξη στα συστατικά της: ΣΥΝ (μαζί) + ΒΙΒΑΖΩ (βαδίζω, πορεύομαι, από το ρήμα βαίνω). Συμβιβάζομαι σημαίνει, λοιπόν, συμφιλιώνομαι, συμβαδίζω,
συσχετίζομαι. Ως εκ τούτου, η έννοια του συμβιβασμού είναι στενά συνδεδεμένη με
την προσαρμογή, την εναρμόνιση, την συνύπαρξη και την ευελιξία. Ο Χόρχε Μπουκάι
συμπυκνώνει πολύ εύστοχα το νόημα του συμβιβασμού σε μία μόνο φράση: </span><br />
<blockquote class="tr_bq">
<span style="font-size: large;">«<i>Ο συμβιβασμός δεν έχει να κάνει με την
παραίτηση, αλλά με την αναγνώριση της αφετηρίας μιας αλλαγής, με την απουσία
της ανυπομονησίας να γίνει κάτι διαφορετικά και την ευγνωμοσύνη προς τη ζωή που
είναι ικανή να προσπαθεί να δημιουργήσει αυτό που ακολουθεί</i>».</span></blockquote>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">Μην φοβάστε να χάσετε κάτι, προκειμένου να κερδίσετε κάτι
άλλο. Τα πάντα σε αυτήν τη ζωή ενέχουν ένα κόστος, είτε χρονικό, είτε χρηματικό
είτε ανθρώπινο. Χρειάζεται να δώσετε για να λάβετε, όπως επίσης και να κάνετε
χώρο στην ζωή σας για να βολευτεί το καινούριο. Μάθετε να δέχεστε, να αποδέχεστε και, βεβαίως, να
συγχωρείτε. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<h2 style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: large;">5. Είσαι πιο ανθεκτικός
απ’ όσο νομίζεις</span></b></h2>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">«<i>Ναι, ο άνθρωπος όλα
τ' αντέχει! Ο άνθρωπος είναι το ον που συνηθίζει στο καθετί. Αυτός είναι νομίζω
ο καλύτερος ορισμός του</i>», γράφει ο Φιοντόρ Ντοστογιέφσκι. </span><span style="font-size: large;">Παρόμοια τα λέει
και η εξελικτική βιολογία: αυτός που επιβιώνει δεν είναι ο πιο δυνατός, ούτε ο
ταχύτερος, ούτε ο εξυπνότερος, αλλά ο πιο </span><i style="font-size: x-large;">ανθεκτικός</i><span style="font-size: large;">. Συνήθως φέρνουμε στο νου κάτι στέρεο και άθραυστο, όταν μας
ζητούν να ορίσουμε την ανθεκτικότητα. Ωστόσο, κυρίαρχο συστατικό της αντοχής δεν
είναι η σταθερότητα, αλλά μάλλον η </span><i style="font-size: x-large;">προσαρμοστικότητα </i><span style="font-size: large;">και η </span><i style="font-size: x-large;">ευελιξία </i><span style="font-size: large;">στις
εξωτερικές συνθήκες. Ανθεκτικός είναι άρα ο οργανισμός που προσαρμόζεται στο
περιβάλλον του, λυγίζει, συστρέφεται ή τεντώνεται, και ύστερα ανακάμπτει πιο
δυνατός. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyQeGJgE62U9r9wq7A6XkoiF6mXScAKAncFx0rHCMhr7SDVC3mMulRB1koul5VTVvHYTRbcuLrdeKw1_PtKKeb68Ynj7IG8h6XtoMlM9E0ybYuE31Lq5r7GcbpxWmMVDu90kgCtlA0gcw/s1600/images+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyQeGJgE62U9r9wq7A6XkoiF6mXScAKAncFx0rHCMhr7SDVC3mMulRB1koul5VTVvHYTRbcuLrdeKw1_PtKKeb68Ynj7IG8h6XtoMlM9E0ybYuE31Lq5r7GcbpxWmMVDu90kgCtlA0gcw/s1600/images+%25281%2529.jpg" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">Η αντοχή μας χτίζεται σταδιακά χάρη στην έκθεσή μας σε μικρότερες ή μεγαλύτερες αντιξοότητες, τις οποίες
αντιμετωπίζουμε με περισσότερη ή λιγότερη επιτυχία. Η σωματική, η πνευματική
και η συναισθηματική αντοχή δεν είναι διακριτές η μία από την άλλη, αλλά διαπλέκονται και αλληλοενισχύονται.
Προπονώντας το σώμα μας να αντέχει στον πόνο, στις κακουχίες και στις
στερήσεις, πειθαρχούμε συγχρόνως το νου μας και μαθαίνουμε να ελέγχουμε τις
συναισθηματικές μας φορτίσεις. Λειτουργεί και αντιστρόφως: η <i>αυτοπειθαρχία </i>μας
οδηγεί στην αυτοκυριαρχία, ψυχήτε και σώματι, και στην βαθειά, εσώτερη αυτοπεποίθηση. </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Εν τέλει, και η ανθεκτικότητα, όπως σχεδόν τα πάντα σε αυτήν
τη ζωή είναι ζήτημα οπτικής. </span><span style="font-size: large;">Μπορούμε να δούμε τα προβλήματα σαν εμπόδια ή σαν
</span><i style="font-size: x-large;">προκλήσεις</i><span style="font-size: large;">. Μπορούμε να κατηγορούμε συνεχώς τους άλλους ή να αναλάβουμε την ευθύνη των πράξεών μας. Μπορούμε να
κλαιγόμαστε για τα όσα μας πηγαίνουν στραβά ή να ενεργήσουμε δυναμικά και
μεθοδικά για να βελτιώσουμε ό,τι μπορεί να αλλάξει. Μπορούμε να μην πάρουμε ποτέ κανένα ρίσκο, ρισκάροντας έτσι να μην κερδίσουμε τίποτε ουσιώδες στην ζωή μας, ή να συνηθίσουμε να εκθέτουμε τους εαυτούς μας σε πολλούς μικρούς κινδύνους που θα μας αποφέρουν αθροιστικώς πολλά μικρά οφέλη. Μπορούμε να ζούμε μέσα σε ένα δύσκαμπτο και δυσκίνητο σώμα που δεν μας αρέσει ή να αλλάξουμε τον τρόπο ζωής μας, ακόμη κι αν κάτι τέτοιο συνεπάγεται ότι θα στερηθούμε κάποιες απολαύσεις ή θα ιδρώσουμε. Μπορούμε να χάνουμε τον ύπνο μας για τα οικονομικά μας ή να μειώσουμε το κόστος διαβίωσης, να αποταμιεύσουμε ή να βρούμε δεύτερη δουλειά. Μπορούμε να αλλάζουμε τον έναν σύντροφο μετά τον
άλλον όταν το πλοίο αρχίζει και κλυδωνίζεται ή μπορούμε να δουλέψουμε για να
κρατήσουμε έναν αξιόλογο άνθρωπο δίπλα μας, μαθαίνοντας έτσι "<i>να μετατρέπουμε τις δυσκολίες των σχέσεων μας σε ευκαιρίες για την αφύπνισή μας και [βγάζοντας] στην επιφάνεια τις καλύτερες ανθρώπινες αρετές: τη συναίσθηση, τη συμπόνια, το χιούμορ, τη σοφία και τη γενναία αφοσίωση στην αλήθεια </i>" (<a href="http://www.amazon.com/Journey-Heart-Path-Conscious-Love/dp/0060927429" target="_blank">John Wellwood, Journey of the Heart: The path of conscious love</a>). </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">Κάθε επιλογή συνοδεύεται από ρίσκο, τόσο μεγαλύτερο όσο και το όφελος. Το
πώς θα χειριστούμε, όμως, τις συνέπειες των επιλογών μας, όπως επίσης και το πώς θα
ανταπεξέλθουμε στο τυχαίο χωρίς να καταρρεύσουμε, εξαρτάται από τον βαθμό που
έχουμε καλλιεργήσει την ανθεκτικότητά μας απέναντι στις δυσκολίες. Σταματήστε να αποζητάτε τον εύκολο δρόμο -συνήθως, είναι και ο λιγότερο συναρπαστικός. <a href="http://gettingstronger.org/hormesis/" target="_blank">Η καθημερινή έκθεση σε μικρές και σταδιακές δόσεις σωματικού στρες κάθε άλλο παρά θα σας βλάψει</a>: κάντε κρύα ντους, παραλείψτε ένα γεύμα πού και πού, αρνηθείτε μία λιχουδιά, σηκώστε βάρη, περπατήστε αντί να πάρετε το αυτοκίνητο, ανεβείτε από τις σκάλες, κόψτε το κάπνισμα, βγάλτε από τη ζωή σας τροφές και συνήθειες που σας κάνουν κακό. Δεν θα σπάσετε αν πιεστείτε λίγο παραπάνω. Μάθετε να κρατάτε το λόγο σας και να πειθαρχείτε στις αξίες και τα πιστεύω σας. Να έχετε πάντοτε ένα εφεδρικό σχέδιο και κάποια χρήματα στην άκρη. Μην πάψετε ποτέ να εξελίσσεστε. Και ποτέ, μα ποτέ, μη χάνετε το χιούμορ σας. </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Ναι, είναι </span><i style="font-size: x-large;">δύσκολο</i><span style="font-size: large;">. Ε, και; </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Συμπέρασμα</span></h2>
<span style="font-size: large;">Ποιο είναι το νόημα της ζωής? Ουκ ολίγοι σοφοί, λογοτέχνες, πνευματικοί ηγέτες και κοινοί θνητοί έχουν αποπειραθεί να απαντήσουν το αιώνιο ερώτημα. Ίσως, όμως, το νόημα της ζωής μπορεί να βρεθεί στον θάνατο. Η βεβαιότητά του τέλους μας, αντί να μας ωθήσει στην κατάθλιψη ή στην αυτοκαταστροφή, μπορεί να χρησιμεύσει ως κίνητρο για να ριχτούμε στην περιπέτεια της ζωής και να εκμεταλλευθούμε το πέρασμα μας από τα εγκόσμια για να νιώσουμε, να βιώσουμε, να σχετιστούμε και να αφήσουμε το στίγμα μας στην μεγάλη οικογένεια του ανθρωπίνου είδους, οσοδήποτε μικρό, αφήνοντας έτσι την γενετική και την πνευματική μας κληρονομιά στις επόμενες γενεές. Κι όταν έρθει εκείνη η στιγμή να "αποχαιρετήσουμε το μάταιο τούτο κόσμο", ίσως δικαιώσουμε τον πολυμαθή Λεονάρντο ντα Βίντσι που διετείνετο ότι ο θάνατος μετά από μια γεμάτη ζωή είναι τόσο μακάριος όσο και ο ύπνος μετά από μία γεμάτη ημέρα. Γιατί το θεμελιώδες ερώτημα δεν είναι το αν ή το πότε θα πεθάνουμε, αλλά το <i>πώς θα ζήσουμε.</i></span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3243625348327264502.post-4312545783714408802014-04-06T15:03:00.001-07:002014-04-08T08:46:02.275-07:00Βάλε τις βάσεις για την επιτυχία: Δικτυώσου!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzwfVNp83AWeAeTfHgXC8PGX0ssnh0q5P0bgYQnRj1nFarFU8EasnD28gseLcpdDtjwYD-pf35fynUVDnsjPzBbgxRuT0KzrH5Hbtv9BpgaLMgTr91K2jtJRmZPx0SnLSrqAy3uWSxzfI/s1600/%25CE%25B1%25CF%2581%25CF%2587%25CE%25B5%25CE%25AF%25CE%25BF+%25CE%25BB%25CE%25AE%25CF%2588%25CE%25B7%25CF%2582.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzwfVNp83AWeAeTfHgXC8PGX0ssnh0q5P0bgYQnRj1nFarFU8EasnD28gseLcpdDtjwYD-pf35fynUVDnsjPzBbgxRuT0KzrH5Hbtv9BpgaLMgTr91K2jtJRmZPx0SnLSrqAy3uWSxzfI/s1600/%25CE%25B1%25CF%2581%25CF%2587%25CE%25B5%25CE%25AF%25CE%25BF+%25CE%25BB%25CE%25AE%25CF%2588%25CE%25B7%25CF%2582.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Λίγα χρόνια πριν, είχα μόλις τελειώσει την άσκησή μου, όταν,
μαζί με μερικές χιλιάδες ακόμη φρέσκους πτυχιούχους της Νομικής, βγήκα να
ψωνίσω στην αγορά εργασίας. </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Έστειλα το βιογραφικό μου σε ένα - δύο δικηγορικά
γραφεία, χωρίς σπουδαία ανταπόκριση, ώσπου μου τηλεφώνησε μία συμμαθήτριά μου
από το λύκειο, επίσης δικηγόρος, με την οποία πάντως ποτέ δεν είχαμε ιδιαίτερη
επαφή. Στο κτήριο που στεγάζεται το γραφείο της, μου είπε, μία δικηγόρος
αναζητά συνεργάτη με εξειδίκευση στο δημόσιο δίκαιο. Η συνάδελφος και παλαιά
συμμαθήτρια θυμόταν ότι έκανα μεταπτυχιακό και αμέσως σκέφτηκε ότι μπορεί να
ενδιαφερόμουν. Πήγα, λοιπόν, στη συνέντευξη και πήρα τη θέση, χωρίς άλλα
διαπιστευτήρια πλην της κοινής μας γνωστής.</span><br />
<a name='more'></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Λίγο αργότερα, έτυχε να γνωριστώ σε καθαρά φιλικό επίπεδο με
μία κατά πολύ εμπειρότερη και ήδη επιτυχημένη συνάδελφο. Στην πορεία,
συνεργαστήκαμε σε κάποια υπόθεση και, εν συνεχεία, ο συνεργάτης της μου ανέθεσε
την υπόθεση ενός δικού του πελάτη, χωρίς ποτέ να έχει δει δείγμα γραφής μου,
απλώς βασιζόμενος στην σύσταση της συναδέλφου. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Περίπου την ίδια εποχή, η κόρη μίας οικογενειακής φίλης, φυσιοθεραπεύτρια
στο επάγγελμα, είχε έναν ασθενή με κινητικά προβλήματα και σημαντική περιουσία,
ο οποίος αναζητούσε δικηγόρο προκειμένου να διαχειριστεί τις υποθέσεις του. Εκείνη
τον παρέπεμψε σε εμένα με βασικό κριτήριο την προσωπική μας γνωριμία. Σήμερα, ο
άνθρωπος αυτός είναι από τους καλύτερους και τους πιο σταθερούς μου πελάτες.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Χρειάζεται να αναφέρω
κι άλλα παραδείγματα ή το πιάσατε το νόημα;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></o:p></div>
<h2 style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Όποιος γυρίζει,
μυρίζει</span></b></h2>
<div>
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Θα έχετε ακούσει, υποθέτω, την ρήση: «<i>στην ζωή δεν μετράει τόσο το τι γνωρίζεις όσο το ποιον γνωρίζεις</i>».
Στην Ελλάδα ζούμε, άλλωστε. </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Προσέξτε,
ωστόσο, το εξής: σε όλα τα παραδείγματα που προανέφερα, με επέλεξαν, όχι επειδή
ήμουν η κόρη του τάδε ή κουμπάρα του δείνα ούτε χάριν της κομματικής μου
ταυτότητος. Κανένα από τα παραπάνω πρόσωπα δεν συνδέεται μαζί μου με δεσμούς
αίματος ή έστω στενής φιλίας. Κανείς τους, εξ άλλου, δεν είχε κάποιον ιδιαίτερο
λόγο να με ευνοήσει έναντι κάποιου άλλου συναδέλφου, πιθανότατα εξ ίσου ικανού.
Ούτε, όμως, από την άλλη, ήταν εις θέσιν να γνωρίζουν αν όντως άξιζα την
εμπιστοσύνη τους. Παρ’ όλα αυτά, με εμπιστεύτηκαν. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Γιατί, όμως, να το κάνουν; <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Πολύ απλά, επειδή με <i>γνώριζαν</i>.
Κι επειδή με <i>εκτιμούσαν</i>. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Είτε σας αρέσει είτε όχι, <a href="http://goliveup.blogspot.gr/2013/12/blog-post_15.html" target="_blank">το ταλέντο, τα πτυχία και η εργασιακή εμπειρία («αυτά που ξέρεις»</a>) δεν αρκούν για να προοδεύσετε στην επαγγελματική
σας σταδιοδρομία. Τόνοι μελάνης έχουν χυθεί για το πώς θα στήσετε το καλύτερο
βιογραφικό εν τούτοις, χωρίς να αμφισβητώ ότι πράγματι διαθέτετε όλες τις απαραίτητες ικανότητες για
την θέση, <b>το πώς θα βρεθεί αυτό το κομμάτι χαρτί στα κατάλληλα χέρια είναι
εντελώς άλλο ζήτημα. </b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Μεταξύ δύο ή περισσοτέρων ατόμων με παρόμοια προσόντα, ο
δυνητικός πελάτης ή εργοδότης θα προτιμήσει αναμφίβολα κάποιον που ήδη
γνωρίζει, έστω και εξ όψεως ή ακουστά, κι αυτό όχι τόσο από διάθεση
ευνοιοκρατίας, όσο κυρίως επειδή <b>το πιο οικείο μοιάζει και πιο ασφαλές.</b> Μην σας
παραξενεύει: οι περισσότεροι άνθρωποι τείνουν να επιλέγουν βάσει των
συναισθημάτων τους, παρά της λογικής. Για τον ίδιο λόγο, αυτό που κυρίως
ενδιαφέρει τον περισσότερο κόσμο είναι όχι τόσο να κάνει την καλύτερη δυνατή
επιλογή, αλλά <b>απλώς να αποφύγει μία κακή επιλογή.</b> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Η Δύναμη των Αδυνάμων
Δεσμών</span></b></h2>
<div>
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Στα τέλη της δεκαετίας του 1960, ο κοινωνιολόγος Mark
Granovetter πραγματοποίησε μία σειρά από συνεντεύξεις με ανθρώπους που είχαν
προσφάτως αλλάξει θέση εργασίας, προκειμένου να μάθει πώς βρήκαν τη νέα τους
δουλειά. Ανακάλυψε, λοιπόν, ότι πολλοί εξ αυτών είχαν βρει δουλειά μέσω κάποιας
προσωπικής γνωριμίας. Αυτό, όμως, που
εντυπωσίασε τον ερευνητή ήταν ότι οι εν λόγω προσωπικές γνωριμίες δεν αφορούσαν
στενές φιλίες αλλά απλούς γνωστούς, γεγονός που τον ώθησε να συγγράψει στην
συνέχεια<a href="http://sociology.stanford.edu/people/mgranovetter/documents/granstrengthweakties.pdf" target="_blank"> το πολύκροτο άρθρο «Η δύναμη των αδυνάμων δεσμών»</a>. Σύμφωνα με τον <span lang="EN-US">Granovetter, </span>η δύναμη των
δεσμών συναρτάται προς την διάρκεια της γνωριμίας, την συναισθηματική ένταση,
την οικειότητα και την αμοιβαιότητα των εξυπηρετήσεων. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Αυτό που μας απέδειξε ο <span lang="EN-US">Granovetter</span> είναι, με λίγα λόγια, ότι οι άνθρωποι που έχουν τον σπουδαιότερο
αντίκτυπο στην επαγγελματική και κοινωνική μας εξέλιξη δεν είναι τα συγγενικά
και φιλικά μας πρόσωπα, τα οποία τείνουν να μοιράζονται παρόμοιες ιδέες με τις
δικές μας και να συναναστρέφονται λίγο-πολύ τους ίδιους ανθρώπους με εμάς,
περιορίζοντας έτσι το εύρος των εμπειριών και των ευκαιριών στις οποίες
μπορούμε να εκτεθούμε. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><b>Αντιθέτως, είναι οι «απλοί γνωστοί» αυτοί οι οποίοι
συνδέουν, σαν γέφυρες, τον δικό μας μικρόκοσμο με τους μικροκόσμους όπου
δραστηριοποιούνται διαφορετικοί κύκλοι ανθρώπων, οι οποίοι με την σειρά τους
μπορούν να μας συνδέσουν περαιτέρω με άλλους κύκλους ανθρώπων κ.ο.κ.</b> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-fCuoHbZe3LPnDUb8-lK2Mtq56IHMXKl3vD2OGsV5roCFHYoOkSoLsevE_6tgJ9Olq3yQvLnuEi9raP-nsm8kN52P1ted7QDrh9TEO2GJBdj23uplQjvOrGni6oq64xYyzm2ySYc9oT0/s1600/WEAK+TIES.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-fCuoHbZe3LPnDUb8-lK2Mtq56IHMXKl3vD2OGsV5roCFHYoOkSoLsevE_6tgJ9Olq3yQvLnuEi9raP-nsm8kN52P1ted7QDrh9TEO2GJBdj23uplQjvOrGni6oq64xYyzm2ySYc9oT0/s1600/WEAK+TIES.jpg" height="203" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Σκεφτείτε
το λίγο: οι λεγόμενοι «αδύναμοι δεσμοί» είναι πιθανότερο να γνωρίζουν πρόσωπα,
πράγματα και καταστάσεις που ο περίγυρός μας αγνοεί. Εξ άλλου, άνθρωποι με
διαφορετικό υπόβαθρο μπορούν να εισφέρουν διαφορετικές απόψεις και γνωσιολογικά
πεδία, εμπλουτίζοντας την σκέψη μας. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><b><i>Να επιδιώκετε, λοιπόν, να συναναστρέφεστε ανθρώπους
διαφορετικούς από εσάς: μεγαλύτερους σε ηλικία, πιο επιτυχημένους, με
διαφορετικό κοινωνικό-οικονομικό υπόβαθρο, με άλλη νοοτροπία από την δική σας.
Είναι οι άνθρωποι που θα διαμορφώσουν την πορεία της ζωή σας περισσότερο από
τον καθένα.</i></b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<h2 style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Δικτύωση = Άνθρωποι =
Σχέσεις</span></b></h2>
<div>
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">«Μα δεν μπορώ να μοιράζω επαγγελματικές κάρτες στον κάθε
άσχετο στο δρόμο!», σας ακούω ήδη να διαμαρτύρεστε. «Δεν μου αρέσουν κάτι
τέτοια» ή «Το βιογραφικό μου μιλάει από μόνο του» είναι συνήθεις αντιδράσεις των
σημερινών εικοσάρηδων. Ας ξεκαθαρίσουμε
κάτι: <b>η κοινωνική δικτύωση δεν έχει την
παραμικρή σχέση με το ρουσφέτι, την κολακεία ή την εκδούλευση.</b> Ούτε, όμως, μπορεί να σημαίνει ότι θα προσεγγίζετε τις επαφές σας μόνο όταν έχετε κάτι λαμβάνειν. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5JUsfoKGTGRkYNrzECl-4t3ZWUkZDhyphenhyphenoGCOI6iszr3Ol_723W3XBsaqcOaLDTzR0lhAz1M0LjEK3_WT5pDstDvd5oljsaFtbsJeYOIqMjqTn-gOMAnpwlQURA21_9p1Bc5Ujpt4O4j_0/s1600/images+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5JUsfoKGTGRkYNrzECl-4t3ZWUkZDhyphenhyphenoGCOI6iszr3Ol_723W3XBsaqcOaLDTzR0lhAz1M0LjEK3_WT5pDstDvd5oljsaFtbsJeYOIqMjqTn-gOMAnpwlQURA21_9p1Bc5Ujpt4O4j_0/s1600/images+%25281%2529.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Σε ένα αξιοκρατικό περιβάλλον (εκτός ελληνικού Δημοσίου, κοντολογίς), κανένα παρόμοιο τέχνασμα δεν θα σαςπάει πολύ μπροστά. Ακόμη κι αν σας ανοίξουν κάποιες πόρτες έτσι, μόνο οι ικανότητες και η προσωπικότητα σας,
σε συνδυασμό με την κοινωνική σας ευφυΐα, θα τις διατηρήσουν ανοιχτές. <b>Η κοινωνική δικτύωση έχει να κάνει με τις
ανθρώπινες σχέσεις: τόσο την δημιουργία όσο την διατήρησή τους.<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Οι Keith Ferrazi και Tahl Raz αναλύουν </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">εξαιρετικά </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">την σημασία του
σχετίζεσθαι στο</span><a href="http://keithferrazzi.com/products/never-eat-alone" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;" target="_blank"> βιβλίο τους “Never Eat Alone”</a><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">:</span></div>
<blockquote class="tr_bq" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">«<i>Με τον καιρό, άρχισα
να προσεγγίζω τους ανθρώπους βλέποντάς την προσέγγιση αυτή ως έναν τρόπο για να
κάνω την διαφορά στην ζωή τους, αλλά και για να εξερευνώ, να μαθαίνω και να
εμπλουτίζω την δική μου ζωή... Άπαξ και είδα τις προσπάθειές μου να δικτυωθώ
από αυτήν την οπτική, επέτρεψα στον εαυτό μου να αφεθώ καθώς τις εξασκούσα σε
κάθε πτυχή της επαγγελματικής και προσωπικής μου ζωής. Δεν θεωρούσα πλέον την
δικτύωση σαν κάτι κρύο και απρόσωπο, όπως παλαιότερα. Αντιθέτως, αυτό που έκανα
ήταν να συνδέομαι –να μοιράζομαι τις γνώσεις και τα εφόδιά μου, τον χρόνο και
την ενέργεια, τους φίλους και τους συνεργάτες, την κατανόηση και την συμπόνια,
σε μία διαρκή προσπάθεια να προσφέρω κάτι που να αξίζει στους άλλους, ενώ όλως
συμπτωματικώς αύξανα την δική μου αξία</i>». </span></blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Πώς, όμως, θα διευρύνετε τον κύκλο των γνωριμιών σας; Και,
κυρίως, πώς θα τις αξιοποιήσετε στην επαγγελματική σας εξέλιξη; Με τα ερωτήματα
αυτά θα ασχοληθούμε στις επόμενες αναρτήσεις.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3243625348327264502.post-40379159224311055232014-01-14T09:26:00.000-08:002014-04-13T16:22:05.811-07:00Ένα Πείραμα που Πήγε Στραβά: Μία Διαφορετική Άποψη για τον Πολιτισμό (Μέρος B)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="clear: left; float: left; font-family: Courier New, Courier, monospace; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"></span><br />
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk-3ctH2IXrjmw3kQOU8RKzdy0KPjYuTZjR4f0fyPCxWht119cgDucJF0P7Mghh4ZIuVa4rPgPmjSkNIk5EZmX88uTldbmLHPg1-uG96kPGps-iCAKTp4dUKl1V5Idld3_i975dTksUlA/s1600/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk-3ctH2IXrjmw3kQOU8RKzdy0KPjYuTZjR4f0fyPCxWht119cgDucJF0P7Mghh4ZIuVa4rPgPmjSkNIk5EZmX88uTldbmLHPg1-uG96kPGps-iCAKTp4dUKl1V5Idld3_i975dTksUlA/s1600/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><a href="http://goliveup.blogspot.gr/2014/01/blog-post.html" target="_blank">Στην ακριβώς προηγουμένη ανάρτηση</a>, διαπιστώσαμε ότι, παρά την γενικευμένη αντίληψη, η υιοθέτηση της γεωργίας όχι μόνο δεν βελτίωσε τις συνθήκες διαβίωσής μας, αλλά συνέβη μάλλον το αντίθετο: η ζωή μας χειροτέρεψε τόσο από άποψη ποιότητος όσο και ποσότητος των διαθεσίμων πόρων. Αυτό φαίνεται, πρωτίστως, από την υποβάθμιση της υγείας μας, αλλά και από μία πληθώρα άλλων συνεπειών </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">που</span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"> </span><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">επέφερε η έλευση της γεωργίας στην ζωή μας. </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"> </span><br />
<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Σ</span><span style="font-size: large;">ήμερα, θα μελετήσουμε διεξοδικότερα τις </span><span style="font-size: large;">συνέπειες αυτές, τις οποίεςενδεχομένως να </span><span style="font-size: large;">θεωρούμε λίγο-πολύ σύμφυτες με τον Πολιτισμό ή και με την ίδια την ανθρώπινη φύση μας και θα δείξουμε ότι, στην πραγματικότητα, αποτελούν στρεβλώσεις και όχι φυσική εξέλιξη της πορείας του είδους μας. Η εργασία, </span><span style="font-size: large;">το χρήμα, οι κοινωνικές και οικονομικές ανισότητες, η περιθωριοποίηση των γυναικών, ο καταναγκασμός της κρατικής εξουσίας, ως και ο ίδιος ο θεσμός του κράτους, όλα όσα συναποτελούν τις δομές στις οποίες στηρίζεται ο σύγχρονος πολιτισμός, έχουν την ρίζα τους στην έλευση της γεωργίας. </span></span><br />
<a name='more'></a><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Ας τα δούμε, όμως, αναλυτικότερα:</span></span><br />
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<h2>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;">Ελευθερία και Ελεύθερος Χρόνος</span></h2>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><i>«Οι ήμεροι, οι εξημερωμένοι, τείνουν να μονοπωλούν την λέξη ελευθερία· θα ήθελαν να ίσχυε για την δική τους κατάσταση. Τους ελεύθερους χαρακτηρίζουν με τη λέξη «αγρίους». Αλλά πρόκειται για ακόμη ένα κοινό μυστικό ότι οι ήμεροι, οι εξημερωμένοι, περιστασιακά γίνονται άγριοι, αλλά δεν είναι ποτέ ελεύθεροι όσο παραμένουν στα κλουβιά τους»</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"> <b>-Fredy Perlman, Against His-story, Against Leviathan! (1983) </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Είναι κοινή η αντίληψη ότι μετάβαση από την ζωή του κυνηγού - τροφοσυλλέκτη σε αυτήν του καλλιεργητή της γης </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">απελευθέρωσε εργατοώρες και μας χάρισε ελεύθερο χρόνο</span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">, ίδιως με την πρόοδο της τεχνολογίας και την εκβιομηχάνιση της παραγωγής. Για να καταλάβουμε πόσο λανθασμένη είναι αυτή η εντύπωση, αρκεί να ρίξουμε μία ματιά στις εναπομείνασες κοινωνίες κυνηγών - τροφοσυλλεκτών.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Σήμερα, ο αριθμός των ανθρώπων που εξακολουθούν να ζουν όπως οι (όχι και τόσο μακρινοί) πρόγονοί μας είναι εξαιρετικά μικρός και οι φυλές τους βρίσκονται διασκορπισμένες ανά την υφήλιο. Χαρακτηριστικό δείγμα αποτελούν οι !Kung, οι λεγόμενοι “Bushmen”, της ερήμου Καλαχάρι στην Νότιο Αφρική. Η εν λόγω φυλή τυγχάνει από τους διεξοδικότερα μελετημένους πληθυσμούς κυνηγών – τροφοσυλλεκτών στον κόσμο. </span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Πώς να μοιάζει άραγε η ζωή αυτών των αγρίων; Επικίνδυνη; Δύσκολη; Βάρβαρη; Κοπιώδης; Πληκτική; Μονότονη; Στατική;</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Θα εκπλαγείτε ίσως αν μάθετε ότι διαθέτουν άπλετο ελεύθερο χρόνο. Σύμφωνα με τα όσα ισχυρίζεται ο γνωστός ανθρωπολόγος, οικολόγος, εξελικτικός βιολόγος και πανεπιστημιακός Jared M. Diamond στο σύγγραμμά του με τίτλο <a href="http://www3.gettysburg.edu/~dperry/Class%20Readings%20Scanned%20Documents/Intro/Diamond.PDF" target="_blank">«The Worst Mistake in the History of the Human Race»</a>, <b>οι ιθαγενείς κοιμούνται περισσότερο και εργάζονται σαφώς λιγότερο από εσένα κι εμένα.</b> Κατά μέσον όρο, μια ομάδα της φυλής των Bushmen δαπανά <b>12 με 19 ώρες την εβδομάδα</b> στην ανεύρεση τροφής. Η νομαδική φυλή των Χάντζα στην Τανζανία αφιερώνει περί τις <b>14 ώρες την εβδομάδα</b>. Αναλογιστείτε τώρα πόσες ώρες καθημερινά δαπανά ο μέσος γεωργός στο χωράφι του ή ο μέσος κτηνοτρόφος στο κοπάδι του. Ή ο μέσος γιάπης στο γραφείο του.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Πολύ χαρακτηριστικά, όταν μέλος της φυλής των Bushmen ερωτήθη πώς και δεν είχαν υιοθετήσει, όπως οι γειτονικές φυλές, την καλλιέργεια της γης, απήντησε αφοπλιστικά: «Για ποιον λόγο να [τα] καλλιεργήσουμε, όταν υπάρχουν τόσα καρύδια mongongo στον κόσμο;»</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3B51uaN4mGe37BYmWH9Hk1ByFSpsnqwQ7WkfuwKGIhz88ft2NKWDw3geZvesDGdYyMsxuQtg95WhtX9MikRvuOOOYKnCNfWUlBTC9eWMklAFHaPkg9rAbyq08DnxBKEWsjfYcOHIlLAo/s1600/savages.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3B51uaN4mGe37BYmWH9Hk1ByFSpsnqwQ7WkfuwKGIhz88ft2NKWDw3geZvesDGdYyMsxuQtg95WhtX9MikRvuOOOYKnCNfWUlBTC9eWMklAFHaPkg9rAbyq08DnxBKEWsjfYcOHIlLAo/s1600/savages.jpg" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">«<b>Δεν καλλιεργούν τίποτα εκτός από τον ίδιο τον εαυτό τους</b>», γράφει σχετικώς ο Fredy Perlman, από τους πρώτους εκπροσώπους της <a href="http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%91%CE%BD%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%BF%CF%80%CF%81%CF%89%CF%84%CE%BF%CE%B3%CE%BF%CE%BD%CE%B9%CF%83%CE%BC%CF%8C%CF%82" target="_blank">σχολής του πρωτογονισμού</a>. «Έπλασαν τον εαυτό τους όπως οι ίδιοι επιθυμούσαν να είναι. Δεν προσδιορίζονταν από τίποτα εκτός της ίδιας της ύπαρξής τους –ούτε από ξυπνητήρια ούτε από χρέη ούτε από διαταγές από ανωτέρους. Ευωχούντο, γιόρταζαν και έπαιζαν, συνεχώς, με εξαίρεση όταν κοιμούνταν. Μοιράζονταν τα πάντα με τις κοινότητες: φαγητό, εμπειρίες, οράματα, τραγούδια. Βαθειά προσωπική ικανοποίηση, βαθειά εσωτερική χαρά, προερχόταν από την συμμετοχή».</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Οι Γιανομάμι του Αμαζονίου, από την άλλη, εκτός από το κυνήγι, την αλιεία και την συλλογή καρπών, ζουν επίσης από την ήπια καλλιέργεια τις γης («subsidence horticulture» ή καλλιέργεια για ιδιοκατανάλωση), καλλιεργώντας μπανάνες, σακχαροκάλαμα, μάνγκο, γλυκοπατάτες, καλαμπόκι κ.α. σε κήπους μέσα στη ζούγκλα, φροντίζοντας παράλληλα να μετακινούνται από καιρού εις καιρόν για να αποφευχθεί η πλήρης απομύζηση των θρεπτικών συστατικών από το έδαφος.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjATfrt5so_U6dppq6pjQ1e73mQAfsh7HqlEi50vRPXbCJQzZ0YYgrELs_tT_AJ2TqNC_Tg76d6hliBpy_KCeMbc2OPejEa3CS7bIH8sHzGsRxN03Y2VtaVAt550QYc3v_h1ttEFoGaNpY/s1600/yanomami.3jpg.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjATfrt5so_U6dppq6pjQ1e73mQAfsh7HqlEi50vRPXbCJQzZ0YYgrELs_tT_AJ2TqNC_Tg76d6hliBpy_KCeMbc2OPejEa3CS7bIH8sHzGsRxN03Y2VtaVAt550QYc3v_h1ttEFoGaNpY/s1600/yanomami.3jpg.jpg" height="216" width="320" /></a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Ακόμη κι έτσι, ο Jacques Lizot, που έζησε με τους Γιανομάμι επί 20 χρόνια, απέδειξε με χρονομετρήσεις ότι η μέση διάρκεια του χρόνου τον οποίο οι ενήλικες αφιερώνουν καθημερινά στην εργασία, όλων των δραστηριοτήτων συμπεριλαμβανομένων, <b>μόλις και ξεπερνά τις τρεις ώρες. </b></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Αξίζει να επισημάνουμε τα λόγια του Γάλλου ανθρωπολόγου και εθνολόγου Pierre Clastres, γνωστού για την εις βάθος μελέτη του πάνω στους ιθαγενείς της Λατινικής Αμερικής, στο πλαίσιο της οποίας ανέπτυξε την περίφημη θεωρία του περί κοινωνιών χωρίς κράτος:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<blockquote class="tr_bq">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">«Αυτό ακριβώς εντυπωσίασε όλους ανεξαιρέτως τους πρώτους Ευρωπαίους που παρατήρησαν τους Ινδιάνους της Βραζιλίας», γράφει. «Μεγάλη ήταν η αποδοκιμασία τους, όταν διαπίστωσαν ότι παλικάρια που έσφυζαν από υγεία προτιμούσαν να στολίζονται σαν γυναίκες με ζωγραφιές και φτερά, αντί να ιδρώνουν δουλεύοντας στους κήπους τους. Επρόκειτο λοιπόν για ανθρώπους που αγνοούσαν ηθελημένα πως πρέπει να κερδίζεις το ψωμί σου με τον ιδρώτα του προσώπου σου. Αυτό πήγαινε πολύ και δε γινόταν να κρατήσει: έστρωσαν γρήγορα τους Ινδιάνους στη δουλειά κι αυτοί εξοντώθηκαν. <b>Πράγματι, δύο αξιώματα φαίνεται να έχουν ποδηγετήσει την πορεία του δυτικού πολιτισμού, ήδη από τα πρώτα του βήματα: το πρώτο υποστηρίζει ότι η αληθινή κοινωνία αναπτύσσεται στην προστατευτική σκιά του κράτους, το δεύτερο διατυπώνει μια κατηγορηματική προσταγή: ο άνθρωπος πρέπει να δουλεύει.</b>»</span></div>
</blockquote>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Και συνεχίζει, εξ ίσου γλαφυρά: </span></div>
<blockquote class="tr_bq">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">«Είναι γεγονός ότι οι Ινδιάνοι αφιέρωναν λίγο χρόνο σ’ αυτό που αποκαλείται εργασία. Και όμως, δεν πέθαιναν από την πείνα. <b>Τα χρονικά της εποχής ομόφωνα περιγράφουν το ωραίο παρουσιαστικό των ενηλίκων, την καλή υγεία των πολυάριθμων παιδιών, την αφθονία και ποικιλία των πηγών διατροφής. </b>[...] Ας πάρουμε την περίπτωση των Νοτιαμερικανών γεωργών, των Τουπί-Γκουαρανί λόγου χάρη, που η οκνηρία τους εκνεύριζε τους Γάλλους και Πορτογάλους. Η οικονομική τους ζωή βασιζόταν κυρίως στη γεωργία και δευτερευόντως στο κυνήγι, την αλιεία και την τροφοσυλλογή. Χρησιμοποιούσαν τον ίδιο κήπο τέσσερα έως έξι χρόνια συνέχεια. Μετά τον εγκατέλειπαν, είτε επειδή το έδαφος είχε εξαντληθεί είτε επειδή, όπως ήταν και το πιθανότερο, ο χώρος είχε κατακλυσθεί από παρασιτική βλάστηση που δύσκολα μπορούσε να εξαλειφθεί. Το βασικό μέρος της δουλειάς το διεκπεραίωναν οι άνδρες, ξεχερσώνοντας με τον λίθινο πέλεκυ και τη φωτιά την αναγκαία επιφάνεια. Το έργο αυτό πραγματοποιείτο στο τέλος της εποχής των βροχών και ενεργοποιούσε τους άνδρες για ένα-δύο μήνες. Όλα σχεδόν τα υπόλοιπα στάδια της γεωργικής διαδικασίας -φύτεμα, σκάλισμα, συγκομιδή- τα αναλάμβαναν, σύμφωνα με τον καταμερισμό της εργασίας κατά φύλο, οι γυναίκες. Προκύπτει λοιπόν το εξής χαρούμενο συμπέρασμα:<b> οι άνδρες, το μισό δηλαδή του πληθυσμού, δούλευαν περίπου δύο μήνες κάθε τέσσερα χρόνια!</b> Όσο για τον υπόλοιπο καιρό, τον αφιέρωναν σε ασχολίες που βιώνονται όχι σαν κόπος αλλά σαν ευχαρίστηση: κυνήγι και ψάρεμα, γιορτές και οινοποσίες, ικανοποίηση, τέλος, της παθιασμένης τους αγάπης για τον πόλεμο.» </span></div>
</blockquote>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Αναφερόμενος, εν συνεχεία στους Γκουαγιακί, νομάδες κυνηγούς τους δάσους της Παραγουάης, ο Clastres επισημαίνει ότι:</span></div>
<blockquote class="tr_bq">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">«<b>άνδρες και γυναίκες περνούσαν τουλάχιστον τη μισή τους μέρα σε πλήρη σχεδόν αργία</b>, αφού κυνήγι και τροφοσυλλογή διεξάγονταν ανάμεσα στις έξι και τις έντεκα το πρωί περίπου, και όχι κάθε μέρα».</span></div>
</blockquote>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Καταλήγει συμπεραίνοντας:</span></div>
<blockquote class="tr_bq">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">«</span><b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: large;">Όχι μόνο ο άνθρωπος των πρωτόγονων κοινωνιών δεν είναι καθόλου αναγκασμένος να ζει σαν ζώο, σε διαρκή δηλαδή αναζήτηση για να εξασφαλίσει την επιβίωσή του, αλλά το αποτέλεσμα αυτό το πετυχαίνει -και με το παραπάνω- θυσιάζοντας έναν αξιοσημείωτα μικρό χρόνο δραστηριοποίησης</span></span></b><span style="color: #1d1b11; line-height: 24px;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><b>»</b></span></span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">.</span></div>
</blockquote>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Οι έρευνες καταδεικνύουν, λοιπόν, ότι είτε πρόκειται για νομάδες-κυνηγούς της ερήμου Καλαχάρι είτε για μόνιμα εγκατεστημένους Ινδιάνους γεωργούς, <b><u>οι αριθμοί αποκαλύπτουν μια μέση κατανομή του καθημερινού εργασιακού χρόνου μικρότερη από τέσσερις ώρες την ημέρα.</u></b> Για να χρησιμοποιήσουμε την έκφραση του ίδιου του Clastres, <b>οι πρωτόγονες κοινωνίες είναι «κοινωνίες του ελεύθερου χρόνου, κοινωνίες της αφθονίας».</b> Στην ουσία, δεν πρόκειται καν για εργασία κατά κυριολεξίαν, αφού <b>ο άνθρωπος παράγει για τον εαυτό του και όχι για τους άλλους</b>, ακόμη δε κι αν το προϊόν της εργασίας του το χρησιμοποιήσουν και άλλοι, αυτό γίνεται πάντοτε <b>υπό όρους αμοιβαιότητος και ανταλλαγής.</b> Σε αυτό ακριβώς το στοιχείο της αμοιβαιότητος εντοπίζεται η διαφορά ανάμεσα στον άγριο του Αμαζονίου και τον Ινδιάνο της αυτοκρατορίας των Ίνκας: </span></div>
<blockquote class="tr_bq">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">«ο πρώτος παράγει για να ζήσει, ενώ ο δεύτερος εργάζεται και για να ζήσουν οι άλλοι, εκείνοι που δεν εργάζονται, οι αφέντες που του λένε: πρέπει να πληρώσεις ό,τι μας οφείλεις, πρέπει αιώνια να εξοφλείς το χρέος σου απέναντί μας».</span></div>
</blockquote>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;"><br /></span></h2>
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;">Πολιτική Εξουσία και Κοινωνική Ισότητα</span></h2>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Σύμφωνα με την έως και σήμερα κρατούσα αντίληψη, η ύπαρξη μίας συντεταγμένης πολιτείας με ισχυρή κεντρική ηγεσία αποτελεί αναγκαία συνθήκη για την κοινωνική ειρήνη και την εξομάλυνση των φυσικών ανισοτήτων μεταξύ των κοινωνών. Ο Νόμος, μας δίδασκαν στο πρώτο έτος της Νομικής, δημιουργήθηκε ακριβώς για να χαλιναγωγήσει τα υποτιθέμενα «ζωώδη» ένστικτά μας και να μας σώσει από την αναρχία και την βαρβαρότητα. Το επιχείρημα αυτό ευσταθεί μεν, αλλά μόνο εάν το εντάξουμε στο στενό χρονικό πλαίσιο των τελευταίων 5.000 ετών. Αυτοκρατορίες, ολιγαρχίες, τυραννίες, φέουδα, απολυταρχικά καθεστώτα, εθνικά κράτη, όλες οι συγκεντρωτικές μορφές διακυβέρνησης έκαναν την εμφάνισή τους τα τελευταία 5.000 χρόνια, "όλως συμπτωματικά" αφ' ότου η γεωργία εγκαθιδρύθηκε ως μοντέλο εξασφάλισης της τροφής.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: large;">Στον αντίποδα, ο</span><span style="font-size: large;">ι πρωτόγονες κοινωνίες είναι αναρχικές με την κυριολεκτική σημασία του όρου: <b>δεν υπάγονται σε κάποιον κρατικό σχηματισμό, δεν διχάζονται σε εξουσιαστές και εξουσιαζομένους,</b> </span><b style="font-size: x-large;">δεν διαρθρώνονται ιεραρχικώς. </b><span style="font-size: large;">Ακόμη και όταν υπάρχει ηγεσία δεν έχει καμία καταναγκαστική εξουσία πάνω στους ανθρώπους. Στις περισσότερες των περιπτώσεων, θα συναντήσουμε έναν <b>πρώτο μεταξύ ίσων φύλαρχο</b>, ο οποίος χαίρει του σεβασμού που επιφυλάσσει η φυλή στους πρεσβυτέρους και λειτουργεί περισσότερο ως η φωνή της λογικής μεταξύ των μελών της φυλής, πχ. διαιτητεύων στις όποιες συγκρούσεις ενδέχεται να ανακύψουν ανάμεσα σε άτομα, οικογένειες, γενεαλογικές γραμμές κ.λπ., με μόνο όπλο την πειθώ και το όποιο γόητρό του. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Αποκαλυπτική είναι η απάντηση που επεφύλαξε ο μεγάλος κάσικος Αλαϊκίν, πολέμαρχος μιας φυλής Αμπιπόνων του Τσάκο της Αργεντινής, όταν κάποιος Ισπανός αξιωματικός επιχείρησε να τον πείσει να σύρει τη φυλή του σε έναν πόλεμο που η ίδια δεν επιθυμούσε: </span></div>
<blockquote class="tr_bq">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">«Οι Αμπιπόνοι, από μια συνήθεια πατροπαράδοτη, κάνουν τα πάντα όπως αρέσει σ’ αυτούς και όχι όπως αρέσει στον κάσικό τους. Εγώ τους διευθύνω, μα δεν θα μπορούσα να βλάψω κανέναν απ’ τους δικούς μου δίχως να βλάψω εμένα τον ίδιο. Αν χρησιμοποιούσα διαταγές ή βία προς τους συντρόφους μου, αμέσως θα μου γυρνούσαν την πλάτη. <b>Προτιμώ να με αγαπάνε και όχι να με φοβούνται</b>».</span></div>
</blockquote>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Ένα ακόμη χαρακτηριστικό των πρωτογόνων κοινωνικών μορφωμάτων είναι και η <b>παντελής απουσία ατομικής ιδιοκτησίας</b> και, ως εκ τούτου, του διπόλου πλούτου – φτώχειας. <b>Είτε όλοι απολαμβάνουν την αφθονία είτε όλοι υποφέρουν την στέρηση.</b> Όπως επισημαίνει η ανθρωπολόγος Lora Marshall, η οποία έζησε επί σειρά ετών με τους ιθαγενείς !Kung της ερήμου Καλαχάρι, </span></div>
<blockquote class="tr_bq">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">«Αν υπάρχει πείνα, την μοιράζονται όλοι. Δεν υπάρχουν ατομικά έχειν και μη έχειν». </span></blockquote>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Η ισότητα επεκτείνεται και στις <b>σχέσεις μεταξύ των δύο φύλων</b>. Τυπικά, οι άνδρες έχουν τον ρόλο του κυνηγού, ενώ οι γυναίκες συλλέγουν καρπούς, βλαστούς και ρίζες καθώς και νερό (καλύπτοντας το 80% των καθημερινών αναγκών της φυλής), ωστόσο ο καταμερισμός αυτός δεν είναι αυστηρός και όλοι κάνουν οποιαδήποτε εργασία χρειαστεί. Οι γυναίκες γεννούν μόνες τους μακριά από τον καταυλισμό, χωρίς επιπλοκές πλην ελαχίστων εξαιρέσεων, ενώ η χρονική απόσταση μεταξύ των τοκετών είναι 3- 5 χρόνια. Τα παιδιά θηλάζουν κατ’ ανάγκην μέχρι την επομένη εγκυμοσύνη της μητέρας τους, αφού δεν υπάρχουν βρεφικές τροφές. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Η έγνοια για την <b>ευημερία ολόκληρης της φυλής</b> διατρέχει την κουλτούρα τους σε κάθε της επιμέρους έκφανση. Το φαγητό κατανέμεται σε όλους εξ ίσου και, σε περίπτωση που υπάρχει περίσσεια πχ. κρέατος, το μοιράζονται με τις γειτονικές φυλές. Η συντροφικότητα μεταξύ των μελών της φυλής χαρακτηρίζει όλες τις πλευρές του κοινωνικού βίου.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ3KEEyILlfID6uetjeYgkc0gDDoHHACqJni7FwL3bXqooIC6199Ebja5eesB8ZgDnl4ErVTB1qpPZgk8Mer9Kk3NgI6MSyw7EirJTlkf7QSl9eUAjMnexWgxqzb0O7NUDKb-6KmAJ30Y/s1600/kungwomen+babies.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ3KEEyILlfID6uetjeYgkc0gDDoHHACqJni7FwL3bXqooIC6199Ebja5eesB8ZgDnl4ErVTB1qpPZgk8Mer9Kk3NgI6MSyw7EirJTlkf7QSl9eUAjMnexWgxqzb0O7NUDKb-6KmAJ30Y/s1600/kungwomen+babies.jpg" /></a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Οι γυναίκες, για παράδειγμα, βοηθούν η μία την άλλη στην ανατροφή των παιδιών, το ίδιο και τα μεγαλύτερα σε ηλικία παιδιά καθώς και οι ηλικιωμένοι (το φαινόμενο αυτό ονομάζεται «collective mothering» και απαντάται κατά κόρον στις κοινωνίες των κυνηγών-τροφοσυλλεκτών). Οι σεξουαλικές «περιπτύξεις» μεταξύ των παιδιών και των δύο φύλων δεν θεωρούνται τίποτε περισσότερο από παιχνίδι. Το διαζύγιο επιτρέπεται οποτεδήποτε μετά τον γάμο, ενώ η απιστία, παρ’ ότι γενικώς μη αποδεκτή, δεν είναι κάτι το ηθικώς επιλήψιμο. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Ανεξαρτήτως των όποιων επιμέρους διαφορών από κοινωνία σε κοινωνία, διαφορών που εν πολλοίς οφείλονται στην κουλτούρα, την ιστορική διαδρομή και τις περιβαλλοντικές συνθήκες εκάστης, οι !Kung και οι Γιανομάμι δεν αποτελούν την εξαίρεση, αλλά μάλλον τον κανόνα στις κοινωνίες των κυνηγών – τροφοσυλλεκτών. Η μελέτη των κοινωνιών αυτών, σε συνδυασμό με τα αρχαιολογικά ευρήματα και τις αφηγήσεις περιηγητών και ιεραποστόλων ανά τον κόσμο, επιτρέπουν στους ερευνητές να εξάγουν αρκετά ασφαλή συμπεράσματα όσον αφορά την πολιτική και κοινωνική οργάνωση των πρωτόγονων ανθρώπων.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">«Η πρωτόγονη κοινωνία», τονίζει ο Clastres, είναι «<b>φύσει εξισωτική</b>». Και εξηγεί: </span></div>
<blockquote class="tr_bq">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">«Δεν υπάρχει τίποτε στην οικονομική λειτουργία μιας πρωτόγονης κοινωνίας [...] που να επιτρέπει να εισαχθεί η διαφορά ανάμεσα σε πλουσιότερους και φτωχότερους, διότι <b>κανείς σε μια τέτοια κοινωνία δεν αισθάνεται την αλλόκοτη επιθυμία να κάνει περισσότερα, να κατέχει περισσότερα, να φαίνεται περισσότερο από τον διπλανό του</b>. Διαθέτουν όλοι την ίδια ικανότητα να ικανοποιούν τις υλικές τους ανάγκες και η ικανότητα αυτή, μαζί με την ανταλλαγή αγαθών και υπηρεσιών που εμποδίζει μόνιμα την ιδιωτική συσσώρευση αγαθών, απλούστατα καθιστούν αδύνατη την εκκόλαψη μιας [...] επιθυμίας κατοχής, η οποία στην πραγματικότητα είναι επιθυμία εξουσίας. Η πρωτόγονη κοινωνία, η πρώτη κοινωνία της αφθονίας, δεν αφήνει καμιά θέση για την επιθυμία της υπεραφθονίας.» </span></div>
</blockquote>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Δεν νομίζω ότι χρειάζεται να προχωρήσουμε σε συγκρίσεις με αυτό που ζούμε τις τελευταίες χιλιάδες χρόνων. Ας μην ξεχνάμε, άλλωστε, ότι τα ανθρώπινα δικαιώματα υπήρξαν «επινόηση» του δευτέρου μισού του 20ου αι. και πως ουδόλως ήταν αυτονόητα ή μας χαρίστηκαν, αλλά κερδήθηκαν με αιματηρούς αγώνες και πολλή μελάνη. Από την άλλη, κατασκευή του 20ου αι. αποτελεί και το δημοκρατικό πολίτευμα, αν εξαιρέσουμε ίσως την Αθηναϊκή Δημοκρατία. Καλό είναι να θυμόμαστε πάντως ότι <b>η περιλάλητη Αθηναϊκή Δημοκρατία στηριζόταν στην χειρωνακτική εργασία <a href="http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%94%CE%BF%CF%85%CE%BB%CE%B5%CE%AF%CE%B1_%CF%83%CF%84%CE%B7%CE%BD_%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B1%CE%AF%CE%B1_%CE%95%CE%BB%CE%BB%CE%AC%CE%B4%CE%B1#.CE.97_.CE.B4.CE.BF.CF.85.CE.BB.CE.B5.CE.AF.CE.B1_.CF.83.CF.84.CE.B7.CE.BD_.CE.91.CE.B8.CE.AE.CE.BD.CE.B1" target="_blank">δούλων</a>, την <a href="http://www.fhw.gr/chronos/05/gr/society/metoikoi_intro.html" target="_blank">φοροδοτική ικανότητα των μετοίκων</a> και στις (αναγκαστικές από ένα σημείο κι έπειτα) εισφορές των πόλεων της συμμαχίας της Δήλου</b>, ενώ παράλληλα έθετε εκτός της πολιτική ζωής το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού, συμπεριλαμβανομένων των γυναικών. Επομένως, δεν μπορούμε να μιλάμε για δημοκρατία, τουλάχιστον με σύγχρονους όρους.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: x-large;">ΛΑΟΣ ΚΑΙ ΚΟΛΩΝΑΚΙ</span></h2>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Η εποχή που ο άνθρωπος άρχισε σταδιακά να εγκαταλείπει τις συνήθειες εκατοντάδων χιλιάδων ετών και να αφιερώνεται στην καλλιέργεια της γης σηματοδοτεί και την <b>πρώτη φορά στην ιστορία μας που κάποιοι άνθρωποι φαίνεται να απολαμβάνουν μεγαλύτερο κοινωνικό κύρος από τους άλλους</b>, που κάποιες κατοικίες είναι μεγαλύτερες από τις υπόλοιπες, σαφείς ενδείξεις πλούτου - ένδειας και κοινωνικών ανισοτήτων. Αυτό δείχνουν οι 208 τάφοι που έφερε στο φως η αρχαιολογική σκαπάνη στην Κίνα, στην κοιλάδα του ποταμού Γιανγκτσέ, από</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">περίπου 5.500-6.000 χρόνια οι Τα-σι καλλιέργησαν για πρώτη φορά το ρύζι. Σε αντίθεση με την πλειονότητα εξ αυτών που δεν περιείχαν τίποτα άλλο εκτός από τον νεκρό, κάποιοι έφεραν πλούσια ταφικά κτερίσματα.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">O Manning αποδίδει την εμφάνιση του φαινομένου αυτού στο γεγονός ότι τα σιτηρά, περισσότερο από κάθε άλλο τρόφιμο, προσφέρονται για αποθήκευση και άρα σώρευση. Η συγκέντρωση τροφής απετέλεσε και την πρώτη μορφή πλούτου. Όπου, όμως, υπάρχει πλούτος, υπάρχει και φτώχεια και, πράγματι, η έλευση της γεωργίας δημιούργησε τη φτώχεια, όπως αποκαλύπτουν τα αρχαιολογικά ευρήματα. Για παράδειγμα, η συγκριτική εξέταση σκελετών σε όλα τα μήκη και τα πλάτη της γης δείχνει ότι κάποιοι άνθρωποι απολάμβαναν περισσότερο και καλύτερο φαγητό από τους υπολοίπους στις αγροτικές κοινωνίες, οι οποίοι κυριολεκτικά λιμοκτονούσαν, όπως θα δούμε αναλυτικότερα παρακάτω.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Με τη σειρά της, η συγκέντρωση του πλούτου στα χέρια ωρισμένων, τους έδωσε τη δυνατότητα να αξιώσουν <b>ατομικά δικαιώματα επάνω στη γη, η οποία μέχρι τότε δεν ανήκε σε κανέναν</b>, παρά μόνον ίσως σε ολόκληρη τη φυλή και όχι για πάντα, αφού οι πληθυσμοί ήταν ως επί το πλείστον νομαδικοί. Προκειμένου όμως να μπορέσει κάποιος να θεμελιώσει ιδιαίτερο δικαίωμα πάνω σε κάτι που "ανήκε" σε όλους, έπρεπε να αποδείξει ότι είχε και κάποιον ιδιαίτερο δεσμό με τη συγκεκριμένη έκταση. Αυτός ο δεσμός δεν ήταν άλλος από την μακρόχρονη χρήση της γης (τεκμήριο που επιβιώνει και σήμερα στο εμπράγματο δίκαιο με τον θεσμό της χρησικτησίας). Κι επειδή η διάρκεια ζωής ενός εκάστου ανθρώπου είναι πεπερασμένη και λίγο-πολύ ίδια με των υπολοίπων, <b>ξαφνικά απέκτησαν σημασία οι πρόγονοι και οι γενεαλογικές γραμμές</b>. Σημειωτέον, σε αντίθεση με ό,τι μας έχουν διδάξει ή θέλουμε να πιστεύουμε, το πρωταρχικό κύτταρο της κοινωνίας δεν υπήρξε η οικογένεια, αλλά η φυλή. <b>Η οικογένεια (κατάλοιπο της φατριάς) είναι σχετικώς σύγχρονη εξέλιξη.</b> </span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Συναφώς, αλλά σε μεγαλύτερη κλίμακα, κάτι παρόμοιο συνέβη και με την ανάδυση των εθνικών κρατών: όταν οι αυτοκρατορίες στην Ευρώπη (Οθωμανική, Αυστρο-ουγγρική) άρχισαν να καταρρέουν στις αρχές του 19ου αι., πολύ γρήγορα έγινε φανερό ότι <b>η πληθυσμιακή ομάδα που μπορούσε να αξιώσει αδιάλλειπτη κατοχή συγκεκριμένης περιοχής για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από άλλες γειτονικές ή συμβιούσες ομάδες θα εξασφάλιζε και την εδαφική κυριαρχία</b>. Δεν είναι, λοιπόν, απορίας άξιον ότι την ίδια περίοδο γεννήθηκαν τα έθνη και ο εθνικισμός και επιχειρήθηκε η φυλετική σύνδεση, δια της ιστορίας, με αρχαίους λαούς που ζούσαν το πάλαι στα ίδια εδάφη. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: large;">Σε ένα άλλο επίπεδο, η έμφαση που δόθηκε στους οικογενειακούς δεσμούς είχε δύο επιπλέον σημαντικές συνέπειες που διαμόρφωσαν το σύγχρονο πολιτισμό ίσως περισσότερο από κάθε τι: Πρώτον, <b>για πρώτη φορά</b> <b>η οικογένεια απέκτησε μεγαλύτερη σπουδαιότητα από την φυλή και άρα την κοινωνία. Δεύτερον,</b> <b>για πρώτη φορά είχε σημασία να ξέρεις ποιοι ήταν οι γονείς σου.</b> Ο άντρας, αφ' ενός, θα ήθελε να είναι σίγουρος ότι αυτοί που θα κληρονομήσουν το δικαίωμά του επάνω στη γη είναι όντως βιολογικοί του απόγονοι</span><span style="font-size: large;">. Αφ' ετέρου, οι γυναίκες θα επιθυμούσαν να εξασφαλίσουν ότι τα δικά τους παιδιά θα είναι οι συνεχιστές της γραμμής και όχι τα παιδιά κάποιας άλλης. Και, κάπως έτσι, γεννήθηκε η πατριαρχία. Οι γυναίκες περιωρίστηκαν στα του οίκου και τους ανετέθη το ύψιστο έργο να γεννάνε εργάτες της γης και στρατιώτες για τους επεκτατικούς πολέμους που θα εξασφάλιζαν ακόμη περισσότερη γη στον άρχοντα. Συγχρόνως, φιμώθηκε η σεξουαλική τους έκφραση, ενώ θεοποιήθηκε η παρθενία, η αρετή και η συζυγική πίστη. Κατά συνέπεια, η ερωτική επαφή περιωρίσθηκε εντός του θεσμού του γάμου, η απιστία απέκτησε ιδιάζουσα απαξία, ιδίως για τις γυναίκες, και τα παιδιά κατηγοριοποιήθηκαν σε νόμιμα και νόθα. Η θρησκεία απλώς προσέδωσε ένα πνευματικό υπόβαθρο στις πατριαρχικές δομές.</span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Τόσο έχουν εμποτίσει οι εν λόγω δομές την κουλτούρα μας, ώστε ακόμη και στις ημέρες μας επιβιώνουν φαινόμενα όπως ο στιγματισμός της σεξουαλικά απελευθερωμένης γυναίκας, η ποινικοποίηση της μοιχείας (το άρθρο 357 του ΠΚ καταργήθηκε μόλις το 1981 στην χώρα μας) αλλά και το παράδοξο να παίρνουν τα παιδιά το επώνυμο του πατέρα, ενώ η μόνη βέβαιη καταγωγή είναι εκ της μητρικής γραμμής. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: x-large;">ΛΙΜΟΙ ΚΑΙ ΛΟΙΜΟΙ</span></h2>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Η συχνή εμφάνιση των λιμών, ήδη στις πρώιμες αγροτικές κοινωνίες, οδηγεί στο συμπέρασμα ότι <b>η πείνα αποτελούσε καθημερινότητα για το μεγαλύτερο μέρος των ανθρώπων</b>. Η αρχαία Αίγυπτος φαίνεται να δοκιμαζόταν τακτικά από λιμούς που κρατούσαν περίπου επτά χρόνια, κατά την διάρκεια των οποίων, σύμφωνα με τις αρχαίες πηγές, «κάθε άνθρωπος έτρωγε τα παιδιά του». Πιο πρόσφατα, το 1201 μ.Χ., ο Νείλος σχεδόν ξεράθηκε με αποτέλεσμα να ξεκινήσει ακόμη ένας πολυετής λιμός. Ο ιρακινός ιστορικός και περιηγητής της εποχής Abdallatif al-Baghdadi που βρισκόταν την περίοδο εκείνη στην Αίγυπτο, καταγράφει φρικαλέες σκηνές, όπως ανθρώπους να τρώνε σκύλους, κουφάρια, ακόμη και περιττώματα. Οι άνθρωποι αυτοί δεν άργησαν να στραφούν στον κανιβαλισμό: </span></div>
<blockquote class="tr_bq" style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">«Δεν είναι ασύνηθες να βλέπεις ανθρώπους να πωλούν κρέας από μικρά παιδιά, βραστό ή ψητό».</span></blockquote>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"> <span style="font-size: large;">Μεταφέρει, μάλιστα, την ανατριχιαστική εικόνα των κεφαλιών πέντε παιδιών που σιγόβραζαν μέσα σε ένα καζάνι. Όσοι συλλαμβάνονταν για κανιβαλισμό, καταδικάζονταν μεν σε θάνατο στην πυρά, ωστόσο το έθιμο επεφύλασσε συγχρόνως άρση του αξιοποίνου για τους γονείς που έτρωγαν τα παιδιά τους. </span></span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Παρόμοιο κανόνα συναντάμε και στην Κίνα της δυναστείας των Χαν: όταν το 200 πΧ. ο λιμός εξόντωσε περίπου το μισό πληθυσμό της αυτοκρατορίας, ο αυτοκράτορας Γκάο Ζου εξέδωσε διάταγμα με το οποίο επέτρεπε στους υπηκόους του να πωλούν τα παιδιά τους για κρέας, νομιμοποιώντας έτσι μία πρακτική αιώνων. Μία γραπτή πηγή ηλικίας 2.600 ετών αναφέρει: «Στην πόλη, ανταλλάσσουμε τα παιδιά μας και τα τρώμε και συνθλίβουμε τα κόκκαλά τους για καύσιμη ύλη». </span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwan3UhDa8tzsolOO9AgaJ6OSeA4I5nN1UPJ7Gz8pkv5TIjw9EXw6xXH9u_8yaWS4P9-nIbQS0ds0bAYbJn00cptczGaO3m2c3a05Z7m8gLg9KgRJ539kGDJ3rFDEmxSxxltZ-t_aB7ok/s1600/famine.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwan3UhDa8tzsolOO9AgaJ6OSeA4I5nN1UPJ7Gz8pkv5TIjw9EXw6xXH9u_8yaWS4P9-nIbQS0ds0bAYbJn00cptczGaO3m2c3a05Z7m8gLg9KgRJ539kGDJ3rFDEmxSxxltZ-t_aB7ok/s1600/famine.jpg" /></span></a></div>
<div>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Η Ευρώπη δεν αποτελούσε εξαίρεση. Κατά την διάρκεια της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας κατεγράφησαν τουλάχιστον 35 σφοδροί λιμοί μέσα σε διάστημα μίας χιλιετίας. Ανάμεσα στον 5ο και στον 9ο αι. μ.Χ. ο πληθυσμός της Ρώμης μειώθηκε κατά 90% κυρίως λόγω των λιμών και της πανώλης. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Μόνο στη Βρετανία, υπήρξαν 95 μεγάλοι λιμοί μεταξύ του 6ου και του 16ου αι. και 75 στην Γαλλία, με τον πλέον πρόσφατο να καταγράφεται το 1795. Η ανατολική Ευρώπη πέρασε 150 περιόδους λιμού μέσα σε μόλις δύο αιώνες, ανάμεσα στο ανάμεσα στον 16ο και τον 18ο αι. Η Ρωσία ειδικότερα επλήγη από 100 περίπου μείζονες λιμούς μεταξύ 971-1974. Για να λάβετε μία ιδέα για την τάξη μεγέθους, <b>ένα εκατομμύριο Ρώσοι πέθαναν από την πείνα στον λιμό του 1921-22· 4 έως 7 εκατομμύρια πέθαναν σε αυτόν του 1933-34</b>. Την ίδια εποχή, στην σοβιετική Ουκρανία πέθαναν περίπου 3-4 εκατομμύρια άνθρωποι. Ο καταστροφικότερος καταγεγραμμένος λιμός στην ιστορία της ανθρωπότητος υπήρξε ο Μέγας Λιμός της Κίνας (1958-1962) κατά την διάρκεια του λεγομένου «Μεγάλου Άλματος Εμπρός» του Μάο, που στοίχισε τη ζωή σε περίπου 45 εκατομμύρια ανθρώπους, σύμφωνα με τις εκτιμήσεις του Ολλανδού ιστορικού Frank Dikötter, καθηγητή στο Πανεπιστήμιο του Χονγκ Κονγκ, ύστερα από τετραετή έρευνα στα επίσημα αρχεία της περιόδου.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Υπό αυτά τα δεδομένα, η αντίληψη που θέλει την εμφάνιση της γεωργίας ως αντίδοτο στην πείνα φαίνεται να διαψεύδεται. Κύρια αιτία εμφάνισης των λιμών, που <b>διαρκούσαν ακόμη και δέκα χρόνια</b>, ήταν η καταστροφή της σοδειάς από πλημμύρες, ξηρασία, επιδρομές εντόμων κλπ. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div>
</div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: auto; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: x-large;">Ποιότητα Ζωής</span></h2>
<div style="font-weight: normal;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Όμως, </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">θα αντιλέξετε</span><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"> εμείς απολαμβάνουμε καλύτερη ποιότητα ζωής: έχουμε αφθονία αγαθών, τεχνολογία, επιστήμη, ανέσεις, περίθαλψη, κοινωνική ασφάλιση, μεταφορικά μέσα, επικοινωνία, ψυχαγωγία, παιδεία, Τέχνη. Πιθανότατα ο ισχυρισμός αυτός να ευσταθεί όσον αφορά ένα μέρος των ανθρώπων του λεγόμενου δυτικού κόσμου, ωστόσο αποτελούν ισχνή μειονόητητα μπροστά στα 7 δις. που αποτελούν τον παγκόσμιο πληθυσμό. Aξίζει πάντως να σταθούμε για λίγο </span><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">εδώ. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-weight: normal;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVON9K3hRa7vCMapruthMeh_7Mu74NXaOI_W76PTrIsJ0VPrbSS16WBuN9BVJK0le1pz8m0_bE-lo3vfVWVZlBY-582uY7s3xCQAYOxru2NlKBpVnbfXRtUWmlNaHdvQ2KJhZAirIrSs4/s1600/quality+of+life.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVON9K3hRa7vCMapruthMeh_7Mu74NXaOI_W76PTrIsJ0VPrbSS16WBuN9BVJK0le1pz8m0_bE-lo3vfVWVZlBY-582uY7s3xCQAYOxru2NlKBpVnbfXRtUWmlNaHdvQ2KJhZAirIrSs4/s1600/quality+of+life.jpg" /></a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Η ποιότητα ζωής </span><a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Quality_of_life" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;" target="_blank">(Quality of Life ή QOL</a><a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Quality_of_life" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;" target="_blank">)</a><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"> ορίζεται ως η γενική ευημερία (</span><a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Well-being" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;" target="_blank">well-being</a><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">) των ατόμων και των κοινωνιών. Όπως και η ευτυχία, με την οποία βεβαίως σχετίζεται, η ποιότητα ζωής είναι δύσκολα μετρήσιμη. Το επίπεδο διαβίωσης (standard of living) και το κατά κεφαλήν ΑΕΠ μίας χώρας θα μπορούσαν να μας δώσουν ενδεχομένως κάποια ιδέα, αλλά δεν προσφέρονται ως κριτήρια, δεδομενου ότι αποτιμούν μόνο οικονομικά μεγέθη. </span><br />
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Από τον ΟΗΕ χρησιμοποιείται ο Δείκτης Ανθρώπινης Ανάπτυξης (</span><a href="http://hdr.undp.org/en/statistics/hdi" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;" target="_blank">Human Develpment Index, HDI)</a><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">, μία στατιστική αποτίμηση ενός συνδυασμού τριών δεικτών, του προσδόκιμου ζωής, της εκπαίδευσης (ανά έτη) και του κατα κεφαλήν εισοδήματος. Ακόμη και αν προσαρμόσουμε τον HDI στις ανισότητες επιμέρους κοινωνικών ή φυλετικών ομάδων, γεωγραφικών περιοχών κ.α. οι "πρωτόγονες" φυλές μοιραία τοποθετούνται πολύ χαμηλά στην κατάταξη, αφού το προσδόκιμο ζωής τους κατά την γέννηση ενδέχεται να είναι χαμηλό λόγω υψηλής βρεφικής θνησιμότητος (αν και </span><a href="http://www.anth.ucsb.edu/faculty/gurven/papers/GurvenKaplan2007pdr.pdf" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;" target="_blank">ο μέσος όρος ζωής τους δεν διαφέρει ιδιαίτερα από αυτόν του μέσου Αμερικανού</a><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">), ενώ συγχρόνως απουσιάζει εντελώς από την εξίσωση ο θεσμός της εκπαίδευσης όσο και η έννοια του εισοδήματος. </span></div>
</div>
<div style="font-weight: normal;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-weight: normal;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: auto; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large; font-weight: normal;">Θα μπορούσε, λοιπόν, να υποστηριχθεί ότι η ποιότητα της ζωής αυτών των ανθρώπων είναι υποβαθμισμένη; Θεωρώ πως όχι. Κατ' εμέ, η παραπάνω κατάταξη προσκρούει σε </span><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><b>στενόμυαλα κριτήρια "δυτικού" τύπου </b></span><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large; font-weight: normal;">και παραγνωρίζει το ενδεχόμενο μία κοινωνία </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large; font-weight: normal;">να ευημερεί</span><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"> χωρίς ιατροφαρμακευτική περίθαλψη, χωρίς χρήμα, χωρίς σχολείο, χωρίς καν Πολιτισμό. Στο μέτρο που είναι δυνατόν να ποσοτικοποιηθεί η ευημερία ενός ατόμου ή ενός συνόλου ατόμων, το προσδόκιμο ζωής κατά τη γέννηση δεν μας λέει πολλά, αν δεν ξέρουμε την <b>ποιότητα της σωματικής, πνευματικής και ψυχικής υγείας </b>που απολαμβάνει ο μέσος όρος</span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">· ο αριθμός των ετών εκπαίδευσης δεν προεξοφλεί ότι τα άτομα έχουν αποκτήσει τις <b>γνώσεις και τις δεξιότητες που απαιτούνται</b> ώστε να λειτουργήσουν ομαλά μέσα στον κοινωνικό ιστό</span></span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large; font-weight: normal; text-align: left;">· και <b>το εισόδημα δεν έχει καμμία σημασία αν όλα όσα χρειάζεσαι είναι δωρεάν. </b></span></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Αντιθέτως, το παράδειγμα των σύγχρονων κυνηγών-τροφοσυλλεκτών δείχνει ότι απολαμβάνουν πολύ καλύτερη ποιότητα ζωής απ' ότι ο μέσος πολίτης του ανεπτυγμένου κόσμου: κατά γενική ομολογία, η κοινωνία τους δομείται στην αλληλεγγύη, την προσφορά και την ισότητα, έχουν άπλετο χρόνο στη διάθεσή τους (άνευ διακρίσεως σε ελεύθερο και μη), ζουν μέσα στη φύση και από τη φύση, απολαμβάνουν μεγαλύτερη ευρωστία και καλύτερη φυσική κατάσταση και έχουν σαφώς λιγότερο άγχος. <b>Με λιγα λόγια, </b></span><b style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;">πραγματώνουν τις εξελικτικές προδιαγραφές του είδους μας.</b><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"> <b>Αν αυτό δεν είναι ευτυχία, τότε μάλλον πρέπει να επαναπροσδιορίσουμε το νόημα της λέξεως αυτής. </b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<h2>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: x-large;">ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ</span></h2>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Θεμέλιος λίθος του Πολιτισμού μας, όπως τον ξέρουμε, υπήρξε -και παραμένει- η γεωργία. Μόνο τυχαίος δεν είναι, άλλωστε, ο γλωσσικός παραλληλισμός μεταξύ της καλλιέργειας της γης και της καλλιέργειας του ανθρώπου: από την μία δαμάσαμε την Φύση, από την άλλη δαμάσαμε το ζώο μέσα μας. Κι αυτό το βαφτίσαμε πρόοδο, ξεχνώντας ότι η πρόοδος λίγο έχει να κάνει με την εξέλιξη. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><b>Η εξέλιξη των ειδών είναι μία φυσική διαδικασία</b>, που οδηγεί σε μεγαλύτερη σταθερότητα, ποικιλομορφία, πολυπλοκότητα και, άρα, προσαρμοστικότητα στις περιβαλλοντικές συνθήκες. <b>Η πρόοδος, από την άλλη, αποτελει τεχνητή (αφύσικη) αλλαγή</b>, που δεν αποσκοπεί στην προσαρμογή προς το περιβάλλον, αλλά στην στρέβλωση αυτού, προς εξυπηρέτησιν αξιών εκ διαμέτρου αντιθέτων από αυτών της εξέλιξης. Κατά την διατύπωση της <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Jean_Liedloff" target="_blank">συγγραφέως Jean Liedloff</a>, η εξέλιξη δημιουργεί σταθερότητα, ενώ η πρόοδος (δηλαδή η </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">αλλαγή </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">η μη εντεταγμένη στο εξελικτικό πλαίσιο) καταστρέφει τις ισσοροπίες και μας κάνει ευάλωτους. </span><br />
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBCshlOUIJzBOEntlSw-dlEGYl05lQM2y3jOeSZE-qic56CQZLO3_eOjCNHKb6PXg48b5E52_6UPqmUBpcoN2bePSkSHaccFDzNOa69g679VxI_cBEY98SnmSkzUYy9bPmsRU11fldL2Y/s1600/progress.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBCshlOUIJzBOEntlSw-dlEGYl05lQM2y3jOeSZE-qic56CQZLO3_eOjCNHKb6PXg48b5E52_6UPqmUBpcoN2bePSkSHaccFDzNOa69g679VxI_cBEY98SnmSkzUYy9bPmsRU11fldL2Y/s1600/progress.jpg" /></span></a></div>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Όπως πολύ <a href="http://eleftheriskepsii.blogspot.gr/2012/04/blog-post_6002.html" target="_blank">εύστοχα παρατηρεί σχετικώς και ένας συνάδελφος blogger</a>:</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<blockquote class="tr_bq">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">"[...] ο σημερινός άνθρωπος νομίζει πως αυτό που βιώνει είναι πρόοδος. Νοιώθει περήφανος για την τεχνολογία του, τις επιστήμες, τα υπερσύγχρονα κτίρια, τα αεροπλάνα που τον ταξιδεύουν, τις επικοινωνίες που τον συνδέουν με όλο το πλανήτη, τα πολύχρωμα χαπάκια που καταπίνει για κάθε του ενόχληση, τους αυτοματισμούς που τον κάνουν να παίζει με διάφορα χειριστήρια στα χεράκια του και νοιώθει υποχρεωμένος να βρίσκεται σε συνεχή ανταγωνισμό με όποιον είναι γύρω του για το ποιος θα είναι ο κυρίαρχος όλων αυτών των παιχνιδιών. Ποιος έχει τη πρόοδο μεγαλύτερη. [...] <b>Έχει όλα τα εργαλεία της γνώσης στα χέρια του αλλά είναι άχρηστα γιατί γνωρίζει τα υλικά που αποτελούνται αλλά έχει ξεχάσει τον αρχικό λόγο που επιθύμησε να μάθει, και το σκοπό που ονειρευόταν να εκπληρώσει</b>".</span></blockquote>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Εξημερώνοντας, λοιπόν, το φυσικό μας περιβάλλον, στην πραγματικότητα εξημερώσαμε τον ίδιο μας τον εαυτό. Εν τέλει, αντί να "γίνουμε άνθρωποι", όπως αρεσκόμαστε να κομπάζουμε, μάλλον συνέβη ακριβώς το αντίθετο: <b>απαρνηθήκαμε την ίδια την ουσία της ύπαρξής μας, που δεν είναι άλλη από τα ένστικτά μας, δηλαδή τις εμπειρίες που προσδοκά να βιώσει το είδος μας, ακριβώς επειδή αυτές τις εμπειρίες βίωσαν οι πρόγονοί μας. </b>Γυρίσαμε την πλάτη σε μία επιτυχημένη εξελικτική πορεία εκατοντάδων χιλιάδων ετών και <b>γίναμε πειραματόζωα στο ίδιο μας το πείραμα.</b> Πείραμα που, όπως δείχνει η εμπειρία, πήγε εντελώς στραβά. </span><br />
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Τι μπορούμε να κάνουμε; Σίγουρα είναι ανεδαφικό να διαγράψουμε τόσους αιώνες επί αιώνων πορείας, ακόμη κι αν αναγνωρίσουμε ότι η κατεύθυνση αυτή οδηγεί σε αδιέξοδο. Δεν περιμένω να ξυπνησεις μία ωραία πρωία, να παρατήσεις τη δουλειά, τους φίλους και την οικογένειά σου, να πετάξεις τα παπούτσια σου και να πας να ζήσεις στη ζούγκλα. Από την άλλη, δεν μπορώ παρά να συμφωνήσω ότι η γεωργία και η κτηνοτροφία εισφέρουν σημαντική και ποιοτική τροφή. </span><br />
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Κατά τη γνώμη μου, η πιο ρεαλιστική λύση είναι να προσπαθήσουμε συνειδητά <b>να επαναφέρουμε την καθημερινότητά μας όσο πιο κοντά στα εξελικτικά μας πρότυπα γίνεται</b>, ενσωματώνοντας μικρότερες ή μεγαλύτερες αλλαγές στην καθημερινότητά μας: στην <a href="http://goliveup.blogspot.gr/2013/12/2.html" target="_blank">διατροφή μας</a>, στην <a href="http://www.marksdailyapple.com/how-to-succeed-with-the-primal-blueprint/#fitness" target="_blank">άσκηση</a>, την επαφή με το φυσικό περιβάλλον, την αλληλεπίδραση με τους συνανθρώπους μας, στις επιλογές μας ως καταναλωτές και ιδίως στον <a href="http://evolutionaryparenting.com/evolutionary-parenting/" target="_blank">τρόπο με τον οποίον μεγαλώνουμε τα παιδιά μας</a>. </span><br />
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Κατ' αυτόν τον τρόπο θα μπορούσαμε να γίνουμε, αν όχι σύγχρονοι πρωτόγονοι, τουλάχιστον πρωτόγονοι σύγχρονοι. </span></div>
</div>
<h2>
</h2>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3243625348327264502.post-59350974150841267242014-01-09T11:43:00.000-08:002014-01-16T04:33:34.285-08:00Ένα Πείραμα που Πήγε Στραβά: Μία Διαφορετική Άποψη για τον Πολιτισμό (Μέρος Α)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">«Άνθρωπε, απ’ όποια Χώρα κι αν προέρχεσαι, όποιες κι αν είναι οι απόψεις σου, άκου: αυτή εδώ είναι η ιστορία σου, όπως θεωρώ εγώ ότι διαβάζεται, όχι στα Βιβλία των Συνανθρώπων σου, που είναι ψεύτες, αλλά στην Φύση, η οποία ουδέποτε ψεύδεται» .</span></span></i></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: large; font-weight: bold;">-</span>Ζαν Ζακ Ρουσώ, Κρίσεις για την Προέλευση και τις Βάσεις της Ανισότητας Μεταξύ των Ανθρώπων (1754)</span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Σ</span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">ίγουρα έχετε ακούσει το χιλιοειπωμένο κλισέ: «Είμαστε ό,τι τρώμε». Το λέει ο διατροφολόγος στο πλατό της Μενεγάκη, ίσως σας το είχε πει και η καθηγήτρια της οικιακής οικονομίας στην τρίτη γυμνασίου. Δύσκολα θα βρισκόταν κάποιος να διαφωνήσει με την παραδοχή αυτή –ακόμη και ο πλέον άσχετος ή αδιάφορος σε θέματα υγείας μπορεί να αντιληφθεί την σύνδεση μεταξύ του τρόπου ζωής και της ποιότητας ζωής. Παρ’ όλα αυτά, οι περισσότεροι από εμάς πιθανότατα δεν συνειδητοποιούν τις προεκτάσεις που μπορεί να έχουν οι διατροφικές τους επιλογές, όχι μόνο στην υγεία τους ή την υγεία των παιδιών τους, αλλά στο περιβάλλον, την οικονομία, την κοινωνία, την πολιτική μας οργάνωση, τον τρόπο ζωής μας, τις αξίες μας, την σχέση μας με την θρησκεία και, γενικότερα, σε όλο το φάσμα του ανθρωπίνου πολιτισμού. </span><br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Στο πολύκροτο βιβλίο του <a href="http://www.amazon.com/Against-Grain-Agriculture-Hijacked-Civilization/dp/0865477132" target="_blank">«Against the grain: How agriculture has hijacked civilization» (2004)</a>, ο εγνωσμένου κύρους οικολόγος και δημοσιογράφος <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Richard_Manning" target="_blank">Richard Manning</a>, επιχειρεί μία κριτική επισκόπηση της εξέλιξης της γεωργίας, από τις απαρχές της, περίπου 10.000-5.000 χρόνια πριν, έως και την εκβιομηχάνιση και την μαζικοποίησή της στις αρχές του 20ου αι. Κατά την διάρκεια αυτής της αναδρομής, ο συγγραφέας εξετάζει πολλές από τις δυσλειτουργίες των κοινωνικών και πολιτικών μας δομών –όπως η φτώχεια, η πείνα, οι επιδημίες, η φυλετικές ανισότητες, οι ταξικές διακρίσεις, ο υπερπληθυσμός, η υποβάθμιση του περιβάλλοντος- και καταδεικνύει ότι <b>δεν είναι σύμφυτες στο είδος μας</b>, <b>αλλά ιστορικά έχουν την ρίζα τους στην νεολιθική εποχή</b>, οφείλονται δε στην εγκατάλειψη του έως τότε τρόπου ζωής μάς, αυτού του κυνηγού – τροφοσυλλέκτη, και την <b>υιοθέτηση της γεωργίας</b>. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Ας πάρουμε, όμως, τα πράγματα από την αρχή. Ή ορθότερα, πριν αρχίσουν</span><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<h2>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Ο Πολιτισμός, η Προοδος και άλλες ιστορίες</span></h2>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjlfimwa4tY5_Ll6J5kTdYiMzR6xdMJRx-ggqiZdSDt1T0o3ZNOWBl0LzSk47r6hyphenhyphendYrnaSQaqnmdFIDmbwIeSucHpYzalGkc8SzTRNuyljjMVmsRXj8bgimnA_x_2HzVQZP1qMqc9IQ0/s1600/images+%25283%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjlfimwa4tY5_Ll6J5kTdYiMzR6xdMJRx-ggqiZdSDt1T0o3ZNOWBl0LzSk47r6hyphenhyphendYrnaSQaqnmdFIDmbwIeSucHpYzalGkc8SzTRNuyljjMVmsRXj8bgimnA_x_2HzVQZP1qMqc9IQ0/s1600/images+%25283%2529.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Μία από τις πιο ευρέως διαδεδομένες ιστορικές ανακρίβειες είναι ότι η εφεύρεση της γεωργίας και η συνακόλουθη μετάβαση από το στάδιου του κυνηγού-τροφοσυλλέκτη σε αυτό του καλλιεργητή σηματοδότησαν την απαρχή του πολιτισμού. Σύμφωνα με την παραδοχή αυτή, πριν από την γεωργία δεν υπήρχε πολιτισμός. Δεν υπήρχε τίποτα.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Οι παλαιολιθικοί άνθρωποι στερεοτυπικώς απεικονίζονται ως αναμαλλιασμένοι αγριάνθρωποι, ενδεδυμένοι με γούνες και δέρματα ζώων αλά Φλίνστοουν, κραδαίνοντες ρόπαλα στο ένα χέρι και σέρνοντας μια θηλυκιά </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">από τα μαλλιά με το άλλο, ώσπου ήρθε ο πολιτισμός να μας σώσει από την κτηνωδία και την αθλιότητα της μίζερης ύπαρξής μας. Η ζωή ενός κυνηγού –τροφοσυλλέκτη είναι, κατά την έκφραση του φιλοσόφου Τόμας Χομπς, «μοναχική, φτωχική, απειλητική, κτηνώδης και σύντομη». </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Το στερεότυπο αυτό καλλιεργείται στην συνείδησή μας ήδη από πολύ νωρίς. Σύμφωνα με το βιβλίο της ιστορίας της τρίτης δημοτικού, «η ζωή των πρωτόγονων ανθρώπων ήταν πολύ δύσκολη. Για να βρούνε τροφή τριγυρνούσαν εδώ κι εκεί μαζεύοντας σπόρους και καρπούς από τα δέντρα και ψάχνοντας στο χώμα για ρίζες και βολβούς». Αντιθέτως, όταν εξημέρωσαν φυτά και ζώα κι έγιναν από κυνηγοί και τροφοσυλλέκτες γεωργοί και κτηνοτρόφοι «δεν χρειαζόταν πια να τριγυρνούν από τόπο σε τόπο για να βρουν την τροφή τους. Την παρήγαγαν μόνοι τους». </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Κατ’ αυτόν τον τρόπο, συνεχίζει η μυθολογική αφήγηση, ο άνθρωπος επέτυχε αυξημένη παραγωγή τροφής ανά εργατοώρα, αλλά και υψηλή γεννητικότητα. Όπως διαβάζουμε στο Science Illustrated: </span></div>
<blockquote class="tr_bq">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">«Σε μια κοινωνία κυνηγών και τροφοσυλλεκτών υπάρχουν σοφή όρια για το πόσο παιδιά μπορεί να μεγαλώσει μια γυναίκα. Τα παιδιά πρέπει να μεταφέρονται από το ένα μέρος στο άλλο, σε μια αέναη αναζήτηση τροφής, νερού και καλού κλίματος, και έτσι τα άτομα που χρειάζονται βοήθεια δεν μπορεί να είναι πολλά. Σε μια αγροτική κοινωνία τα πράγματα είναι διαφορετικά. Εκεί τα παιδιά μπορούν να συμβάλουν με την εργασία τους από αρκετά νεαρή ηλικία και μπορούν ακόμη να «στριμωχτούν» σε καλύτερες και σταθερότερες κατοικίες. Έναν αγρότη, που παραμένει στο ίδιο μέρος για χρόνια, τον συμφέρει να επενδύσει στην κατασκευή κτιρίων και εγκαταστάσεων - κάτι που δεν ισχύει για έναν κυνηγό, ο οποίος κατέχει, εν πολλοίς, μόνο ό,τι μπορεί να μεταφέρει».</span></div>
</blockquote>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Ας αφήσουμε κατά μέρος το γεγονός ότι ο συντάκτης του άρθρου μας λέει ότι η καλλιέργεια της γης οδήγησε, ούτε λίγο ούτε πολύ, στην <b>παιδική εργασία</b>, στην <b>υποβάθμιση των γυναικών</b> σε μηχανές παραγωγής εργατικών χεριών και, βεβαίως, στην <b>εμφάνιση της γαιοκτησίας</b> <b>–με ό,τι αυτή συνεπάγεται: ιδιοκτησία, κοινωνικές τάξεις, εξουσία, εθνικισμός, επεκτατισμός.</b> Άλλωστε, η κρατούσα ακόμη και σήμερα αντίληψη θέλει τον άνθρωπο να είναι <b>φύσει ζωώδης, βίαιος και ανεξέλεγκτος</b> –όχι πολύ διαφορετικός από τα ζώα που κυνηγούσε. Ευτυχώς, όμως, ο πολιτισμός χαλιναγώγησε τα βάρβαρα ένστικτά μας και σταματήσαμε (;) να σφάζουμε ο ένας τον άλλον προκειμένου, σύμφωνα και με τη διατύπωση του ιστορικού Niall Ferguson, «την απόκτηση δυσεύρετων πόρων (τροφής και γόνιμων γυναικών)». </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Ας εξετάσουμε αυτήν την άποψη πιο προσεκτικά.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<h2>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Πώς ξεκίνησαν όλα</span></h2>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Παρά το ότι το ανθρώπινο γένος μετρά ήδη εκατοντάδες χιλιάδες χρόνια ιστορίας, ο Πολιτισμός, η νοητή δηλαδή διαχωριστική γραμμή ανάμεσα στον «άνθρωπο των σπηλαίων» και στον σύγχρονο άνθρωπο, είναι σχετικά όψιμο δημιούργημα. Η αφετηρία του τοποθετείται προς στα τέλη της Νεολιθικής (ή Γεωργικής) Επαναστάσεως, 10.000-3.000 χρόνια πριν την σημερινή εποχή, οπότε και ο άνθρωπος εγκατέλειψε σταδιακώς τον νομαδικό θηρευτικό και τροφοσυλλεκτικό πρότυπο ζωής του και άρχισε να ζει από την καλλιέργεια της γης, αλλάζοντας έτσι το ρου της ιστορίας. Η εμφάνιση της γεωργίας σημειώθηκε την ίδια περίπου εποχή σε τουλάχιστον <b>επτά μέρη του κόσμου</b>, εντελώς ανεξάρτητα το ένα από το άλλο, γεγονός που έχει οδηγήσει ορισμένους ερευνητές στο συμπέρασμα ότι η γεωργία δεν ήταν «εφεύρεση» κατά κυριολεξίαν, αλλά μια αναπόφευκτη εξέλιξη για το ανθρώπινο είδος μετά το τέλος της εποχής των παγετώνων. </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Εικάζεται μάλιστα ότι η εξημέρωση φυτών και ζώων προέκυψε ως απάντηση στις πιεστικές ανάγκες που γέννησε η </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><span style="font-size: large;">δημογραφική έκρηξη</span></span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"> που σημειώθηκε εκείνη την εποχή.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiYIFxvxRuzaqbswuIcsFpW2IYDE6HSDRRf7D47ub2l1UUEocIiZ5r-xfyRj88wWmuFXETDWy47Ziqu0DZ8TxWwd3gYTWo-UpV_urUqvq071qPlkGbl8n2Qh-h9Jdjc4E0tkXpISP6BJM/s1600/%CF%87%CE%B1%CF%81%CF%84%CE%B7%CF%82.png" imageanchor="1"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiYIFxvxRuzaqbswuIcsFpW2IYDE6HSDRRf7D47ub2l1UUEocIiZ5r-xfyRj88wWmuFXETDWy47Ziqu0DZ8TxWwd3gYTWo-UpV_urUqvq071qPlkGbl8n2Qh-h9Jdjc4E0tkXpISP6BJM/s1600/%CF%87%CE%B1%CF%81%CF%84%CE%B7%CF%82.png" height="176" title="Χάρτης που απεικονίζει τα «λίκνα του πολιτισμού», όπου γεννήθηκε η γεωργία: η Εύφορη ημισέληνος στην Μέση Ανατολή (11.000 έτη ΠΚΕ), οι κοιλάδες του Κίτρινου Ποταμού και του Γιανγκτζέ στην Κίνα (9.000 έτη ΠΚΕ), η κορδιλιέρα της Νέας Γουινέας (9.000-6.000 έτη ΠΚΕ), το κεντρικό Μεξικό (5.000-4.000 έτη ΠΚΕ), το βορειοδυτικό άκρο της Νοτίου Αμερικής (5.000-4.000 έτη ΠΚΕ), η υποσαχάριος Αφρική (5.000-4.000 έτη ΠΚΕ), καθώς και οι μεσοδυτικές πολιτείες των ΗΠΑ (4.000-3.000 έτη ΠΚΕ). [Πηγή: Diamond, J.; Bellwood, P. (2003). "Farmers and Their Languages: The First Expansions". Science 300 (5619): 597–603]" width="400" /></a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Γίνεται γενικώς δεκτό ότι η χρονική σύμπτωση της έλευσης της γεωργίας, αφ’ ενός, και της δημιουργίας του συγχρόνου πολιτισμού, αφ’ ετέρου, κάθε άλλο παρά τυχαία είναι: η μόνιμη εγκατάσταση σε έναν τόπο και η <b>εξειδίκευση της εργασίας</b> (τροφοπαραγωγοί – τεχνίτες) ευνόησε, κατά την θεωρία αυτήν, τις πιο <b>πολύπλοκες και πολυάνθρωπες κοινωνικές δομές</b>, οι οποίες με την σειρά τους οδήγησαν στην ανακάλυψη και τη διάδοση της <b>γραφής</b>, την <b>αστικοποίηση </b>του πληθυσμού, την ανάπτυξη του <b>εμπορίου και της βιοτεχνίας</b> με τη συνακόλουθη </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">εμφάνιση του <b>χρήματος </b>και των αγορών και, κάπου ανάμεσα σε όλα αυτά, την ανάδυση του <b>κράτους </b>(και του νόμου) ως υπέρτατου ρυθμιστή της κοινωνικής συμβιώσεως.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Παράλληλα, ο χρόνος που απελευθερώθηκε από την "αέναη αναζήτηση νερού, τροφής και καλού κλίματος" επέτρεψε την εκλέπτυνση των γραμμάτων και των τεχνών, με αποκορύφωμα την φιλοσοφία, τις επιστήμες, τα ωραία γλυπτά που θαυμάζουμε στα μουσεία, τις Πυραμίδες της Αιγύπτου, τον Παρθενώνα και πλήθος άλλων εντυπωσιακών μνημείων ανά τον κόσμο. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Με άλλα λόγια, χάριν στην γεωργία, <b>γίναμε άνθρωποι. </b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Πολύ ωραία και ρομαντικά όλα αυτά. </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Δυστυχώς, όμως, πόρρω απέχουν από την ιστορική πραγματικότητα.</span><br />
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<h2>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Η Πτώση</span></h2>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Οι ειδικοί συμφωνούν ότι η πρακτική της καλλιέργειας της γης ξεκίνησε για πρώτη φορά στην Μέση Ανατολή, στην κοιλάδα που εκτείνεται <b>μεταξύ των ποταμών Τίγρη και Ευφράτη, στα τέλη της τελευταίας εποχής των παγετώνων.</b> Καθώς οι παγετώνες υποχωρούσαν, οι πλημμυρίδες των ποταμών αποτελούσαν συχνό φαινόμενο, </span><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">εξ ου και η συχνή αναφορά τους στην Παλαιά Διαθήκη, όπως επισημαίνει ο αρχαιολόγος Juris Zarins, καθηγητής στο Πανεπιστήμιο του Μισσούρι. </span><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Ο Zarins τοποθετεί την <b>μυθολογική </b></span><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><b>Εδέμ</b> εκεί που </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">βρίσκεται σήμερα ο Περσικός κόλπος, περιοχή η οποία κατά την εποχή των παγετώνων θα ήταν ξηρά, εξ αιτίας της χαμηλότερης στάθμης των υδάτων, και πιθανότατα πολύ πλούσια σε βλάστηση και θηράματα, αφού θα την διέτρεχαν τέσσερις ποταμοί, συμπεριλαμβανομένων του Τίγρη και του Ευφράτη. Υπό αυτό το πρίσμα, αν δεχθούμε ότι η υπόθεση του Zarins ευσταθεί, η αναγκαστική φυγή των ανθρώπων μετά την υποχώρηση των παγετώνων και την άνοδο της θαλάσσιας στάθμης, θα ισοδυναμούσε όντως με διωγμό από τον παράδεισο. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUoe0ydw7vUr0l4Tl0JHF9MubYEZaW-uGZZnFaGAHxmCdhl-tDQ8IcXnv4ZJMBoL6_p3L6qp-83X5klKh-N7CHaH0GDX3p8kXm7_pDHUdZ9GbojcM-19QFgmBwC415X9QJzFAtKnLVUAM/s1600/exoristoi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUoe0ydw7vUr0l4Tl0JHF9MubYEZaW-uGZZnFaGAHxmCdhl-tDQ8IcXnv4ZJMBoL6_p3L6qp-83X5klKh-N7CHaH0GDX3p8kXm7_pDHUdZ9GbojcM-19QFgmBwC415X9QJzFAtKnLVUAM/s1600/exoristoi.jpg" height="253" width="320" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Μήπως ο καρπός της γνώσης του καλού και του κακού δεν ήταν εν τέλει άλλος από την γνώση της εξουσίας που μπορούσε να έχει ο άνθρωπος επάνω στη Φύση; Ενδεχομένως ποτέ δεν θα μάθουμε με βεβαιότητα. Άλλωστε οι βιβλικές ιστορίες ανήκουν στην σφαίρα της μυθοπλασίας για το μεγαλύτερο μέρος της επιστημονικής κοινότητος. Όπως, όμως, προσφυώς παρατηρεί ο Manning, δεν είναι τυχαίο ότι <b>η τιμωρία που επισείει ο Θεός στους πρωτοπλάστους, όταν τους εκδιώχνει από τον παράδεισο, είναι η</b> <b>καταδίκη στην εφ’ όρου ζωής καλλιέργεια της γης</b>:</span></div>
<blockquote class="tr_bq" style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">«...ἐπικατάρατος ἡ γῆ ἐν τοῖς ἔργοις σου· ἐν λύπαις φαγῇ αὐτὴν πάσας τὰς ἡμέρας τῆς ζωῆς σου» (Γένεσις 3,17)», «ἀκάνθας καὶ τριβόλους ἀνατελεῖ σοι, καὶ φαγῇ τὸν χόρτον τοῦ ἀγροῦ» (Γένεσις 3,18)</span></blockquote>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<blockquote class="tr_bq" style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">«ἐν ἱδρῶτι τοῦ προσώπου σου φαγῇ τὸν ἄρτον σου, ἕως τοῦ ἀποστρέψαι σε εἰς τὴν γῆν...» (Γένεσις 3,19). </span></blockquote>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Όποιος έχει οργώσει τη γη με αλέτρι και τσάπα, θα συμφωνήσει ότι πρόκειται όντως για καταδίκη. Βγάλτε από το μυαλό σας προς στιγμήν τους αγρότες δυτικού τύπου με τα τρακτέρ, τα ανοιχτά φορτηγάκια, τους αεροψεκασμούς και τις επιδοτήσεις. Ξεχάστε και τις βουκολικές εικόνες του γιδοβοσκού με τη φλογέρα που λιάζεται στο χορτάρι. Για τους περισσότερους καλλιεργητές ανά τον κόσμο, <b>η ζωή τους δεν</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8qLzt7WZV_W3NmFQv_BynKyqRioxDljTAH7z5q5_0ob8lFloULGZn0oMXoWkIfFd4XARsC8wSOB3JM0s1yxBy5VhUzArtFNiepe-Jq4LXWopOed88YIsqyLN_5rqpqtwZsBrFvcTmts0/s1600/farmers.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><b><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8qLzt7WZV_W3NmFQv_BynKyqRioxDljTAH7z5q5_0ob8lFloULGZn0oMXoWkIfFd4XARsC8wSOB3JM0s1yxBy5VhUzArtFNiepe-Jq4LXWopOed88YIsqyLN_5rqpqtwZsBrFvcTmts0/s1600/farmers.jpg" /></b></a></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><b>είναι παρά ένας</b> <b>αέναος σωματικός μόχθος από την αυγή μέχρι τη δύση του ηλίου, από την ημέρα σχεδόν που γεννιούνται μέχρι την ημέρα που θα πεθάνουν</b>, και μία συνεχής πάλη με τη γη, τα παράσιτα, τα έντομα, τα φυσικά φαινόμενα, την πείνα και τις αρρώστιες. Μπροστά σε αυτήν την μοίρα, το κυνήγι, το ψάρεμμα και η συγκομιδή άγριων μούρων στο δάσος μοιάζουν τόσο επίπονα όσο ένα παιχνίδι γκολφ.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Διαβάζουμε στις Μεταμορφώσεις του Οβιδίου:</span><br />
<br />
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />
<h2 style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: auto; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<div style="font-weight: normal; text-align: center;">
<blockquote class="tr_bq">
<div style="text-align: justify;">
<blockquote class="tr_bq">
<i style="font-size: x-large;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">«Πρώτη εμφανίστηκε τότε η χρυσή εποχή, που από μόνη της κατείχε</span></i><i style="font-size: x-large; text-align: justify;"><i><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Κάθε αλήθεια και κάθε δίκαιο, χωρίς βία και χωρίς δεσμά. </span></i></i><i style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: x-large; text-align: justify;">Δεν υπήρχε το φόβητρο της τιμωρίας ούτε η απειλή του νόμου</i><i style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: x-large; text-align: justify;">Ανηρτημένου σε μπρούτζινες πλάκες, για να προκαλεί δέος στον λαό.</i><i style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: x-large; text-align: justify;">Ο άνθρωπος δεν γνώριζε άλλες χώρες πέρα από αυτήν στην οποία ζούσε:</i><i style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: x-large; text-align: justify;">Δεν υπήρχαν τότε πόλεις περιφραγμένες με τείχη και τάφρους. </i><span style="font-size: large;"><i>Δεν ηχούσαν κέρατα και σάλπιγγες, δεν υπήρχαν ξίφη και κράνη.</i><i>Η γόνιμη γη ήταν ακόμη ελεύθερη, ανέγγιχτη από φτυάρι ή άροτρο. </i><i>Κι ωστόσο παρήγαγε αρκετά απ’ όλα.</i><i>Κι οι ίδιοι οι άνθρωποι ήταν ευχαριστημένοι με απλές τροφές.</i></span><i><span style="font-size: large;">Που υπήρχαν στην γη, δώρα της Φύσης, χωρίς τον δικό τους μόχθο</span><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="font-size: large;">»</span><span style="font-size: small;">.</span></span></i></blockquote>
</div>
</blockquote>
<blockquote class="tr_bq" style="font-size: medium;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">
</span><div style="font-family: 'Times New Roman';">
</div>
</blockquote>
</div>
</h2>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Η χειροτέρευση της ποιότητος της ζωής μας φαίνεται πρωτίστως από την απλή διαπίστωση ότι </span><b style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;">η υγεία μας πήρε την κατιούσα –και μάλιστα με πολύ δραματικό τρόπο- αφ’ ης στιγμής ανταλλάξαμε το δόρυ του κυνηγού με το αλέτρι και το φτυάρι.</b><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"> Για του λόγου το αληθές, θα αφήσουμε τα ίδια τα αρχαιολογικά ευρήματα να μιλήσουν. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<h2>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">"Μα οι πρωτόγονοι ζούσαν μέχρι τα τριάντα!"</span></h2>
</div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Η σύγκριση των σκελετών κυνηγών-τροφοσυλλεκτών και γεωργών που έζησαν περίπου την ίδια χρονική περίοδο, όπως φερ’ ειπείν αυτών που βρέθηκαν στην προ-κολομβιανή πόλη της Καχόκια (600-1400 μΧ) έξω από το Σαιντ Λιούις στο Μισσούρι των Ηνωμένων Πολιτειών, μας δίνει την δυνατότητα να συγκρίνουμε και τις ζωές εκείνων των ανθρώπων. Οι σκελετοί, εκτός από το φύλο, το βάρος και την ηλικία του θανόντος, αποκαλύπτουν επιπλέον μία πληθώρα πληροφοριών για την κατάσταση της υγείας του.</span><br />
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlkOQc5DSsIoiPND62TEvKnTbfBO0DtKKefz2FSwElUshH90VteQ5Yiopcv5LOuP_yzejPM-9DMktO_f-XL2SpCpnJcqXe85Rcx8TG7oMfAlvnrbw2qoTNFRnwRk3QErn3s9yN7jnxPbU/s1600/excavated-skeleton.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlkOQc5DSsIoiPND62TEvKnTbfBO0DtKKefz2FSwElUshH90VteQ5Yiopcv5LOuP_yzejPM-9DMktO_f-XL2SpCpnJcqXe85Rcx8TG7oMfAlvnrbw2qoTNFRnwRk3QErn3s9yN7jnxPbU/s1600/excavated-skeleton.jpg" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"> Αυτό που παρατηρεί αμέσως ο αρχαιολόγος είναι η διαφορά στην σωματική διάπλαση: <b>οι κυνηγοί – τροφοσυλλέκτες είναι ψηλότεροι, πιο εύρωστοι και πιο σωματώδεις από τους αγρότες</b>. Δεν πρόκειται για μεμονωμένο παράδειγμα: σκελετοί από περιοχές που ευρίσκονται σήμερα στην Ελλάδα και στην Τουρκία δείχνουν ότι το μέσο ύψος ενός κυνηγού- τροφοσυλλέκτη κατά τα τέλη της τελευταίας εποχής των παγετώνων ήταν 1,75 μ. για τους άνδρες και 1,60 μ. για τις γυναίκες. Έως τα τέλη της νεολιθικής εποχής, περίπου το 3.000 π. Χ., το μέσο ύψος στις ίδιες περιοχές είχε μειωθεί στο 1,60 μ. και 1,52 αντίστοιχα. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><b>Οι αγροτικοί πληθυσμοί, επιπλέον, φέρουν στα λείψανα των οστών τους ενδείξεις υποσιτισμού, στέρησης και κακοποίησης</b>: σαπισμένα από την τερηδόνα δόντια, σιδηροπενική αναιμία, οστεομυελίτιδα και περιοστίτιδα, εντερικά παράσιτα, σύφιλη, λέπρα, φυματίωση, εκφυλιστικές παθήσεις της σπονδυλικής στήλης και παραμορφωμένες αρθρώσεις από την σκληρή εργασία σε άβολες στάσεις, καθυστερημένη ανάπτυξη στα παιδιά κ.α., δεινά άγνωστα ή ελάχιστα γνωστά στους πληθυσμούς κυνηγών – τροφοσυλλεκτών.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMNc74deQJ_nqI3rcxgg7tewEbHmljT69OeS60A1qjgMjfiHdN3oVf1fR2wGjc141vKISrDfhaiVCSK6WDfdlUcV1Xz9HTPmyzXaSFbWEx9KEl2WnRCLAx6bINJ17NwUs9YMhh01AXx9k/s1600/dickson+mounds.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMNc74deQJ_nqI3rcxgg7tewEbHmljT69OeS60A1qjgMjfiHdN3oVf1fR2wGjc141vKISrDfhaiVCSK6WDfdlUcV1Xz9HTPmyzXaSFbWEx9KEl2WnRCLAx6bINJ17NwUs9YMhh01AXx9k/s1600/dickson+mounds.jpg" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Στα ίδια συμπεράσματα καταλήγουν και οι ανασκαφές του ανθρωπολόγου George Armelagos σε ταφικά μνημεία στις κοιλάδες των ποταμών Ohio και Illinois (Dickson Mounds) στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι οποίες έφεραν στο φως πληθώρα σκελετών, πάνω από 800, από όλες τις γνωστές περιόδους του πολιτισμού των αυτοχθόνων πληθυσμών της περιοχής, <b>γενετικώς πανομοιότυποι μεταξύ τους.</b> </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Ως εκ τούτου, τα ευρήματα αυτά μας επιτρέπουν να αποκτήσουμε μία συνολική εικόνα των μεταβολών που επήλθαν στην υγεία των ανθρώπων αυτών κατά την μετάβαση από το κυνήγι και την τροφοσυλλογή στην αγροτική οικονομία. </span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Αναλύοντας τις τάσεις στην ανάπτυξη οστών και οδόντων, τις κακώσεις και την θνησιμότητα, οι αρχαιολόγοι βρήκαν <b>ραγδαία υποβάθμιση της υγείας των πληθυσμών μετά την υιοθέτηση και την εντατικοποίηση της αγροκαλλιέργειας. </b>Εν συγκρίσει προς τους προκατόχους τους που ζούσαν από το κυνήγι, την αλιεία και την συλλογή καρπών, βλαστών και ριζών, οι αγροτικοί πληθυσμοί εμφανίζουν αύξηση σχεδόν κατά 50% στις βλάβες του οδοντικού σμάλτου, ενδεικτική υποσιτισμού, κατά 400% των περιπτώσεων σιδηροπενικής αναιμίας, κατά 300% στις κακώσεις των οστών που δείχνουν προσβολή από μολυσματικές ασθένειες, καθώς και αύξηση στις εκφυλιστικές παθήσεις της σπονδυλικής στήλης λόγω επίπονης σωματικής εργασίας. </span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">«Το προσδόκιμο ζωής κατά την γέννηση στην προ-αγροτική κοινωνία [σ.σ. της περιοχής] ήταν περίπου 26 χρόνια», λέει ο καθηγητής Armelagos, «ωστόσο στην αγροτική κοινωνία ήταν 19 χρόνια. Επομένως, περιστατικά ανεπάρκειας σε θρεπτικά συστατικά και μολυσματικών ασθενειών επηρέαζαν δραματικά την ικανότητά τους για επιβίωση». Αν πιστεύετε ότι τα πορίσματα αυτά είναι πολύ μακριά από τα καθ’ ημάς, έχετε υπ’ όψιν ότι <b>στα μέσα του 19ου αι μ.Χ. ο μέσος όρος ζωής στο Μάντσεστερ της Αγγλίας ήταν μόλις τα 17 έτη.</b> </span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Σε άλλη (κλασική πλέον) μελέτη , συγκρίνονται τα ευρήματα από δύο αρχαιολογικούς χώρους, αυτόν του αγροτικού οικισμού Hardin (1500-1675 μΧ) στις όχθες του ποταμού Ohio στο σημερινό</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ74EJTTn4zQ79ShoiExkoD7NlXNy5Yh8I7FbQXtjuSxYQeiJ6W_bgdUp_diPcDwbDggMBEKWVjyF5U6FRW1X-kH45Wrw16NqbewsKHEGtQv_AwjKamIShDy5iehacw3BVOYbxnjKF7hA/s1600/SunWatchVillage.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ74EJTTn4zQ79ShoiExkoD7NlXNy5Yh8I7FbQXtjuSxYQeiJ6W_bgdUp_diPcDwbDggMBEKWVjyF5U6FRW1X-kH45Wrw16NqbewsKHEGtQv_AwjKamIShDy5iehacw3BVOYbxnjKF7hA/s1600/SunWatchVillage.jpg" /></a></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">ανατολικό Κεντάκι των Ηνωμένων Πολιτειών, και αυτόν του Indian Knoll (3000-2000 πΧ) κατά μήκος του ποταμού Green στο δυτικό Κεντάκι, οι κάτοικοι του οποίου ήταν κυνηγοί - τροφοσυλλέκτες. Ο μεν πρώτος οικισμός κατοικείτο από αγροτικούς πληθυσμούς που εντάσσονται στην ύστερη περίοδο του προκολομβιανού πολιτισμού του Fort Ancient, ο οποίος άνθισε στην περιοχή των σημερινών μεσοδυτικών πολιτειών των ΗΠΑ μεταξύ 1000-1750 μΧ. Ζούσαν κυρίως από την καλλιέργεια της γης (καλαμπόκι, φασόλια και κολοκύθες) και επικουρικώς από το κυνήγι και την αλιεία στα γειτονικά δάση και ποτάμια (κυνηγούσαν ιδίως ελάφια, άλκες, μικρά θηλαστικά, άγριες γαλοπούλες και χελώνες), ενώ ενδέχεται να εξέτρεφαν και γαλοπούλες σε κλουβιά. <b>Η ανάλυση υπολειμμάτων τροφής υποδεικνύει ότι η διατροφή τους ήταν πλούσια σε υδατάνθρακες (ενέργεια), αλλά φτωχή σε πρωτεΐνη, ιδίως σε βασικά αμινοξέα. </b>Σημειωτέον, δεν υπάρχει καμία ένδειξη από τα αρχαιολογική αρχεία ότι οι πληθυσμοί αυτοί είχαν επαφή με τους Ευρωπαίους.</span></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Στον αντίποδα, οι κυνηγοί-τροφοσυλλέκτες του Indian Knoll ζούσαν αποκλειστικώς από το κυνήγι, την αλιεία και την συλλογή καρπών, σπόρων και ριζών από τα γύρω φυλλοβόλλα δάση, ωστόσο <b>η εγκατάστασή τους ήταν μόνιμη ή ημι-μόνιμη.</b> Οι κύριες πηγές τροφής ήταν τα μύδια, τα σαλιγκάρια, καθώς και θηράματα όπως ελάφια, μικρά θηλαστικά, άγριες γαλοπούλες, χελώνες και ψάρια. Ως εκ τούτου, η διατροφική πρόσληψη πρωτεΐνης ήταν υψηλή. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Σύμφωνα την Δρ. Cassidy:</span></div>
<blockquote class="tr_bq">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">«Η διαθέσιμη χλωρίδα και πανίδα, η διαθεσιμότητα του νερού και οι κλιματικές συνθήκες ομοίαζαν τόσο στις δύο περιοχές, ώστε να μπορεί να υποτεθεί ότι οι όποιοι περιβαλλοντικοί παράγοντες επηρέαζαν τον έναν τόπο υπήρχαν πιθανότατα και στον άλλον και, ως εκ τούτου, αυτοί καθ’ εαυτοί δεν θα πρέπει να επιδορύν διαφορετικά στην υγεία και στην διατροφή. Το μέγεθος του πληθυσμού και ο βαθμός μονιμότητος της εγκαταστάσεως [τους] επηρεάζουν την εξάπλωση των ασθενειών. Στις περιπτώσεις του οικισμού Hardin και του Indian Knoll, δεδομένου ότι αμφότεροι [οι πληθυσμοί] είναι μονίμως ή ημι-μονίμως εγκατεστημένοι, αυτή η μεταβλητή είναι αμελητέα όσον αφορά την εξήγηση των διαφοροποιήσεων στις περιπτώσεις ασθενειών μεταξύ των δύο [αρχαιολογικών] χώρων. ... αν και οι κάτοικοι του Indian Knoll χρησιμοποιούσαν τον εξακοντιστή και το δόρυ, ενώ οι κάτοικοι του οικισμού Hardin είχαν αναπτύξει την κεραμοποιεία, μόνιμες κατοικίες, καθώς και το τόξο και το βέλος... κατά πάσα πιθανότητα <b>η πλέον ουσιώδης διαφορά μεταξύ των δύο πληθυσμών ήταν στον τρόπο διαβιώσεως, ήτοι η καλλιέργεια της γης στον νεώτερο [αρχαιολογικό] χώρο και το κυνήγι και η τροφοσυλλογή στον αρχαιότερο</b>».</span></blockquote>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large; text-align: justify;">Μπορούμε επίσης να υποθέσουμε με σχετική ασφάλεια ότι, παρά την χρονική απόσταση τριών χιλιετηρίδων, το γενετικό προφίλ και αμφοτέρων των πληθυσμών ήταν πανομοιότυπο, αφού, όπως προειπώθηκε, δεν υπάρχουν ενδείξεις επαφής με τους ευρωπαίους εποίκους. Επομένως, η ιδοποιός διαφορά ήταν η διατροφή και μόνον.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Συνοψίζοντας τα συμπεράσματα από την ανάλυση των σκελετών που βρέθηκαν, <b>οι κυνηγοί-τροφοσυλλέκτες είχαν καλύτερη υγεία και μεγαλύτερο προσδόκιμο ζωής από τους κατοπινούς αγροτικούς πληθυσμούς.</b> Συγκεκριμένα, παρ’ ότι η βρεφική θνησιμότητα (0-12 μηνών) ήταν μεγαλύτερη στους πρώτους, οι δεύτεροι παρουσίαζαν υψηλότερη παιδική θνησιμότητα (ιδίως στις ηλικίες 1-4 ετών, οπότε συντελείται και ο απογαλακτισμός). Στα 18, το προσδόκιμο ζωής ήταν τα 36 έτη για τους κατοίκους του Indian Knolls και 30 έτη για τους χωρικούς του Hardin. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Τα οστά και τα δόντια των κυνηγών τροφοσυλλεκτών φέρουν ενδείξεις τακτικών περιόδων ελείψεως τροφής, </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">πλην όμως</span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"> </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">μικρής διάρκειας. Αντιθέτως, </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">οι αγρότες υπέφεραν από ακανόνιστες, μικρότερης συχνότητας μεν, μεγαλύτερης διάρκειας δε, περιόδους πείνας (λιμοί). </span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Συνεχίζοντας, </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">η Δρ. Cassidy γ</span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">ράφει :</span></div>
<blockquote class="tr_bq">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">«Η πιο συντηρητική ερμηνεία των πληροφοριών αυτών είναι ότι ήπιες ελλείψεις τροφής συνέβαιναν ανά τακτά χρονικά διαστήματα στο Indian Knoll. Ενδεχομένως, τα τέλη του χειμώνα να ήταν περίοδοι κινδύνου. Ομοίως, [ερευνητές] επί τη βάσει των γραμμών διακοπής της οστικής αναπτύξεως [γραμμές του Harris] και... αρχαιολογικά δεδομένα, έχουν συμπεράνει ότι στους πληθυσμούς κυνηγών-τροφοσυλλεκτών που έχουν μελετήσει ελλείψεις τροφίμων συνέβαιναν τακτικά, πιθανώς σε ετήσια βάση. Στον οικισμό του Hardin η διακοπή της [οστικής] αναπτύξεως αποδίδεται σε ασθένειες ή καταστροφές της εσοδείας, οι οποίες είχαν ως αποτέλεσμα μακράς διαρκείας αλλά σποραδικές περιπτώσεις διακοπής αναπτύξεως». </span></blockquote>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Επιπλέον, το ήμισυ των παιδιών των αγροτών ηλικίας κάτω των πέντε ετών παρουσίαζαν σιδηροπενική αναιμία, πάθηση άγνωστη στα παιδιά ή τους ενήλικες των κυνηγών-τροφοσυλλεκτών. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Η επιδείνωση στην υγεία του πληθυσμού προϊόντος του χρόνου αποδίδεται στην ολοένα μεγαλύτερη εξάρτηση από την αγροκαλλιέργεια, κάτι που συνεπάγεται αφ’ ενός <b>περιωρισμένη ποικιλία και θρεπτικότητα στη διατροφή</b> και αφ’ ετέρου, <b>πιο κοπιώδη σωματική εργασία</b>. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Με άλλα λόγια, το επιχείρημα ότι δήθεν με την καλλιέργεια της γης επιτύχαμε αυξημένη και σταθερή ποσότητα τροφής ουδόλως ευσταθεί. Και μάλιστα, όπως καταδεικνύει η αρχαιολογική σκαπάνη, <b>με την έλευση της γεωργίας</b> <b>όχι μόνο απωλέσαμε την ποσότητα , αλλά και την ποιότητα της </b></span><b style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;">τροφής που απολαμβάναμε</b><b style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;">.</b></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Πέραν όλων αυτών των δεινών, ευρήματα από τις πρώτες νεολιθικές κοινότητες βρίσκουν <b>αυξημένη βρεφική και παιδική θνησιμότητα</b> σε σχέση με τις κοινότητες τροφοσυλλεκτών-κυνηγών της ίδιας περιόδου, ενώ <b>όσοι επιβίωναν είχαν συγκριτικά μειωμένη σωματική διάπλαση, μικρότερο προσδόκιμο ζωής (εξ αιτίας επιδημικών νόσων) και χειρότερη ποιότητα ζωής. </b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Ακόμη και το περιοδικό Science Illustrated αναγκάζεται να παραδεχθεί ότι η ζωή των πρώτων έστω αγροτών δεν πρέπει να ήταν και πολύ ευχάριστη, καθώς οι άνθρωποι «από εκεί που ζούσαν μια ελεύθερη ζωή, έπρεπε τώρα να συνηθίσουν να ζουν ισοβίως στο ίδιο μέρος και να κάνουν μια <b>σκληρή, μονότονη εργασία</b>. Επίσης, οι συνθήκες μιας αγροτικής κοινωνίας ευνοούσαν την εμφάνιση ασθενειών, εφόσον άνθρωποι και ζώα ζούσαν πολύ κοντά». Παραλείπει, ωστόσο, να αναφέρει ότι τα τελευταία μερικές χιλιάδες χρόνια οι συνθήκες εργασίας στο χωράφι δεν έχουν εξελιχθεί ιδιαίτερα, με εξαίρεση το δεύτερο μισό του 20ου αιώνος, οπότε και η τεχνολογία εισέβαλε δυναμικά στην αγροτική παραγωγή –τουλάχιστον στις «ανεπτυγμένες» οικονομίες. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Από πού λοιπόν προκύπτει το συμπέρασμα ότι η ζωή μας βελτιώθηκε με την υιοθέτηση της γεωργίας; Κατά τη γνώμη μου, αυτή είναι ίσως η πλέον <b>χονδροειδής πλάνη</b> στην οποία έχουμε υποπέσει στην ιστορία της ανθρωπότητας. </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Τα αρχαιολογικά και τα εθνογραφικά στοιχεία διαψεύδουν παταγωδώς την εκδοχή που παρουσιάζει τον ανθρώπινο πολιτισμό ως μία αέναη και ανοδική πορεία προς την πρόοδο και την ευημερία. </span><br />
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Εν αντιθέσει με τις όποιες ρομαντικές ψευδαισθήσεις θέλουμε να τρέφουμε -για να δικαιολογούμε ίσως τις παθογένειες του πολιτισμού μας, ευλογώντας τα γένια μας- η ιστορική εμπειρία καταδεικνύει ότι </span><b style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;">η ποιότητα της ζωής μας δεν βελτιώθηκε στο ελάχιστο με την υιοθέτηση της γεωργίας</b><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">. Τουναντίον, το θλιβερό συμπέρασμα για την μεγάλη πλειονότητα του συνεχώς αυξανομένου πληθυσμού παραμένει ότι, παρ’ όλη την πρόοδο και τον πλούτο, </span><b style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;">ο Πολιτισμός μας δεν κατάφερε ποτέ να μας χαρίσει την ευημερία, την</b><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"> </span><b style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;">ευζωία, την αφθονία και την ελευθερία που απολάμβαναν οι πρωτόγονοι πρόγονοί μας.</b><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Στην επόμενη ανάρτηση θα επιχειρήσουμε μία αποκατάσταση της ιστορικής αλήθειας και θα αναζητήσουμε τις ρίζες των μεγαλύτερων δυσλειτουργιών του Πολιτισμού μας: τον υπερπληθυσμό, την αστικοποίηση, την πείνα, την φτώχεια, τις ασθένειες, τον δεσποτισμό, την δουλεία, τον εθνικισμό κι ακόμη την υποβάθμιση του περιβάλλοντος.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Δείτε το β΄ μέρος <a href="http://goliveup.blogspot.gr/2014/01/b.html" target="_blank">εδώ</a>.</span></div>
</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3243625348327264502.post-16319485055135769462013-12-15T15:43:00.004-08:002013-12-25T01:34:53.740-08:00Βάλε τις βάσεις για την Επιτυχία: Επένδυσε σε Σένα<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: left;">
</h2>
<h2 style="text-align: left;">
</h2>
<h2 style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6RZJPE6eJdwvX7_tPItHsXQr-WJTdohwr9wGn0_lnOUua5zuHUyKoqTQfVz9w5FVcYjB-h1Na3uLRXfapc_rEbLw0KB14qMdiWw2cZ39d7yETt7UMAP-CIxsg5g-8F2ERSARRZwmGJYE/s1600/now+what.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6RZJPE6eJdwvX7_tPItHsXQr-WJTdohwr9wGn0_lnOUua5zuHUyKoqTQfVz9w5FVcYjB-h1Na3uLRXfapc_rEbLw0KB14qMdiWw2cZ39d7yETt7UMAP-CIxsg5g-8F2ERSARRZwmGJYE/s1600/now+what.jpg" /></a></div>
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Μόλις πήρες το πτυχίο σου κι ετοιμάζεσαι να βγεις στην αγορά εργασίας; Το μόνο βέβαιο είναι ότι δεν χρειάζεσαι να σου υπενθυμίσουν ακόμη μία φορά πόσο δύσκολα είναι τα πράγματα «εκεί έξω». Οι εργοδότες προσλαμβάνουν με το σταγονόμετρο, έχουν μεγαλύτερες απαιτήσεις από τα στελέχη τους και τείνουν, για προφανείς λόγους, να προτιμούν άτομα με κάποια εργασιακή εμπειρία ήδη. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Πώς, λοιπόν, θα χτίσεις την καριέρα σου όταν δεν σου δίνεται καν η ευκαιρία να την ξεκινήσεις;</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Μην απελπίζεσαι! Ο δρόμος που έχεις μπροστά σου προμηνύεται μεν μακρύς και μετ’ εμποδίων, πλην όμως, όπως έχουμε ήδη δει, η<a href="http://goliveup.blogspot.gr/2013/11/blog-post_26.html" target="_blank"> μοιρολατρία δεν πρόκειται να σου χρησιμεύσει ιδιαίτερα.</a> Αντί να γκρινιάζεις, ανάλαβε δράση και γίνε ανταγωνιστικός, χτίζοντας βήμα-βήμα τις δεξιότητες και την κατάρτιση που απαιτεί ο κλάδος σου.</span></span><br />
<a name='more'></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></span></div>
</h2>
<h2 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: x-large;">Κεφάλαιο Ταυτότητας</span></h2>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Ο εαυτός σου είναι, χωρίς αμφιβολία, η σπουδαιότερη και η πιο αποδοτική επένδυση που θα κάνεις ποτέ. Δες το σαν μία <b>μακροχρόνια επένδυση</b>, που θα αποφέρει κέρδος σε βάθος χρόνου. Το κεφάλαιο που επενδύεις δεν είναι άλλο από το λεγόμενο <b>«κεφάλαιο ταυτότητας»</b> (identity capital). Η μοναδικότητά σου ως ενήλικη ατομικότητα δομείται σταδιακά, λιθαράκι-λιθαράκι, και απαρτίζεται τόσο από την προσωπικότητα, τις επικοινωνιακές σου δεξιότητες, τις εμπειρίες, τις σπουδές και την γενικότερη καλλιέργειά σου όσο και από τον περίγυρό σου, την καταγωγή σου και τις διασυνδέσεις που τυχόν έχεις. Μέρος του «κεφαλαίου» σου αποτελεί, εξ άλλου, και η εξωτερική σου εμφάνισή ή ο τρόπος ομιλίας σου. </span><br />
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFv5QwbwPInQ_Ob0qa1VWwQflZF67xaDKrgBaXSgL9MbyeTfRfVcn3KhNqlU-hp7S301_VGId5sHmNeji83pwBkl0NUxiFztWz5Cequlvcsvl_Teie3W0SC4HPxN7on2MXQFqmpIq7wBM/s1600/Invest-In-Yourself1.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFv5QwbwPInQ_Ob0qa1VWwQflZF67xaDKrgBaXSgL9MbyeTfRfVcn3KhNqlU-hp7S301_VGId5sHmNeji83pwBkl0NUxiFztWz5Cequlvcsvl_Teie3W0SC4HPxN7on2MXQFqmpIq7wBM/s320/Invest-In-Yourself1.gif" width="320" /></a></div>
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Το «κεφάλαιο ταυτότητας» είναι, σύμφωνα με την προσφυή έκφραση της <a href="http://www.drmegjay.com/" target="_blank">κλινικής ψυχολόγου Δρ. Meg Jay</a>, «το συνάλλαγμα που χρησιμοποιούμε για να αγοράσουμε, μεταφορικώς, δουλειές και σχέσεις και άλλα πράγματα που επιθυμούμε». Αν μου επιτρέπεται η αναλογία με την αντίστοιχη οικονομική έννοια, η αγοραστική δύναμη του καθενός μας είναι συνάρτηση προσφοράς και ζήτησης και εκφράζει την ποσότητα και την ποιότητα των «αγαθών» που μπορούμε να αποκτήσουμε στην ζωή μας.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Όσον αφορά, ιδίως, την επαγγελματική μας σταδιοδρομία, το «κεφάλαιο ταυτότητας» χρησιμεύει ως η εργαλειοθήκη από την οποία αντλούμε τα προσόντα, την εμπειρία, τις δεξιότητες και τα ενδιαφέροντα –τα εργαλεία, δηλαδή, τα οποία θα χρησιμοποιήσουμε για να χτίσουμε την καριέρα μας. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg60aSK7DLsEKI_IDb04uc7xdcshZsv3zR5ks2zmv2Oku1tafNQ1Ps0zln3eRSAvzelcMA1KM07mFp9qhea_4yN0ces8WMTzBIIe2NV_asuXmZOCpG3sL36F4npg5Z8jnvTvhZu3QBOLZY/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="277" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg60aSK7DLsEKI_IDb04uc7xdcshZsv3zR5ks2zmv2Oku1tafNQ1Ps0zln3eRSAvzelcMA1KM07mFp9qhea_4yN0ces8WMTzBIIe2NV_asuXmZOCpG3sL36F4npg5Z8jnvTvhZu3QBOLZY/s400/images.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Σύμφωνα με τους ειδικούς, η<a href="http://goliveup.blogspot.gr/2013/12/blog-post.html" target="_blank"> ιδανική περίοδος για διαπλάσουμε την ταυτότητά μας προς την κατεύθυνση που επιθυμούμε δεν είναι άλλη από την δεκαετία των είκοσι</a>, οπότε και μας προσφέρεται η ευκαιρία να πειραματιστούμε, να εξερευνήσουμε, αλλά και να καλλιεργήσουμε το φάσμα των ικανοτήτων και τις συνήθειες που θα μας χρειαστούν στο υπόλοιπο της ζωής μας και θα οδηγήσουν στην επαγγελματική μας επιτυχία.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Τι σημαίνει αυτό πρακτικά:</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: x-large;">Μην αναλώνεσαι σε θέσεις εργασίας </span><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: x-large;">που δεν προσθέτουν κάτι στο βιογραφικό σου.</span><span style="font-size: large; font-weight: normal;"> </span></span></h2>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: large; font-weight: normal;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="font-weight: normal;">Είναι εύκολο όταν τα έξοδα τρέχουν και η ανεργία βρίσκεται στο κόκκινο, να συμβιβαστούμε με οποιαδήποτε δουλειά μας προσφερθεί, ακόμη κι αν δεν έχει την παραμικρή σχέση με τον στόχο μας ή με το αντικείμενο των σπουδών μας. Σε ένα βαθμό, </span><b>η υποαπασχόληση είναι αναμενόμενη στους νέους πτυχιούχους </b><span style="font-weight: normal;">που βγαίνουν στην αγορά εργασίας χωρίς άλλα προσόντα πέραν του πτυχίου τους. Υπάρχουν, ωστόσο, μορφές και μορφές υποαπασχόλησης. </span><b>Προσπάθησε να προσεγγίσεις το επαγγελματικό περιβάλλον στο οποίο θες να ενταχθείς,</b><span style="font-weight: normal;"> ακόμη κι αν αυτό σημαίνει ότι θα περνάς τον καιρό σου βγάζοντας φωτοτυπίες ή φτιάχνοντας καφέδες ή, ακόμη, ότι θα παρέχεις τις υπηρεσίες σου αμισθί για ένα διάστημα. Αν χρειάζεται να σερβίρεις τραπέζια ή να μοιράζεις φυλλάδια προκειμένου να μπορείς να βγάζεις τα έξοδά σου, φρόντισε τουλάχιστον να θέσεις έναν συγκεκριμένο χρονικό ορίζοντα, καθώς ουδέν μονιμότερον του προσωρινού. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="font-weight: normal;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="font-weight: normal;"><br /></span></span></div>
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: x-large;">Συγκέντρωσε επαγγελματική εμπειρία. </span></h2>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8ZHGbyOOcPRrVqjIhdNna3jcJYfDSAxS1ipfQDCBCy2XtkY3sq-oFro-FSd-DUnK0aTqiEYwEV5CdeBHekmvxJtcUxzFdilcKL9AULkrUSd3UR39I_fbwTlOx0HR73tC5JL3TZC-e0J8/s1600/hire+me.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="clear: left; float: left; font-size: large; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8ZHGbyOOcPRrVqjIhdNna3jcJYfDSAxS1ipfQDCBCy2XtkY3sq-oFro-FSd-DUnK0aTqiEYwEV5CdeBHekmvxJtcUxzFdilcKL9AULkrUSd3UR39I_fbwTlOx0HR73tC5JL3TZC-e0J8/s1600/hire+me.jpg" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Πώς θα αποκτήσεις προϋπηρεσία όταν κανείς δεν σε προσλαμβάνει; Κατ’ αρχάς, <a href="http://www.kariera.gr/%CE%86%CF%81%CE%B8%CF%81%CE%BF/CB-45-%CE%92%CE%B9%CE%BF%CE%B3%CF%81%CE%B1%CF%86%CE%B9%CE%BA%CE%AC-%CE%BA%CE%B1%CE%B9-%CE%B5%CF%80%CE%B9%CF%83%CF%84%CE%BF%CE%BB%CE%AD%CF%82-%CE%9F%CE%B9-%CE%B4%CE%B5%CE%BE%CE%B9%CF%8C%CF%84%CE%B7%CF%84%CE%B5%CF%82-%CE%BA%CE%B1%CE%B9-%CF%84%CE%B1-%CE%B5%CF%80%CE%B9%CF%84%CE%B5%CF%8D%CE%B3%CE%BC%CE%B1%CF%84%CE%B1-%CF%83%CF%84%CE%BF-%CE%B2%CE%B9%CE%BF%CE%B3%CF%81%CE%B1%CF%86%CE%B9%CE%BA%CF%8C-%CF%83%CE%B7%CE%BC%CE%B5%CE%AF%CF%89%CE%BC%CE%B1/" target="_blank">στήσε το βιογραφικό σου κατά τρόπον ώστε να δίνεις έμφαση στα ακαδημαϊκά προσόντα και στις δεξιότητες που ζητά ο εκάστοτε εργοδότης.</a> Ενδεχομένως, να βοηθούσε η προσκομιδή κάποιας συστατικής επιστολής ή ακόμη και η προσωπική σύσταση από κάποιο άτομο εγνωσμένου κύρους. Το βασικότερο όλων, ωστόσο, παραμένει η θέλησή σου να δουλέψεις, να μάθεις και να εξελιχθείς, κάτι που φαίνεται τόσο από την αυτοπεποίθησή σου κατά την διάρκεια της συνέντευξης όσο και από τον τρόπο με τον οποίον «πουλάς» τον εαυτό σου. Είναι το πάθος που δείχνεις, η σπιρτάδα στο μάτι, η προθυμία, η φιλοδοξία, το ενδιαφέρον σου για τον κλάδο ή και τον συγκεκριμένο εργοδότη που βαίνει πέραν της προσπάθειας να βρεις απλώς μία δουλειά που θα πληρώνει τα έξοδά σου.</span></span><br />
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: x-large;">Μην περιμένεις να πάρεις πτυχίο για να βγεις στην αγορά εργασίας.</span></h2>
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"> </span></h2>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Οι εποχές όπου η φοιτητική ζωή σήμαινε αραλίκι, τάβλι και πολύωρους καφέδες έχει παρέλθει ανεπιστρεπτί. Μία δουλειά μερικής απασχόλησης, εκτός από την όποια συμβολή στην κάλυψη των εξόδων σου, θα σε βοηθήσει να αναπτύξεις κάποιες από τις δεξιότητες που θα σου χρειαστούν στην πορεία της καριέρας σου: τον αυτοέλεγχο, την πειθαρχία σε εντολές ανωτέρων, την αποφυγή/διαχείριση συγκρούσεων,</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"> την συνεργασία με πελάτες και συναδέλφους κ.α. Εκμεταλλεύσου τις καλοκαιρινές διακοπές για να </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidKz70J4g3Vmu3jfODtGOM40W2VoFIzzhRhEw1-4whdNx-JTw18O7uMtFqImwSg20UC3txVdBU5I9NuDbwIMyxlMoPshQdGC_UyJNCLbRQLOq-yrhNA6mBMGnFvSFkRpvcrWb87X2xF2w/s1600/images+%25286%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidKz70J4g3Vmu3jfODtGOM40W2VoFIzzhRhEw1-4whdNx-JTw18O7uMtFqImwSg20UC3txVdBU5I9NuDbwIMyxlMoPshQdGC_UyJNCLbRQLOq-yrhNA6mBMGnFvSFkRpvcrWb87X2xF2w/s1600/images+%25286%2529.jpg" /></a></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">
εμπλουτίσεις το βιογραφικό σου με την πολύτιμη εργασιακή εμπειρία που προσφέρουν οι ευκαιρίες θερινής απασχόλησης για φοιτητές, είτε στην Ελλάδα είτε στο εξωτερικό.</span><br />
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><a href="http://www.kariera.gr/%CE%86%CF%81%CE%B8%CF%81%CE%BF/CB-165-%CE%91%CE%BD%CE%B1%CE%B6%CE%AE%CF%84%CE%B7%CF%83%CE%B7-%CE%B5%CF%81%CE%B3%CE%B1%CF%83%CE%AF%CE%B1%CF%82-%CE%95%CE%AF%CF%83%CE%B1%CE%B9-%CF%86%CE%BF%CE%B9%CF%84%CE%B7%CF%84%CE%AE%CF%82-%CE%91%CE%BE%CE%B9%CE%BF%CF%80%CE%BF%CE%AF%CE%B7%CF%83%CE%B5-%CF%84%CE%B9%CF%82-%CE%B5%CF%85%CE%BA%CE%B1%CE%B9%CF%81%CE%AF%CE%B5%CF%82-%CE%B1%CF%80%CE%B1%CF%83%CF%87%CF%8C%CE%BB%CE%B7%CF%83%CE%B7%CF%82-%CF%84%CE%BF%CF%85-%CE%BA%CE%B1%CE%BB%CE%BF%CE%BA%CE%B1%CE%B9%CF%81%CE%B9%CE%BF%CF%8D-%CE%98%CE%B1-%CF%83%CE%BF%CF%85-%CE%B2%CE%B3%CE%B5%CE%B9-%CF%83%CE%B5-%CE%BA%CE%B1%CE%BB%CF%8C/" target="_blank">Όπως σημειώνει ο Κωνσταντίνος Παπαχατζής, Διευθυντής Ανθρωπίνου Δυναμικού Ανάδειξη</a>, </span></span></div>
<blockquote class="tr_bq" style="text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">«Η απόφαση για θερινή και γενικότερα, προσωρινή εργασία δεν θα πρέπει να έχει ως μόνη προτεραιότητα το οικονομικό. Με την εργασία αυτή, καλείται ένας φοιτητής να προσφέρει τις λίγες γνώσεις του και περισσότερο την διάθεση, τον ενθουσιασμό και την προθυμία του, με αντάλλαγμα την εξοικείωση και την κατανόηση του τρόπου λειτουργίας μιας εταιρίας. Αν και κάθε επαγγελματική εμπειρία είναι αξιέπαινη και σημαντική, η αξιολόγηση θα βαρύνει διαφορετικά για έναν υποψήφιο που εργάστηκε σε μια σχετική, με το αντικείμενο σπουδών του, εταιρία από ότι σε έναν υποψήφιο που εργάστηκε σε ένα καλοκαιρινό μπαράκι».</span></span></blockquote>
<br />
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></h4>
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: x-large;">Εργάσου αμισθί ή πρόσφερε εθελοντική εργασία.</span></h2>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="font-weight: normal;"> Η πρακτική άσκηση χωρίς αμοιβή (unpaid internship) έχει καταλήξει να είναι προέκταση των σπουδών μας. Όσο κι αν διαμαρτύρεται ο κοινωνικός επαναστάτης μέσα σου, προσπάθησε να το δεις ως επένδυση στον εαυτό σου, παρά ως εκμετάλλευση της υπεραξίας της εργασίας σου: όπως σε κάθε επένδυση, πρέπει κάτι να δώσεις προκειμένου να μπορέσεις να πάρεις. Εξ άλλου, στην αρχή της καριέρας σου δεν έχεις να προσφέρεις κάτι το ουσιώδες στον εκάστοτε εργοδότη σου, εκτός από την ελπίδα ότι η εκπαίδευση που θα σου παράσχει θα του αποφέρει στο μέλλον καρπούς. </span>Στόχος σου είναι να αντλήσεις τα μέγιστα από αυτήν την περίοδο<span style="font-weight: normal;">, εμπλουτίζοντας το βιογραφικό σου, αποκτώντας εμπειρία και εργασιακές δεξιότητες και επεκτείνοντας σταδιακώς το δίκτυο των επαγγελματικών και κοινωνικών επαφών σου. Έτσι, όταν στο μέλλον θα σου παρουσιαστεί κάποια αξιόλογη επαγγελματική ευκαιρία, θα μπορέσεις να αξιώσεις μία αμοιβή ανάλογη στην συνεισφορά σου.</span></span></h4>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="font-weight: normal;"> </span></span></h4>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="font-weight: normal;"><br /></span></span></div>
<h4 style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: x-large;">Καλλιέργησε τις ήπιες δεξιότητες.</span></h4>
<h4 style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: x-large;"> </span></h4>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ολοένα και περισσότερο γίνεται αντιληπτό ότι δεν αρκούν οι τίτλοι σπουδών, οσοδήποτε βαρύγδουποι, για την επαγγελματική επιτυχία. Οι εργοδότες, από τους πολυεθνικούς κολοσσούς και τους οργανισμούς διεθνούς εμβέλειας έως την μικρομεσαία επιχείρηση των 5-10 υπαλλήλων, δίνουν μεγάλη βαρύτητα στην προσωπικότητα του εκάστοτε υποψηφίου. </span></span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-weight: normal;">Πρόκειται για προσόντα που εκ των πραγμάτων </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-weight: normal;">δεν περιλαμβάνονται σε ένα βιογραφικό, αλλά σας κάνουν να ξεχωρίζετε από το πλήθος</span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-weight: normal;">, </span><a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Soft_skills" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-weight: normal;" target="_blank">οι επονομαζόμενες "ήπιες δεξιότητες"</a><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-weight: normal;">: </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><b>η επικοινωνία, οι διαπροσωπικές και κοινωνικές δεξιότητες, η χρήση της γλώσσας, η εργατικότητα, η ευστροφία, η αξιοπιστία, ο δείκτης συναισθηματικής και κοινωνικής νοημοσύνης, το ομαδικό πνεύμα, η ευελιξία, η προσαρμοστικότητα, ο ενθουσιασμός και η στοχοπροσήλωση.</b></span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-weight: normal;"> </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-weight: normal;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ2DnpY7UvUsfJLsOPx5RwwokY4dGv9oM7Nuudn88HO6udSnhGYmSLjd74NdNdGDHBlaqwRC2jfyqt67aV8XDwJWZztiIzj1DIKKjwyPmhQUY0l4GKEsdlyI_zF7CNpEgpVY9psZo3tdk/s1600/images+%25284%2529.jpg" imageanchor="1" style="display: inline !important; font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-weight: normal; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ2DnpY7UvUsfJLsOPx5RwwokY4dGv9oM7Nuudn88HO6udSnhGYmSLjd74NdNdGDHBlaqwRC2jfyqt67aV8XDwJWZztiIzj1DIKKjwyPmhQUY0l4GKEsdlyI_zF7CNpEgpVY9psZo3tdk/s320/images+%25284%2529.jpg" width="320" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="font-weight: normal;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-weight: normal;"><br /></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-weight: normal;">Αναρωτιέσαι πώς θα καλλιεργήσεις τις ήπιες</span></span><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-weight: normal;"><br /> δεξιότητές σου;</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="font-weight: normal;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="font-weight: normal;">Αναμφίβολα, θα μπορούσες να παρακολουθήσεις κάποια σεμινάρια και το διαδίκτυο βρίθει εξειδικευμένων άρθρων. Κατά τη γνώμη μου, όμως, </span><b>ο καλύτερος δάσκαλος είναι η ίδια η εμπειρία</b><span style="font-weight: normal;">. Όπως και η αυτοπεποίθηση, έτσι και η προσωπικότητα δεν είναι κάτι με το οποίο γεννιόμαστε ή που αναδύεται εκ των έσω. Αντιθέτως, διαμορφώνεται και εμπλουτίζεται σε συνάρτηση με τις εμπειρίες μας και τις προκλήσεις τις οποίες καλούμαστε να υπερβούμε. Μη φοβάσαι, λοιπόν, τις ευθύνες. </span>Μην υποκύπτεις στη νοοτροπία της ήσσονος προσπάθειας: <b>ο ευκολότερος δρόμος είναι πάντοτε μακρύτερος</b> <span style="font-weight: normal;">και εν τέλει πιο κουραστικός, ενώ κρύβει περισσότερους κινδύνους να αποκλίνεις από τον προορισμό σου. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="font-weight: normal;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="font-weight: normal;"><br /></span></span></div>
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: x-large;">Συμπέρασμα</span></h2>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-weight: normal;">Το κεφάλαιο ταυτότητος αποτελεί την πιο σημαντική επένδυση που θα πραγματοποιήσεις στην ζωή σου. </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><b>Όσο υψηλότερο είναι το κεφάλαιό σου, τόσο περισσότερες και τόσο καλύτερες επιλογές σου προσφέρονται</b></span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-weight: normal;"> στην επαγγελματική, την προσωπική και την κοινωνική σου ζωή. Όπως και σε κάθε μακροχρόνια επένδυση, </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">όσο νωρίτερα ξεκινάς να αποταμιεύεις τόσο μεγαλύτερες αποδόσεις θα απολαύσεις στο μέλλον</span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-weight: normal;">. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-weight: normal;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><span style="font-size: large;">Επομένως, <b>βγες "εκεί έξω" τώρα.</b></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-weight: normal;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-weight: normal;">Τόλμησε. Ανάλαβε πρωτοβουλίες. Κολύμπα </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">έξω από τα νερά σου.</span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-weight: normal;"> Μάθε να έρχεσαι σε επαφή και να επικοινωνείς με ανθρώπους ανεξαρτήτως ηλικίας ή μορφωτικού επιπέδου. Μάθε να τηρείς τον λόγο σου και να είσαι συνεπής απέναντι στους ανθρώπους. Διάβασε, ενημερώσου, μορφώσου. </span><span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Μην </span></span></span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">είσαι πολύ επιεικής με τον εαυτό σου, αλλά να προσπαθείς </span><b style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;">πάντοτε να σταθμίζεις το μακροπρόθεσμο όφελος</b><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"> που έχει να σου προσφέρει η εκάστοτε εμπειρία, σχέση ή κατάσταση: είναι κρίμα να θυσιάζεις το μέλλον σου για μία πρόσκαιρη ευχαρίστηση.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="font-weight: normal;"><br /></span><span style="font-weight: normal;"></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhShm89bEZwMqUWYVkyJeLO2kYzKzdK30fSQkEWoEXjwxySIdrQHo5wylxFJzyDS7-DMExtRy8IQapRMBFXrHcv6oabPj7WwlKQokJxuE9IvrV2F8Lc_WoEyLFhcn6dnaNoG_fZd3tdr_Q/s1600/success.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="clear: left; float: left; font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhShm89bEZwMqUWYVkyJeLO2kYzKzdK30fSQkEWoEXjwxySIdrQHo5wylxFJzyDS7-DMExtRy8IQapRMBFXrHcv6oabPj7WwlKQokJxuE9IvrV2F8Lc_WoEyLFhcn6dnaNoG_fZd3tdr_Q/s1600/success.jpg" /></span></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Προπαντός, να έχεις κατά νου ότι η επιτυχία δεν σου απονέμεται ξαφνικά μία ωραία πρωία, αλλά είναι το</span> <span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">άθροισμα μικρών, καθημερινών άθλων.</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><b><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Τι θες να επιτύχεις σήμερα;</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3243625348327264502.post-83611062312182010112013-12-13T16:25:00.002-08:002013-12-13T16:32:07.371-08:00ΚΕΪΚ ΜΠΑΝΑΝΑΣ ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></b></h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnqqJc7oHQJ98whWgIMeRp4-FyRzn7ZDchjLjk7L6KwwkW_u787WSTaJOcjYDXkZu3MyWuc3QvCxtpX3oFBQHiaNR4KaRqLxIVkEfqqzSolUHYXA7MzKygRkOuiAqGTbL8mYEHg4sOjng/s1600/IMG_20131111_212118.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnqqJc7oHQJ98whWgIMeRp4-FyRzn7ZDchjLjk7L6KwwkW_u787WSTaJOcjYDXkZu3MyWuc3QvCxtpX3oFBQHiaNR4KaRqLxIVkEfqqzSolUHYXA7MzKygRkOuiAqGTbL8mYEHg4sOjng/s1600/IMG_20131111_212118.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<h2 style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><a name='more'></a><br /></span></b></h2>
<h2 style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">ΥΛΙΚΑ</span></b></h2>
<div>
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></b></div>
<h3 style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Υγρά</span></b></h3>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">4 ώριμες μπανάνες</span></li>
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">4 αυγά</span></li>
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">½ φλ. (120 </span><span lang="EN-US" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">ml</span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">) εξαιρετικό παρθένο λάδι καρύδας, σε
υγρή μορφή</span></li>
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">¼ φλ. (60 </span><span lang="EN-US" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">ml</span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">) λιωμένο βούτυρο γάλακτος (λάδι
βουτύρου)</span></li>
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">2 - 4 κ. σ. (30 – 60 </span><span lang="EN-US" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">ml</span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">) μέλι</span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"> </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">ή παραπάνω, αναλόγως πόσο γλυκό επιθυμείτε το
κέικ και πόσο ώριμες είναι οι μπανάνες</span></li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Στερεά</span></b></h3>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">1 κ.σ. (15 </span><span lang="EN-US" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">ml</span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">) κανέλλα</span></li>
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">1 κ. γλ. (5 </span><span lang="EN-US" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">ml</span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">) μαγειρική σόδα</span></li>
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">1 κ. γλ. (5 </span><span lang="EN-US" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">ml</span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">) </span><span lang="EN-US" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">baking</span><span lang="EN-US" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"> </span><span lang="EN-US" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">powder</span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"> (χωρίς αλουμίνιο)</span></li>
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">1 κ. γλ. (5 ml) σπόροι βανίλιας</span></li>
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">1 πρέζα αλάτι ψιλό</span></li>
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">½ φλ. ψιλοκομμένα καρύδια</span></li>
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">½ φλ. ψιλοκομμένα φουντούκια ή
αμύγδαλα</span></li>
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">½ φλ. σταφίδες ή χουρμάδες
αποξηραμένοι ή δαμάσκηνα ξηρά, χωρίς ζάχαρη</span></li>
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">1/3 φλ. ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί
για το γαρνίρισμα (αμύγδαλα, φουντούκια, ηλιόσποροι, κολοκυθόσποροι, κάσιους,
μακαντέμια κ.α.)</span></li>
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Βούτυρο για την επάλειψη της
φόρμας</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">ΕΡΓΑΛΕΙΑ</span></h2>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Αυγοδάρτης</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Μίξερ χειρός για κέικ</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Φόρμα για κέικ μεσαίου μεγέθους (μακρόστενη)</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">2 μπολ</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Λαδόκολλα</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Σπάτουλα</span></li>
</ul>
</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<h2 style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">ΕΚΤΕΛΕΣΗ</span></b></h2>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ol style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180</span><sup style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">ο</sup></li>
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Στρώνω το εσωτερικό μίας φόρμας
για κέικ με βουτυρωμένη λαδόκολλα ή βουτυρώνω ελαφρώς το εσωτερικό μιας
αντικολλητικής φόρμας</span></li>
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Συγκεντρώνω όλα τα υλικά και τα
χωρίζω σε υγρά και στερεά.</span></li>
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Ρίχνω όλα τα στερεά υλικά σε ένα
μπολ και ανακατεύω καλά με τον αυγοδάρτη.</span></li>
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Σε άλλο μπολ, χτυπάω τα αυγά με το μίξερ ώσπου να
πήξουν κάπως και να αλλάξουν χρώμα.</span></li>
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Προσθέτω ένα-ένα τα υγρά υλικά
και χτυπάω μέχρι να ομογενοποιηθούν.</span></li>
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Προσθέτω σιγά-σιγά τα στερεά
υλικά, ενώ δουλεύω τη ζύμη με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί εντελώς.</span></li>
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Προσθέτω τους ξηρούς καρπούς και
τα αποξηραμένα φρούτα μέσα στη ζύμη και ανακατεύω με μία σπάτουλα.</span></li>
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Αδειάζω την ζύμη μέσα στην
βουτυρωμένη φόρμα για κέικ. Να υπάρχει περιθώριο 3 cm περίπου από το χείλος της φόρμας. </span></li>
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Λειαίνω την επιφάνεια και
πασπαλίζω ομοιόμορφα με τους τριμμένους ξηρούς καρπούς.</span></li>
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Ψήνω στους <b>160</b></span><b><sup style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">ο</sup><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"> – 170</span><sup style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">ο</sup></b><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">
για περίπου <b>1 ώρα</b> στον αέρα (στο μέσον του φούρνου) ή ώσπου η επιφάνεια του
κέικ έχει ροδίσει και η οδοντογλυφίδα που θα βυθίσω στο κέντρο βγει καθαρή.</span></li>
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Αφήνω την φόρμα να κρυώσει εκτός
φούρνου για <b>15 – 20 λεπτά τουλάχιστον</b> προτού δοκιμάσω να ξεφορμάρω το κέικ. </span></li>
</ol>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΤΟΥ ΔΟΚΙΜΑΣΤΗ</span></h2>
<blockquote class="tr_bq">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">"<i>Αφράτο και ζουμερό, όχι πολύ γλυκό. Θα προτιμούσα περισσότερο μέλι ή αποξηραμένα φρούτα. Χορταστική επιλογή για πρωινό</i>".</span></blockquote>
<br />
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3243625348327264502.post-23145288639478479232013-12-13T07:48:00.001-08:002014-03-14T13:43:07.144-07:00Κάντο όπως οι Πρόγονοί Σου - Μέρος 2ο <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij5yTsSJ4t2fhYpv2nJbIS8GjkjdBFzh4aWRHID5ixnsUr1sS8Q-Sn_pZIL_CqvuCALT-VHC8NIwn_pOyeCMBHGSHuUg5T4fBhXL27MI9sSLKtWtgk7Plh2MjJ0lajC-MIowG7DWqgm2M/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij5yTsSJ4t2fhYpv2nJbIS8GjkjdBFzh4aWRHID5ixnsUr1sS8Q-Sn_pZIL_CqvuCALT-VHC8NIwn_pOyeCMBHGSHuUg5T4fBhXL27MI9sSLKtWtgk7Plh2MjJ0lajC-MIowG7DWqgm2M/s400/images.jpg" height="265" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Courier New';"><span style="font-size: large;"><br /></span></span>
<span style="font-family: 'Courier New';"><span style="font-size: large;">Η εξελικτική μας
πορεία ως είδος καλύπτει μία περίοδο περίπου δύο εκατομμυρίων ετών, κατά την
διάρκεια της οποίας συγκεκριμένοι περιβαλλοντικοί παράγοντες (οι διαθέσιμες
πηγές τροφής, η έκθεση στον ήλιο, η σωματική άσκηση, η ποιότητα και η ποσότητα
του ύπνου, η επαφή με τη φύση, η συναναστροφή μας με άλλους ανθρώπους κ.α.)
διαμόρφωσαν το γονιδίωμά μας, το οποίο και έχει παραμείνει σε μεγάλο βαθμό
αναλοίωτο <b>τουλάχιστον τα τελευταία 250.000 χρόνια.</b> </span></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: 'Courier New';"><span style="font-size: large;">Η διάδοση, ωστόσο, της
γεωργίας και ιδίως η βιομηχανική και η τεχνολογική επανάσταση, μετέβαλαν ριζικά
τον κόσμο, είτε προς το καλύτερο είτε προς το χειρότερο, σε βαθμό που να
μοιάζει ελάχιστα με τον κόσμο στο οποίον γίναμε, κατά κυριολεξίαν,
άνθρωποι. </span><span style="font-size: x-large;"><o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large; line-height: 150%;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large; line-height: 150%;">Ακριβώς, όμως, επειδή η εξέλιξη είναι μία πολύ αργή διαδικασία, το γενετικό μας υλικό</span><span class="apple-converted-space" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><span lang="EN-US" style="line-height: 150%;"> </span></span><b style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;"><span style="line-height: 150%;">εξακολουθεί να περιμένει</span></b><span class="apple-converted-space" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><span lang="EN-US" style="line-height: 150%;"> </span></span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large; line-height: 150%;">την ίδια διατροφή, την ίδια έκθεση στο φυσικό φως, την ίδια πάνω-κάτω σωματική άσκηση, την ίδια ποσότητα και ποιότητα ύπνου, την ίδια επαφή με τη φύση κ.ο.κ. κι επομένως</span><span class="apple-converted-space" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><span lang="EN-US" style="line-height: 150%;"> </span></span><b style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;"><span style="line-height: 150%;">ευημερεί μόνο υπό παρόμοιες συνθήκες</span></b><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large; line-height: 150%;">. Σε απλά ελληνικά, ο καλύτερος δάσκαλος για το παρόν και το μέλλον μας είναι το παρελθόν μας.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 150%;"><br />
</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 150%;">Στο</span><span class="apple-converted-space"><span lang="EN-US" style="line-height: 150%;"> </span></span><span lang="EN-US" style="line-height: 150%;"><a href="http://goliveup.blogspot.gr/2013/12/blog-post_8.html#more" target="_blank"><span lang="EL">εισαγωγικό μέρος</span></a></span><span class="apple-converted-space"><span lang="EN-US" style="line-height: 150%;"> </span></span><span style="line-height: 150%;">αυτής της σειράς, διαπιστώσαμε την ανάγκη να στραφούμε στο παρελθόν -στο απώτερο παρελθόν- και να ανακτήσουμε την επαφή με την γενετική μας κληρονομιά, πρωτίστως μέσω της διατροφής μας, προκειμένου να βελτιώσουμε την υγεία και την ευεξία μας. Σήμερα, θα δούμε πιο λεπτομερώς τα επιμέρους στοιχεία της λεγομένης</span><span class="apple-converted-space"><span lang="EN-US" style="line-height: 150%;"> </span></span><b><span style="line-height: 150%;">παλαιολιθικής ή πρωτόγονης διατροφής</span></b><span style="line-height: 150%;">. Σε επόμενες αναρτήσεις θα εξετάσουμε την επιστημονική άποψη επί του θέματος και θα καταρρίψουμε μύθους </span><span lang="EN-US" style="line-height: 150%;"> </span><span style="line-height: 150%;">και μισές αλήθειες.</span><span lang="EN-US" style="line-height: 150%;"> </span><span style="line-height: 150%;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><b><span style="line-height: 150%;">ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΔΙΑΙΤΑ!</span></b><span style="line-height: 150%;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 150%;">«</span><span style="line-height: 150%;">Έχεις χάσει κανένα κιλό με αυτήν την δίαιτα που κάνεις;", ρωτάει κάθε τόσο η μητέρα μου. Αυτή είναι και η πιο συνηθισμένη ερώτηση που μου κάνουν, όποτε τυγχάνει να αναφερθώ στις διατροφικές μου προτιμήσεις. Καλύτερα να διευκρινίσουμε, λοιπόν, ευθύς εκ αρχής ότι</span><span class="apple-converted-space"><b><span style="line-height: 150%;"> </span></b></span><b><span style="line-height: 150%;">δεν πρόκειται για δίαιτα</span></b><span style="line-height: 150%;">, τουλάχιστον όχι με την τρέχουσα έννοια του όρου, παρ’ ότι σε πάρα πολλές περιπτώσεις οδηγεί αναπόφευκτα σε απώλεια σωματικού λίπους. Επίσης, σε πάρα πολλές περιπτώσεις (π.χ. στους ολιγοβαρείς ανθρώπους ή σε όσους καταναλώνουν μεγαλύτερη ποσότητα υδατανθράκων από αυτήν που αναλογεί στην φυσική τους δραστηριότητα) έχει ως επακόλουθο την αύξηση βάρους. Μην θεωρήσετε σε καμία περίπτωση ότι πρόκειται για μία ακόμη διατροφική τάση που θα ακολουθήσετε για ένα-δύο μήνες μέχρι να χάσετε τα κιλά των εορτών και ύστερα θα μπορέσετε να επιστρέψετε στις παλιές σας συνήθειες. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Δεν είναι αυτό το νόημα.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 150%;">Χρειάζεται, κατ’ αρχάς, να αναθεωρήσετε όλες τις προκαταλήψεις που έχετε σχετικώς με την διατροφή.</span><span class="apple-converted-space"><span style="line-height: 150%;"> </span></span><b><span style="line-height: 150%;">Το φαγητό δεν είναι ο εχθρός. Δεν αποτελείται από θερμίδες.</span></b><span class="apple-converted-space"><span style="line-height: 150%;"> </span></span><span style="line-height: 150%;">Για την ακρίβεια, ξεχάστε εντελώς τις θερμίδες και τις ποσότητες. Σταματήσετε να διαχωρίζετε τις τροφές σε παχυντικές και μη, σε καλές και κακές. Αντ’ αυτού,</span><span class="apple-converted-space"><span style="line-height: 150%;"> </span></span><b><span style="line-height: 150%;">εστιάστε στην θρέψη και στην ευεξία.</span></b><span class="apple-converted-space"><span style="line-height: 150%;"> </span></span><span style="line-height: 150%;">Να θυμάστε το εξής: όσο πιο κοντά στην φυσική του μορφή είναι ένα τρόφιμο, τόσο λιγότερη επεξεργασία έχει υποστεί και τόσο ηπιότερο είναι για το πεπτικό μας σύστημα. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 150%;">Τι σημαίνει αυτό; Αφ’ ενός,</span><span class="apple-converted-space"><span style="line-height: 150%;"> </span></span><b><span style="line-height: 150%;">όσο λιγότερα συστατικά περιέχει τόσο το καλύτερο: ιδανικά, μόνο ένα</span></b><span style="line-height: 150%;">. Αφ’ ετέρου,</span><span class="apple-converted-space"><span style="line-height: 150%;"> </span></span><b><span style="line-height: 150%;">αν κάτι δεν το τρώνε ούτε οι μονοκύτταροι οργανισμοί, τότε μάλλον δεν κάνει να το φάνε ούτε οι πολυκύτταροι</span></b><span class="apple-converted-space"><span style="line-height: 150%;"> </span></span><span style="line-height: 150%;">-έχετε υπ’ όψιν τ<a href="http://www.otherside.gr/2012/12/happy-meal-project-2/" target="_blank">ο πείραμα με το χάμπουργκερ που διατηρείται αναλλοίωτο για μήνες</a>; Αυτό ακριβώς. Και μόνο αυτή την απλή αρχή να συγκρατήσετε από όλο το άρθρο, θα είστε ήδη σε πολύ καλό δρόμο. Υπό την προϋπόθεση ότι παραμένετε σωματικά δραστήριοι και τρώτε όποτε πεινάτε και μέχρι να ικανοποιήσετε το αίσθημα της πείνας σας,</span><span class="apple-converted-space"><span style="line-height: 150%;"> </span></span><b><span style="line-height: 150%;">το σώμα σας θα βρει σταδιακά το ιδανικό του βάρος από μόνο του</span></b><span style="line-height: 150%;">. Προσέξτε: το ιδανικό βάρος με γνώμονα το δικό σας σώμα, όχι τις κρατούσες αντιλήψεις ομορφιάς.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 150%;">Ας δούμε τώρα την έννοια της δίαιτας από μία άλλη οπτική γωνία. Στην αρχαία ελληνική, η λέξη έχει πολύ ευρύτερο περιεχόμενο από αυτό που έχει προσλάβει σήμερα και ταυτίζεται εννοιολογικώς με τον τρόπο ζωής. Από αυτήν την άποψη, επομένως, η Πρωτόγονη Δίαιτα (</span><span lang="EN-US" style="line-height: 150%;">Primal</span><span class="apple-converted-space"><span lang="EN-US" style="line-height: 150%;"> </span></span><span lang="EN-US" style="line-height: 150%;">Diet</span><span style="line-height: 150%;">) συνιστά μία ολόκληρη κοσμοθεωρία, στην οποία κεντρική ιδέα είναι</span><span class="apple-converted-space"><span style="line-height: 150%;"> </span></span><b><span style="line-height: 150%;">η εναρμόνιση του ανθρώπου με το φυσικό περιβάλλον, τα αρχέγονα ένστικτά του, τους βιολογικούς του ρυθμούς και, βεβαίως, την γενετική του κληρονομιά</span></b><span style="line-height: 150%;">, <b>η οποία έχει παραμείνει αναλλοίωτη τα τελευταία 250.000 χρόνια.</b></span><span class="apple-converted-space"><span style="line-height: 150%;"> </span></span><span style="line-height: 150%;">Πράγματι, πόσο πιο</span><span class="apple-converted-space"><b><span style="line-height: 150%;"> </span></b></span><b><span style="line-height: 150%;">απλό</span></b><span class="apple-converted-space"><span style="line-height: 150%;"> </span></span><span style="line-height: 150%;">είναι -και πόσο πιο</span><span class="apple-converted-space"><b><span style="line-height: 150%;"> </span></b></span><b><span style="line-height: 150%;">λογικό</span></b><span style="line-height: 150%;">- αντί να τρέξουμε ακολουθήσουμε την τελευταία δίαιτα που προτείνει ο κάθε «ειδήμων», αντί ακόμη να εμπιστευτούμε κάποια από τις πάμπολλες (και συχνά αντικρουόμενες) επιστημονικές θεωρίες, που στην τελική παραμένουν θεωρίες και τίποτε περισσότερο, να ανατρέξουμε στο παρελθόν, στο μακρινό παρελθόν, πριν ακόμη από την έλευση του πολιτισμού, τότε που οι άνθρωποι ζούσαν ακόμη σε αρμονία με το φυσικό τους περιβάλλον και εμπιστεύονταν τα ένστικτά που είχε αποτυπώσει στην γενετική τους κατασκευή η εξέλιξη εκατοντάδων χιλιάδων ετών;<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<h2>
<span style="line-height: 150%;"><span style="color: #444444; font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="font-weight: normal;">Η Πρωτόγονη Δίαιτα δεν είναι η «τελευταία λέξη της μόδας στις δίαιτες», όπως την παρουσιάζουν τα γυναικεία περιοδικά. Δεν είναι ούτε η πρώτη λέξη της μόδας. Όταν δημιουργήθηκε η Πρωτόγονη Δίαιτα, η μόδα δεν μιλούσε –για την ακρίβεια, δεν υπήρχε καν. Η διατροφή των προϊστορικών ανθρώπων δεν βασίστηκε σε κάποια επιστημονική θεωρία ούτε την σκαρφίστηκε κάποιος σύγχρονος γκουρού. Είναι </span>αποτέλεσμα φυσικής επιλογής<span style="font-weight: normal;">, όπως ακριβώς συνέβη με όλα τα είδη του ζωικού βασιλείου.</span></span></span></h2>
<h2>
<span style="color: #444444;"><span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></span><span style="font-weight: normal; line-height: 150%;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">«Μα δεν ζούμε πια σε σπηλιές, κοπέλα μου!», σας ακούω ήδη να διαμαρτύρεστε.</span></span></span></h2>
<h2>
<span style="color: #444444;"><span style="font-weight: normal; line-height: 150%;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></span><span style="font-weight: normal; line-height: 150%;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Όντως, πολλά πράγματα έχουν αλλάξει άρδην τα τελευταία έξι έως τρεις χιλιάδες χρόνια, από την εποχή που γυρίσαμε την πλάτη στην ιστορία μας ως κυνηγοί – τροφοσυλλέκτες και αρχίσαμε να ζούμε από την καλλιέργεια της γης. </span></span></span><span style="color: #444444; font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large; font-weight: normal; line-height: 150%;">Παρ’ όλα αυτά, όπως είδαμε, ο σύγχρονος άνθρωπος δεν διαφέρει καθόλου από τον λεγόμενο άνθρωπο των σπηλαίων. Παρ’ ότι από γενιά σε γενιά ενδέχεται να παρατηρούνται έστω και απειροελάχιστες μεταλλάξεις στο γενετικό μας υλικό, </span><span style="color: #444444; font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large; line-height: 150%;">τρία, πέντε ή ακόμη και δέκα χιλιάδες χρόνια δεν συνιστούν επαρκές χρονικό διάστημα </span><span style="color: #444444; font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large; font-weight: normal; line-height: 150%;">προκειμένου να επέλθει ουσιώδης αλλαγή σε οποιοδήποτε είδος –πολλώ δε μάλλον διάστημα ενός ή μισού αιώνος. Ευλόγως, λοιπόν, ο οργανισμός μας δεν έχει προλάβει να προσαρμοσθεί στις </span><span style="color: #444444; font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large; line-height: 150%;">εντελώς νέες για την γενετική του κατασκευή τροφές</span><span style="color: #444444; font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large; font-weight: normal; line-height: 150%;"> </span><span style="color: #444444; font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large; line-height: 150%;">–τα σιτηρά και τα πάσης φύσεως άλευρα που προέρχονται από την επεξεργασία τους, τα όσπρια, τη ζάχαρη, τα επεξεργασμένα φυτικά λάδια, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ακόμη και την ευρεία διαθεσιμότητα των υδατανθράκων ως πηγής ενέργειας. </span><span style="color: #444444; font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large; font-weight: normal; line-height: 150%;"> </span></h2>
<h2>
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></span><span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Ας δούμε, λοιπόν, αναλυτικότερα τι περιλαμβάνει ένα πλάνο διατροφής βασισμένο στις συνήθειες των προγόνων μας -και στην κοινή λογική.</span></span></h2>
<h2>
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkRZpxbCCJMHCT1CJd2GvH8migu3ud7F3n2wQphs-GoCXfIpDeAIGuc9aRJlGvQe_LnwXL_q0SOI7iuxdQixajfI461NdSlx0abKSlNscvScBBnAqsvcVC7Iawx4mP7x90YZMxmahDj2I/s1600/paleo+diet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkRZpxbCCJMHCT1CJd2GvH8migu3ud7F3n2wQphs-GoCXfIpDeAIGuc9aRJlGvQe_LnwXL_q0SOI7iuxdQixajfI461NdSlx0abKSlNscvScBBnAqsvcVC7Iawx4mP7x90YZMxmahDj2I/s640/paleo+diet.jpg" height="328" width="640" /></span></a></h2>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br />
</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br />
</span></span></div>
<h2>
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><b>ΤΡΟΦΕΣ ΠΟΥ ΕΠΙΒΑΛΛΟΝΤΑΙ</b></span></span></h2>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><b><br />
</b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<h3>
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><b>Οτιδήποτε περπατάει, κολυμπάει ή πετάει:</b> <span style="font-weight: normal;">Όλα τα κρεατικά, πάντα με το λίπος τους, συμπεριλαμβανομένων των εντοσθίων και των οστών (μυελός) των ζώων, όλα τα πουλερικά, τα κάθε είδους θηράματα, τα έντομα (ποια είμαι εγώ που θα σας κρίνω άλλωστε;), τα σαλιγκάρια, τα ψάρια, τα οστρακόδερμα, τα μαλάκια και όλα τα θαλασσινά. Ακόμη, τα αυγά πτηνών και ψαριών. </span></span></span></h3>
<div>
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="font-weight: normal;"><br /></span></span></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT4GyLWCH8-0I4fJzMZeqxwd92u60nPmRVUq4P3n5fcDQPkO-mL1ue4USbLtTxxSWJ7pz6zBf98P_5I4TV2Hpztc_2TtAsRPXoozFHrx3BmLDAq4HHqP__CYd3jelpJUaG5-RIV2EknDQ/s1600/no+vegan.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT4GyLWCH8-0I4fJzMZeqxwd92u60nPmRVUq4P3n5fcDQPkO-mL1ue4USbLtTxxSWJ7pz6zBf98P_5I4TV2Hpztc_2TtAsRPXoozFHrx3BmLDAq4HHqP__CYd3jelpJUaG5-RIV2EknDQ/s320/no+vegan.jpg" height="229" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-size: large; line-height: 150%;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Η διατροφή των προγόνων μας ήταν μία διατροφή με έντονη έμφαση στην ζωική πρωτεΐνη, ιδίως σε περιόδους του έτους ή περιοχές όπου η βλάστηση σπανίζει. Κλασικό παράδειγμα είναι οι <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Inuit_diet" rel="nofollow" target="_blank">Ινουί</a>, από τους υγιέστερους ανθρώπους στον πλανήτη, η διατροφή των οποίων αποτελείται κατ’ ανάγκην σχεδόν εξολοκλήρου από κρέας και λίπος φώκιας και ψάρια. Αντίστοιχα, δύσκολα μπορεί να φανταστεί κανείς του ανθρώπους της Ευρώπης των παγετώνων να απολαμβάνουν μεγάλες σαλάτες ή μπολ με φρούτα. Αν έχετε την δυνατότητα, προτιμήστε <b>ζώα</b></span></span><b style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large; line-height: 150%;"> ελευθέρας βοσκής και ψάρια ανοικτής θαλάσσης</b><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large; line-height: 150%;">. </span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<h2>
<b style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large; line-height: 150%;">Φυλλώδη λαχανικά: </b><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large; font-weight: normal; line-height: 150%;">Όλα, όσο περισσότερα, τόσο καλύτερα. Καλό θα είναι να επιδιώξετε την κατανάλωση τουλάχιστον μίας μερίδος χορταρικών και βαθυπράσινων λαχανικών (βλήτα,</span></h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj__h6Ha_T3ZBHNsbe0aHc43dgcmE8B1ZGXdL50esE0bexaASiBtfTJgX0U_szEgTOsdm2FmgLULuzbdbUBPh14IqGgsgF4bWvgDDqivmTZCrL5dX95hrh5oGTY9bq7WZZBECF36Qzy6UE/s1600/vegetables.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj__h6Ha_T3ZBHNsbe0aHc43dgcmE8B1ZGXdL50esE0bexaASiBtfTJgX0U_szEgTOsdm2FmgLULuzbdbUBPh14IqGgsgF4bWvgDDqivmTZCrL5dX95hrh5oGTY9bq7WZZBECF36Qzy6UE/s1600/vegetables.jpg" /></a></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">ραδίκια, σπανάκι, λαχανίδα, παντζαρόφυλλα, μπρόκολο) την ημέρα, παραπάνω αν είστε έγκυος, θηλάζετε ή προσπαθείτε να συλλάβετε.<o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br />
</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<h3>
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><b>Λοιπά λαχανικά:</b> <span style="font-weight: normal;">Προσπαθήστε να εντάξετε μία ποικιλία λαχανικών (πιπεριές, τομάτες, σπαράγγια, μανιτάρια, κολοκυθάκια, σαλατικά κλπ) σε κάθε γεύμα, με έμφαση σε αυτά με ζωηρά χρώματα, πλούσια σε <a href="http://www.genenutrition.gr/bioenerga-sistatika/phytochemicals.html" target="_blank">αντιοξειδωτικές φυτοχημικές ουσίες</a>. Όχι, το καλαμπόκι δεν θεωρείται λαχανικό. </span></span></span></h3>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br />
</span></span><br />
<span style="line-height: 150%;"></span><br />
<h2>
<span style="line-height: 36px;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">ΤΡΟΦΕΣ ΠΟΥ ΕΠΙΤΡΕΠΟΝΤΑΙ</span></span></h2>
</div>
<div class="MsoNormal">
<h3>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><b><span style="line-height: 150%;">Ριζωματώδη λαχανικά και βολβοί:</span></b><span style="line-height: 150%;"> <span style="font-weight: normal;">καρότα, παντζάρια, ραπανάκια, ρέβες, γλυκοπατάτες, κρεμμύδια. Οι πατάτες είναι σημείον αμφιλεγόμενο, λόγω του υψηλού <a href="http://www.diatrofi.gr/index.php/health/diabetes/item/1781-%CE%93%CE%BB%CF%85%CE%BA%CE%B1%CE%B9%CE%BC%CE%B9%CE%BA%CF%8C%CF%82-%CE%94%CE%B5%CE%AF%CE%BA%CF%84%CE%B7%CF%82-(%CE%93%CE%94)-%CE%93%CE%BB%CF%85%CE%BA%CE%B1%CE%B9%CE%BC%CE%B9%CE%BA%CF%8C-%CF%86%CE%BF%CF%81%CF%84%CE%AF%CE%BF-(%CE%93%CE%A6)" rel="nofollow" target="_blank">γλυκαιμικού τους φορτίου</a> και της φτωχής περιεκτικότητάς τους σε θρεπτικά συστατικά σε σχέση με άλλους που αγωνίζονται στην κατηγορία της. Σε κάθε περίπτωση, μην το παρακάνετε με την ποσότητα, ενώ αν στόχος σας είναι η απώλεια βάρους, καλό θα ήταν να τις αποφεύγετε τελείως μέχρι να πλησιάσετε στο ιδανικό σας βάρος. Προτιμήστε βιολογικής καλλιέργειας.</span><o:p></o:p></span></span></h3>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 150%;"><br />
</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><b><span style="line-height: 150%;">Ξηροί καρποί:</span></b><span style="line-height: 150%;"> όλοι, <a href="http://www.paleoplan.com/2011/12-29/peanuts-are-not-paleo/" rel="nofollow" target="_blank">εκτός από τα φιστίκια (peanuts)</a>, τα οποία έχουν κατηγορηθεί για πρόκληση αλλεργιών. Αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια, φυστίκια Αιγίνης, κάσιους, μακαντάμια, βραζιλιάνικες καρύες, σησάμι, ηλιόσπορος, κολοκυθόσπορος, λιναρόσπορος κ.α. καθώς και τα βούτυρά τους, όλα είναι πολύ θρεπτικά και χορταστικά.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivT9tijTJAf0EY6fmZjzDei86ZY0Vkr8YexvW6q-fRuZRhjks5UISJnZtUp0q60mVa0EBo_1Aa7nX6GlKMb0rSU-96b_6Wwgw2FKSTM_rIwWgqcIDyLnP1fvRTmIZtkt-jugMC1NCD_Sw/s1600/%25CE%25B1%25CF%2581%25CF%2587%25CE%25B5%25CE%25AF%25CE%25BF+%25CE%25BB%25CE%25AE%25CF%2588%25CE%25B7%25CF%2582.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivT9tijTJAf0EY6fmZjzDei86ZY0Vkr8YexvW6q-fRuZRhjks5UISJnZtUp0q60mVa0EBo_1Aa7nX6GlKMb0rSU-96b_6Wwgw2FKSTM_rIwWgqcIDyLnP1fvRTmIZtkt-jugMC1NCD_Sw/s200/%25CE%25B1%25CF%2581%25CF%2587%25CE%25B5%25CE%25AF%25CE%25BF+%25CE%25BB%25CE%25AE%25CF%2588%25CE%25B7%25CF%2582.jpg" height="200" width="200" /></a></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"> Συνίσταται να <a href="http://theholisticingredient.com/2013/01/04/activating-nuts-seeds-the-what-the-why-and-the-how/" target="_blank">μουλιάζετε τους ξηρούς καρπούς για 6-8 ώρες σε χλιαρό νερό στο οποίο έχετε προσθέσει λίγο αλάτι</a>, καθώς η διαδικασία αυτή ενεργοποιεί την παραγωγή ενζύμων που βοηθούν στην πέψη τους. Στην συνέχεια, πριν τους αποθηκεύσετε μπορείτε να τους στεγνώσετε στον ήλιο ή στον φούρνο (στον αέρα τους 50<sup>ο</sup> C) ή να τους καταναλώσετε αμέσως, ειδ’ άλλως θα μουχλιάσουν.<o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 150%;"><br />
</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<h3>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><b><span style="line-height: 150%;">Φρούτα</span></b><span style="line-height: 150%;">: <span style="font-weight: normal;">Δεν εξομοιώνονται με τα λαχανικά, σε καμμία περίπτωση. Παρά την γενικευμένη εντύπωση που επικρατεί,</span></span></span></h3>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIA-xPfTw_PhRT2-l32KGoSoyG4PiRKdQI1vPSg6H98gBvdriP6p4U13fT10nuGjhv41haF9Rrv7SIbKfIk-OE45kfmRxuUQ7gxssQzJmPnEoNRCkumAVw2FOuyoN9dNRkdCzxpFyPnTM/s1600/fruit.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIA-xPfTw_PhRT2-l32KGoSoyG4PiRKdQI1vPSg6H98gBvdriP6p4U13fT10nuGjhv41haF9Rrv7SIbKfIk-OE45kfmRxuUQ7gxssQzJmPnEoNRCkumAVw2FOuyoN9dNRkdCzxpFyPnTM/s320/fruit.jpg" height="212" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"> προσδίδουν περιορισμένη θρέψη από άποψη μικροθερεπτικών στοιχείων ανά θερμίδα, ενώ είναι πλούσια σε υδατάνθρακες. Για τον λόγο αυτόν, συνίσταται να καταναλώνονται σε περιωρισμένη ποσότητα, κατά προτίμησιν στην φυσική τους μορφή και όχι σε χυμό. Αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος ή αν αντιμετωπίζετε προβλήματα με το σάκχαρο του αίματος, δεν θα έβλαπτε να περιοριστείτε στα φρούτα του δάσους (βατόμουρα, σμέουρα, φράουλες κ.α.). </span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 150%;"><br />
</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><b><span style="line-height: 150%;">Καλά λιπαρά:</span></b><span style="line-height: 150%;"> Ωμό ελαιόλαδο, λάδι καρύδας, κόκκινο</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYimQTtb63uZqpH75TtDvSxSSRw6pWesJAQghf9BntvFQgSehOr6KAih0HPFPWFRoDwn3rMumJ0KHh5a-di9nzI25EVQKRoiNLQ74JYv6tSeyKh0NhI_9IumkqvkSP4Z8qjjyy_mDro9Y/s1600/oils.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYimQTtb63uZqpH75TtDvSxSSRw6pWesJAQghf9BntvFQgSehOr6KAih0HPFPWFRoDwn3rMumJ0KHh5a-di9nzI25EVQKRoiNLQ74JYv6tSeyKh0NhI_9IumkqvkSP4Z8qjjyy_mDro9Y/s320/oils.jpg" height="320" width="271" /></a></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"> φοινικέλαιο, ελιές, αβοκάντο, συμπυκνωμένο βούτυρο, βούτυρο, λαρδί, ζωικό λίπος. Το <a href="http://www.westonaprice.org/food-features/why-butter-is-better" target="_blank">βούτυρο </a>δεν θεωρείται γαλακτοκομικό, αλλά συγκαταλέγεται στα ζωικά λίπη. Αν έχετε κάποια δυσανεξία στην λακτόζη, προτιμήστε το συμπυκνωμένο βούτυρο (ghee ή butter oil αγγλιστί, λιωμένο βούτυρο στα ελληνικά ράφια) καθώς η περιεκτικότητά του σε σάκχαρα και πρωτεΐνες γάλακτος είναι μηδαμινή. Παρεμπιπτόντως, όχι, τα λιπαρά δεν θα σας παχύνουν ούτε θα σας προκαλέσουν καρδιακό επεισόδιο.<o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 150%;"><br />
</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 150%;"><br />
</span></span></div>
<h2>
<b><span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">ΠΕΡΙΣΤΑΣΙΑΚΕΣ ΛΙΧΟΥΔΙΕΣ</span></span></b></h2>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br />
</span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><b><span style="line-height: 150%;">Φυσικές γλυκαντικές ουσίες: </span></b><span style="line-height: 150%;">Μέλι που δεν έχει υποστεί θερμική επεξεργασία, ακατέργαστη ζάχαρη Rapadura, ζάχαρη από φύλλα κοκοφοίνικα (coconut sugar), στέβια.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 150%;"><br />
</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 150%;"><br />
</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvPjtQkjII6i_-HFr9ih83rQesWNT1duuOGRoMNwkE1PH_V-L_Tqmg0v66GdGvyNC-GaIEiCo_S_Ar6nlROif1LR5YxzjB28Qc2-WLlMyL9QHYzmtiPpPgIruh3tj95j-SdJ95C7206J0/s1600/chocolate.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="clear: left; float: left; font-size: large; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvPjtQkjII6i_-HFr9ih83rQesWNT1duuOGRoMNwkE1PH_V-L_Tqmg0v66GdGvyNC-GaIEiCo_S_Ar6nlROif1LR5YxzjB28Qc2-WLlMyL9QHYzmtiPpPgIruh3tj95j-SdJ95C7206J0/s1600/chocolate.jpg" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><b><span style="line-height: 150%;">Μαύρη σοκολάτα:</span></b><span style="line-height: 150%;"> Προτιμήστε τις άγλυκες πλάκες κουβερτούρας (unsweetened baking chocolate bars), τις οποίες μπορείτε να καταναλώσετε έτσι, αν συνηθίσετε την πικρή τους γεύση, ή να λιώσετε σε bain-marie μαζί με βούτυρο, σπόρους βανίλιας, ξύσμα από πορτοκάλι ή μανταρίνι και κάποια από τις γλυκαντικές ουσίες που επιτρέπονται.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 150%;"><br />
</span></span></div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><u1:p></u1:p> <u1:p></u1:p> <u1:p></u1:p> <u1:p></u1:p> <u1:p></u1:p> <u1:p></u1:p> <span style="line-height: 150%;"><b>Καφές και τσάι: </b>Η καφεϊνη είναι ψυχοενεργό διεγερτικό ναρκωτικό, το μόνο νόμιμο και τόσο ευρέως διαδεδομένο. Επιδρά στο κεντρικό νευρικό σύστημα και, πανθομολογουμένως, καλό είναι να αποφεύγεται. Σε κάθε περίπτωση, περιορίστε την κατανάλωση σε ένα-δύο φλιτζάνια ημερησίως και εστιάστε στην ποιότητα: ολόκληρα φύλλα βιολογικού και φυσικώς ωριμασμένου τσαγιού και φρεσκοκομμένος καφές από μικρές φυτείες, κατά προτίμησιν βιολογικής καλλιέργειας. </span></span><span style="font-family: Garamond, serif; line-height: 150%;"></span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 150%;"><br />
</span></span> <span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 150%;"><b>Αλκοoλούχα ποτά: </b>Μην βιαστείτε να συμπεράνετε ότι οι άνθρωποι της Πλειστοκαίνου δεν το έτσουζαν πού και πού. Ακόμη και σύγχρονες κοινωνίες κυνηγών τροφοσυλλεκτών καταναλώνουν αλκοολούχα ποτά σε εορταστικές συναθροίσεις και τελετουργίες. </span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLJ2sY5NCb4qY0SCeC2QkQ4EaLSL_eQkBWXNYT74IVFmDTIGVsCfydyJl6OUcA8dPJwJRwiMj7_R6gNJBBCsnhjY3YyrZGz4E-efJHgy4FXWsdG50lx7hmjuUh2x9uyxSQ1-iRMpnMkqs/s1600/alcoholicbeverages2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLJ2sY5NCb4qY0SCeC2QkQ4EaLSL_eQkBWXNYT74IVFmDTIGVsCfydyJl6OUcA8dPJwJRwiMj7_R6gNJBBCsnhjY3YyrZGz4E-efJHgy4FXWsdG50lx7hmjuUh2x9uyxSQ1-iRMpnMkqs/s1600/alcoholicbeverages2.jpg" /></span></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 150%;"><br />
</span></span> <span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 150%;">Η επιστήμη, μάλιστα, έχει εντοπίσει συγκεκριμένες ωφέλειες από την σποραδική κατανάλωση αλκοόλ. Προτιμήστε το κρασί και, σε μικρότερο βαθμό, τα "καθαρά" ποτά: απαστερίωτες μπύρες από μικρές ζυθοποιίες, φυσικώς ωρισμασμένα αποστάγματα, όπως ουίσκι, κονιάκ, μπράντυ, μαύρο ρούμι και τεκίλα από 100% αγαύη και, επί το ελληνικότερον, τσίπουρο, τσικουδιά ή ρακή. Αφήστε κατά μέρος τα κοκτέιλ, τα τόνικ, τα ενεργειακά ποτά και τα λικέρ -όλα γεμάτα ζάχαρη. Γενικότερα, δώστε έμφαση στην ποιότητα, παρά στην ποσότητα. </span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 150%;"><br />
</span></span> <span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 150%;"><br />
</span></span> <span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 150%;"><b>ΑΠΑΓΟΡΕΥΟΝΤΑΙ</b></span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 150%;"><b><br />
</b></span></span> <span style="font-size: large;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="line-height: 28px;"><b><u>Όλα τα υπόλοιπα.</u></b> </span></span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; line-height: 28px;">Αναλυτικότερα:</span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 150%;"><br />
</span></span> <span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><b style="line-height: 28px;">Σιτηρά:</b><span style="line-height: 28px;"> Σιτάρι, σίκαλη, βρώμη, κριθάρι, κεχρί, καλαμπόκι,</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMNj46cSH4tFIm75QpKQuc0YeD5qW_NicT4vcVbwnc6la5SCSIoVoHz1-g-3ZOJ4jTTvoUURL_vXX8npMtNJZhrxHegK2XdT68KrMiITPq44ZFty-TeHCHcVUpWsg2YpYizwdQZ5vupFk/s1600/grainss.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMNj46cSH4tFIm75QpKQuc0YeD5qW_NicT4vcVbwnc6la5SCSIoVoHz1-g-3ZOJ4jTTvoUURL_vXX8npMtNJZhrxHegK2XdT68KrMiITPq44ZFty-TeHCHcVUpWsg2YpYizwdQZ5vupFk/s320/grainss.jpg" height="233" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"> ρύζι, κινόα, αμάρανθος κ.α. Αποχαιρετίστε οτιδήποτε φτιάχνεται με το αλεύρι τους -ψωμί, φρυγανιές, δημητριακά πρωινού, μπαρες δημητριακών, κουάκερ, ζυμαρικά, ριζότο, σφολιάτες, κρέπες, πίτσες, μπισκότα, κριτσίνια, παξιμάδια, τσουρέκια, κουλούρια, κέικ, πίτες, ντόνατ, λουκουμάδες κ.λ.π. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 28px;"><br />
</span></span> <br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 28px;">ΚΑΙ ΤΙ ΘΑ ΤΡΩΩ; θα ρωτήσετε. </span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 28px;"><br />
</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 28px;">Αντί απαντήσεως, ξαναδιαβάστε τις προηγούμενες παραγράφους. </span></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 28px;"><br />
</span></span> <span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 28px;">Τα σιτηρά είναι τουλάχιστον περιττά από θρεπτικής απόψεως και, άνευ υπερβολής, <b><a href="http://www.marksdailyapple.com/why-grains-are-unhealthy/#axzz2nLwSublt" target="_blank">όλως ανθυγιεινά</a> λόγω της περιεκτικότητός τους σε αντι-θρεπτικά συστατικά </b>(ιδίως <a href="http://www.food-info.net/gr/qa/qa-fp162.htm" target="_blank">Φυτικό οξύ</a> και εστέρες του φυτικού οξέος, καθώς και αναστολείς ενζύμων που δρουν ανασταλτικά στην πέψη και </span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe5IxlsBKWo4tH_P0AUxZ70vf8NbZme1e52senkIqIBNQRUEwv_KmHgou_7z5vfZqG67kLJ1xZSydeY3gB5tvogHkJy27vLQhmv03tbKO97Bkwger180cREIdc73deJsNiwTVCmF_XvuQ/s1600/grains+are+bad.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe5IxlsBKWo4tH_P0AUxZ70vf8NbZme1e52senkIqIBNQRUEwv_KmHgou_7z5vfZqG67kLJ1xZSydeY3gB5tvogHkJy27vLQhmv03tbKO97Bkwger180cREIdc73deJsNiwTVCmF_XvuQ/s320/grains+are+bad.jpg" height="266" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">καθιστούν τα όποια θρεπτικά στοιχεία μη απορροφήσιμα). Οι λόγοι που αποτελούν τη βάση της διατροφικής πυραμίδος δεν έχουν να κάνουν τόσο με την υγεία μας, αλλά μάλλον με τα οικονομικά συμφέροντα της βιομηχανίας τροφίμων (κι εσείς νομίζετε ότι η κυβέρνηση σας νοιάζεται, βε κουτά!). Σε κάθε περίπτωση, αν χρειάζεται οπωδήποτε να τα καταναλώσετε (είτε επειδή δεν κάνετε χωρίς αυτά είτε επειδή οι περιστάσεις απαιτούν να ακολουθήσετε τις κοινωνικές συμβάσεις) προτιμήστε αυτά χωρίς γλουτένη (ιδίως το άσπρο ρύζι, το κινόα και το καλαμπόκι) ή αυτά που έχουν υποστεί κατάλληλη <a href="http://www.phyticacid.org/soaking-grains/" rel="nofollow" target="_blank">ενζυματική προεργασία</a>, όπως το παραδοσιακό προζυμένιο ζωμί, σε περιωρισμένη όμως ποσότητα και πάντα συνοδεία ζωικής πρωτείνης, καλών λιπαρών και λαχανικών, προκειμένου να μειώνεται ο αντίκτυπός τους στο πεπτικό σύστημα. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 28px;"><br />
</span></span> <span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 28px;"><br />
</span></span> <span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 28px;"><b>Όσπρια:</b> φασόλια, φακές, ρεβίθια, φάβα, κουκιά, σόγια κ.α. Αναρωτηθήκατε ποτέ γιατί τα όσπρια προκαλούν <b>ανεπιθύμητα αέρια</b>; Ο λόγος είναι ότι δεν κάνουν για ανθρώπινη κατανάλωση! Όπως και τα σιτηρά, περιέχουν <b>αντι-θρεπτικά συστατικά και αναστολείς των ενζυματικών διεργασιών, που δυσχεραίνουν την πέψη.</b> Εν όψει, όμως, του ότι η μεσογειακή διατροφή (και γενικότερα η διατροφή των φτωχών λαών) βασίζεται στα όσπρια, αν δεν μπορείτε να αντισταθείτε στις φακές σουπίτσα της μαμάς, φροντίζετε τουλάχιστον να τα καταναλώνετε όσο το δυνατόν λιγότερο. Ιδανικά, θα πρέπει να τα έχετε μουλιάσει ολονυκτίς σε χλιαρό νερό και να τα σιγοβράσετε για αρκετή ώρα. Θεωρητικώς, κατ' αυτόν τον τρόπο, ενεργοποιούνται ενζυματικές διαδικασίες που εξουδετερώνουν κάποια από τα αντι-θρεπτικά συστατικά. </span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 28px;"><br />
</span></span> <span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 28px;">Όσο για την πολυδιαφημισμένη <b>σόγια</b>, η οποία βρίσκεται πλέον σχεδόν σε κάθε τυποποιημένο τρόφιμο, κρατήστε την μακριά (πολύ μακριά) από το πιάτο σας: πέραν του ότι συγκαταλέγεται στα όσπρια, <b>η πολύ υψηλή περιεκτικότητα της σε φυτο-οιστρογόνα και φυτικό οξύ επηρεάζει το ορμονικό σύστημα, καταστέλλει την λειτουργία του θυρεοειδούς και την καθιστά πιο δύσπεπτη από όλη τη συνομοταξία.</b></span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 28px;"><br />
</span></span> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5HHS4iB48hICaT4L8p_gPm9cuVBKSPlhHfmI8fmoNhTjcDxmDa-XvJ4x9lEGicptRR_8PzuXzTvhP-1YWYkSv4pS91m2wo0-w1MhLkxC7AxhZglwUGBXQ9tmxPUHDxHGKv8yrPU02Zmw/s1600/tablesugar.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="clear: left; float: left; font-size: large; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5HHS4iB48hICaT4L8p_gPm9cuVBKSPlhHfmI8fmoNhTjcDxmDa-XvJ4x9lEGicptRR_8PzuXzTvhP-1YWYkSv4pS91m2wo0-w1MhLkxC7AxhZglwUGBXQ9tmxPUHDxHGKv8yrPU02Zmw/s320/tablesugar.jpg" height="217" width="320" /></span></a></div>
<h3>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 28px;"><b>Ζαχαρη (ή ο Οχτρός):</b> <span style="font-weight: normal;">Σιρόπι γλυκόζης/ καλαμποκιού, λευκή κρυσταλλική ζάχαρη, "νέκταρ" αγαύης, συμπυκνωμένοι χυμοί φρούτων, υποκατάστατα ζάχαρης, μέλι εμπορίου -και οτιδήποτε τα περιέχει. Οι κίνδυνοι για την υγεία μας είναι αναρίθμητοι και δεν περιορίζονται μόνο στην τερηδόνα: μεταξύ άλλων, </span>η κατανάλωση ζάχαρης σε όλες τις παραπάνω μορφές αποδυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, μειώνει την παραγωγή λεπτίνης, μίας ορμόνης που ρυθμίζει την όρεξη, τροφοδοτεί τα καρκινικά κύτταρα, επιτείνει την αποθήκευση λίπους και την αύξηση του σωματικού βάρους, απορρυθμίζει την χλωρίδα του εντέρου και συμβάλλει σε μεταβολικές διαταραχές<span style="font-weight: normal;">, ιδίως στην αντίσταση στην ινσουλίνη που προκαλεί διαβήτη τύπου 2. </span></span></span></h3>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 28px;"><br /></span></span>
<br />
<h3>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 28px;"><b>Κακά λιπαρά:</b> <span style="font-weight: normal;">Ραφιναρισμένα φυτικά λαδια, όπως:</span></span></span></h3>
<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 28px;"><br />
</span></span> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxegdl-OCWijSTdUStPEjDMBCUCZW5y8GPNGXObGqLWqFs1i5WNL6A82tIf4igNa1Ywvi14sp9tRoghfldo4X6EtC2SNP_FbRxW_-wDDcKV45xDRCwuiJzYBF6amX-TAXevwrCDQ0mbbA/s1600/veg+oils.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxegdl-OCWijSTdUStPEjDMBCUCZW5y8GPNGXObGqLWqFs1i5WNL6A82tIf4igNa1Ywvi14sp9tRoghfldo4X6EtC2SNP_FbRxW_-wDDcKV45xDRCwuiJzYBF6amX-TAXevwrCDQ0mbbA/s400/veg+oils.jpg" height="272" width="400" /></a></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 28px;"><br />
</span></span></span> <span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br />
</span></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Kαλαμποκέλαιο, ηλιέλαιο, σογιέλαιο, </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">λάδι κανόλα, </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">βαμβακέλαιο, λινέλαιο, μαγειρικά σπρέι, φυτίνες, μαργαρίνες κ.α. Τα πολυακόρεστα λίπη που βρίσκονται στα φυτικά λάδια (με εξαίρεση το ελαιόλαδο, το αβοκάντο, το λάδι καρύδας και το φοινικέλαιο)και στα λιπαρά ψάρια είναι ευπαθή στην οξείδωση και στην θερμότητα, επομένως <b>δεν κάνουν για χρήση στην μαγειρική</b>, αντίθετα με την κοινή πρακτική. Εξ άλλου, η αναλογία Ω3 και Ω6 λιπαρών, τα οποία συγκαταλέγονται στα πολυακόρεστα, πρέπει να κλίνει πάντα υπέρ των πρώτων, καθώς </span><a href="http://ajcn.nutrition.org/content/70/3/560s.full" rel="nofollow" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;" target="_blank">η υπερβολική πρόσληψη Ω6 λιπαρών έχει συνδεθεί με φαινόμενα χρονίας φλεγμονής στο σώμα. </a><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 28px;"><br />
</span></span> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfUetQt5ciCHq6aSCNZT-2izLH6W6dVAz9BMLPGqY1l-aRKWtgtFt7RbfOMKJDOJOeuLsYTveiByiEQaf7pgL3R6x9dfmJXKYeeStOoTMTlXBwv4_MTfCbke_R-dfoldtup7wnrGn6pQI/s1600/trrans+fat+foods.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfUetQt5ciCHq6aSCNZT-2izLH6W6dVAz9BMLPGqY1l-aRKWtgtFt7RbfOMKJDOJOeuLsYTveiByiEQaf7pgL3R6x9dfmJXKYeeStOoTMTlXBwv4_MTfCbke_R-dfoldtup7wnrGn6pQI/s320/trrans+fat+foods.jpg" height="214" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="line-height: 28px;">Τα πλέον διαβόητα όλων είναι τα λεγόμενα <b>trans λιπαρά</b>, τα οποία προκύπτουν από την μερική υδρογόνωση των πολυακόρεστων φυτικών ελαίων (τα οποία ταγγίζουν εύκολα και δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην παρασκευή τροφίμων) προκειμένου αυτά να μετατραπούν σε ημίρρευστα λίπη (μαργαρίνες). Οι πρακτικές εφαρμογές των μαργαρινών στη βιομηχανία τροφίμων και στο μαγείρεμα φαγητών είναι εκτεταμένη. Ωστόσο, διαπιστώθηκε ότι κατά τη διαδικασία αυτή σχηματίζονται και trans- λιπαρά οξέα, τα οποία </span></span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; line-height: 28px;"><a href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16818809?dopt=AbstractPlus" target="_blank">αλλάζουν τη σύνθεση των λιπιδίων στο πλάσμα του αίματος και επάγουν φλεγμονώδη φαινόμενα</a>. Τα trans- λιπαρά προκαλούν επίσης την ενεργοποίηση διαφόρων παραγόντων, όπως του παράγοντα νέκρωσης όγκων (tumour necrosis factor, TNF) και αυξάνουν τα επίπεδα ιντερλευκίνης-6 (interleukin-6) και της C-αντιδρώσας πρωτεΐνης (C-reactive proteins, CRP). Οι παράγοντες αυτοί έχει αποδειχθεί ότι <b>αυξάνουν τον κίνδυνο για στεφανιαίες καρδιακές ασθένειες.</b></span></span><br />
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; line-height: 28px;"><span style="font-size: large;"><br />
</span></span> <span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 28px;"><br />
</span></span> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIqbSRzYh17ccbpeu16d_hbraWxmDqxtRZhvnfTIQSG8sjdbKza9pH41aX8xumFxbAVC_ImNiw4z5NBDbbxsHe77yowengU-oPbuKc_jk-B04ot7qTLu7ED-CzR-mHrEyGx6oJhS4nrYw/s1600/dairy.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="clear: left; float: left; font-size: large; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIqbSRzYh17ccbpeu16d_hbraWxmDqxtRZhvnfTIQSG8sjdbKza9pH41aX8xumFxbAVC_ImNiw4z5NBDbbxsHe77yowengU-oPbuKc_jk-B04ot7qTLu7ED-CzR-mHrEyGx6oJhS4nrYw/s320/dairy.jpg" height="302" width="320" /></span></a></div>
<h3>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 28px;"><b>Γαλακτοκομικά:</b> <span style="font-weight: normal;"> Ο άνθρωπος είναι το μόνο πλάσμα σε όλο το ζωικό βασίλειο που καταναλώνει γάλα πέραν της νηπιακής ηλικίας και μάλιστα άλλων ζώων. Ωστόσο, οι απόψεις διίστανται για το αν είναι ευεργετική για την υγεία η κατανάλωσή του. Οι θιασώτες της συμβατικής ιατρικής μας έχουν πείσει ότι πρέπει οπωσδήποτε να καταναλώνουμε γαλακτοκομικά καθημερινώς για να αποφύγουμε την οστεοπόρωση. Πρόκειται ωστόσο για </span>μύθο <span style="font-weight: normal;">(έναν από αυτούς που θα εξετάσουμε στη συνέχεια). Μάλιστα, η συχνή κατανάλωση παστεριωμένου και ομογενοποιημένου γάλακτος αγελάδος εντατικής εκτροφής έχει συνδεθεί με </span>σοβαρά προβλήματα υγείας, όπως καρδιακές παθήσεις, αλλεργίες, αυτισμό, ωτίτιδες, διαβήτη κ.α. </span></span></h3>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 28px;"><br />
</span></span> <span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 28px;">Υπό το πρίσμα της εξελικτική λογικής, το γάλα και όλα τα παράγωγά του (τυρί, κρέμα, γιαούρτι, εκτός από το βούτυρο, το οποίο είναι καθαρό ζωικό λίπος), αποκλείονται από την διατροφή μας. Ωστόσο, παρά το ότι πρόκειται για διατροφικό νεωτερισμό (νεώτερο μάλιστα των δημητριακών), έχει θρέψει <a href="http://eugenewestonaprice.org/raw-milk/" rel="nofollow" target="_blank">γενεές επί γενεών</a> υγιεστάτων ανθρώπων, όπως οι <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Maasai_people#Diet" target="_blank">Μαασάι της Αφρικής</a> ή οι κάτοικοι της κοιλάδος του <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/L%C3%B6tschental" target="_blank">Lötschental στην Ελβετία</a>. Κατά γενική ομολογία, το γάλα από ζώα ελευθέρας βοσκής που τρέφονται με χορτάρι και σανό και δεν υποβάλλονται σε αντιβιοτικά και αυξητικές ορμόνες παραμένει ένα τρόφιμο υψηλής θρεπτικής αξίας, για όσους δεν έχουν δυσανεξία στην λακτόζη ή στην κασεϊνη. <a href="http://www.realmilk.com/health/abstracts-on-the-effect-of-pasteurization/" target="_blank">Η διαδικασία της παστεριώσεως, ωστόσο, καταστρέφει τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά</a> (<a href="http://www.realmilk.com/health/enzymes/" target="_blank">ένζυμα </a>και βιταμίνες) και δυσχεραίνει την απορρόφηση των υπολοίπων. Εξ άλλου, η ομογενοποίηση, δηλαδή η χρήση θερμικών και μηχανικών μέσων για την διάσπαση του λίπους του γάλακτος (της κρέμας) σε μικρότερα σφαιρίδια για καθαρά αισθητικούς λόγους, έχει ως αποτέλεσμα την ευκολότερη οξείδωσή τους και εγκυμονεί <b>κινδύνους για την υγεία των αγγείων και της καρδιάς μας.</b> Εν αντιθέσει με πολλές ευρωπαϊκές και μη χώρες, όπως η Γαλλία, το Ηνωμένο Βασίλειο και οι περισσότερες πολιτείες των Η.Π.Α. όπου το μη παστεριωμένο γάλα διατίθεται ευρέως στα εμπορικά καταστήματα είτε απ' ευθείας από τις φάρμες, στην Ελλάδα η πώλησή του απαγορεύεται δια νόμου, κάτι που βεβαίως ωφελεί τα μέγιστα τις γαλακτοβιομηχανίες. </span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 28px;"><br />
</span></span> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7AARUPJgJJ_WKHHmETkSzVY6kQSzjxDR1F6QIJY9LwCNovXqFMEkG8WBJqEUmm3Y2iWNfHAc6oTlm5RySEcp5w8fXDaehZBDauNOLUpuq93wlvYRMZKMoAKNUOde7WLHY4P3rGI0M0Ak/s1600/raw+milk.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="clear: left; float: left; font-size: large; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7AARUPJgJJ_WKHHmETkSzVY6kQSzjxDR1F6QIJY9LwCNovXqFMEkG8WBJqEUmm3Y2iWNfHAc6oTlm5RySEcp5w8fXDaehZBDauNOLUpuq93wlvYRMZKMoAKNUOde7WLHY4P3rGI0M0Ak/s1600/raw+milk.jpg" /></span></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 28px;">Το συμπέρασμα: αν είστε σχετικώς υγιείς και δεν εμφανίζετε κάποια δυσανεξία κι αν είστε σε θέση να προμηθευτείτε μη παστεριωμένο, μη ομογενοποιημένο γάλα από ζώα που βόσκουν ελεύθερα και από παραγωγό που εμπιστεύεστε, τότε δεν βλέπω το λόγο γιατί να μην καταναλώνετε γάλα. Αν όχι, περιοριστείτε στο τυρί και στο γιαούρτι (αυτό με την πετσούλα), τα οποία λόγω της λακτοζυμώσεως έχουν ανακτήσει μεγάλο μέρος της αρχικής περιεκτικότητος σε ένζυμα και βιταμίνη Β12 -καλύτερα βιολογικό ή από γνωστό σας παραγωγό, κατά προτίμησιν όχι αγελαδινό και <b>ποτέ μειωμένων λιπαρών</b>, καθώς <a href="http://www.todaysdietitian.com/news/exclusive0912.shtml" target="_blank">στα λιπαρά βρίσκεται όλη η θρεπτική αξία του γάλακτος</a>.</span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 28px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 28px;"><br /></span></span>
<br />
<h2>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 28px;">ΕΙΝΑΙ ΓΙΑ ΣΕΝΑ;</span></span></h2>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 28px;">Η Παλαιολιθική Δίαιτα, μιμούμενη τις διατροφικές συνήθειες που τηρούσαν οι πρόγονοί μας επί εκατοντάδες χιλιάδες χρόνια πριν την έλευση του πολιτισμού, είναι ο μόνος τρόπος διατροφης που μπορεί να εξασφαλίσει μαχροχρόνια υγεία, ευεξία και ενεργητικότητα. Θεμελιώνεται σε πληθώρα επιστημονικών δεδομένων, όπως θα δούμε σε επόμενες αναρτήσεις, ωστόσο δεν αποτελεί θεωρητικό κατασκέυασμα κανενός ειδικού. Παραμένει στην ουσία της απλή, αποτελεσματική και διαχρονική. <a href="http://chriskresser.com/beyond-paleo-moving-from-a-paleo-diet-to-a-paleo-template" rel="nofollow" target="_blank">Με μικρές τροποποιήσεις, <b>ταιριάζει σε όλους:</b></a> υγιείς, ασθενείς, παιδιά, ηλικιωμένους, <a href="http://onefitmom.ca/2011/02/23/pregnancy-and-the-paleo-diet/" rel="nofollow" target="_blank">εγκύους</a>, <a href="http://www.marksdailyapple.com/nursing-primal-blueprint-diet/#axzz2nLwSublt" rel="nofollow" target="_blank">θηλάζουσες</a>, <a href="http://www.cbssports.com/nba/writer/ken-berger/24373097/nutrition-in-the-nba-part-ii-paleo-diet-taking-hold-for-variety-of-reasons" target="_blank">αθλητές</a>, σε ανθρώπους όλων των φυλών, των χρωμάτων και των ομάδων αίματος. </span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 28px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 28px;">Επ' ουδενί, δεν είναι μία στερητική διατροφή. Ναι μεν επιμέρους ομάδες τροφίμων </span></span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large; line-height: 28px;">παραμένουν</span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large; line-height: 28px;"> εκτός, πλην όμως, αν το </span><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">σκεφτείτε, το συμβατικό μοντέλο διατροφής αποδεικνύεται, εν τέλει, περισσότερο περιοριστικό -μέχρι 2.000 θερμίδες, όχι ζωικά λιπαρά, όχι πολλά λιπαρά γενικότερα, όχι κόκκινο κρέας, όχι αλάτι, όχι πλήρη γαλακτοκομικά, όχι το ένα, όχι το άλλο. Υπό τον αυτονόητο όρο ότι τρώτε μέχρι να κορέσετε την πείνα σας, δεν χρειάζεται να μετράτε θερμίδες ή ποσότητες ούτε να δαιμονοποιείτε την τροφή σας. Κυρίως, <b>μην αισθάνεστε τύψεις για τις όποιες παρασπονδίες.</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 28px;"><br />
</span></span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large; line-height: 28px;"></span> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq8ekne_YYUr8nEvXWg6hXnKW-vvXo_G32SJrddQgbUBKO3G6DHNNo4evJQLLt3TzYXkSkwjbC8UQkNFn3jZUHmS803x0F0TEW4EOqog-trxRIAhMWpeOIn7bOQiJgrqLD0ZeKysFFlY4/s1600/%25CE%25B1%25CF%2581%25CF%2587%25CE%25B5%25CE%25AF%25CE%25BF+%25CE%25BB%25CE%25AE%25CF%2588%25CE%25B7%25CF%2582+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq8ekne_YYUr8nEvXWg6hXnKW-vvXo_G32SJrddQgbUBKO3G6DHNNo4evJQLLt3TzYXkSkwjbC8UQkNFn3jZUHmS803x0F0TEW4EOqog-trxRIAhMWpeOIn7bOQiJgrqLD0ZeKysFFlY4/s400/%25CE%25B1%25CF%2581%25CF%2587%25CE%25B5%25CE%25AF%25CE%25BF+%25CE%25BB%25CE%25AE%25CF%2588%25CE%25B7%25CF%2582+%25281%2529.jpg" height="206" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large; line-height: 28px;"><br />
</span> <span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large; line-height: 28px;">Το φαγητό είναι τόσο θρέψη και ευχαρίστηση όσο και κοινωνική δραστηριότητα: χαρείτε το, μοιραστείτε το και -γιατί όχι;- <b>παίξτε με αυτό. </b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 28px;"><br />
</span></span> <span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 28px;"><br />
</span></span> <span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 28px;"><br />
</span></span> <span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: 14pt; line-height: 150%;"><br />
</span></span></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3243625348327264502.post-62801611930750704572013-12-08T22:11:00.001-08:002014-01-16T04:35:50.528-08:00Κάν'το όπως οι Πρόγονοί Σου<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4MlHW-KAwztaCc6Lv3shm2f2xRfjiu_L2Fowv9hJsTH-1Z7R2N5goZewsl9DJ0PAxsLHfwgGWAW87PaHtIHkKzQhZVjZ2jrAIEm6xD_yiiKMNmr-d66rOO4a57VSB_oT-Ljdg6cMcUgg/s1600/grok+market.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4MlHW-KAwztaCc6Lv3shm2f2xRfjiu_L2Fowv9hJsTH-1Z7R2N5goZewsl9DJ0PAxsLHfwgGWAW87PaHtIHkKzQhZVjZ2jrAIEm6xD_yiiKMNmr-d66rOO4a57VSB_oT-Ljdg6cMcUgg/s400/grok+market.jpg" height="289" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Κάθε φορά που περιμένω στο ταμείο του σούπερ μάρκετ για να πληρώσω, μου δίνεται η ευκαιρία να παρατηρήσω το περιεχόμενο των παρακειμένων </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">καροτσιών και καλαθιών. Αν μη τι άλλο το θέαμα είναι αποκαλυπτικό για τις διατροφικές προτιμήσεις της μέσης ελληνικής οικογένειας</span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">: </span><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">δημητριακά πρωινού μέσα σε φανταχτερά κουτιά, οικονομικές συσκευασίες αναψυκτικών (συχνά σε εξάδες) πλαστικά μπουκάλια με ομογενοποιημένο γάλα αγελάδος υψηλής παστερίωσης, ζυμαρικά,</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
κατεψυγμένα προϊόντα ζύμης, μαργαρίνες που αυτοδιαφημίζονται ότι μειώνουν την χοληστερόλη, διάφορα τυποποιημένα αρτοσκευάσματα, παστεριωμένοι χυμοί φρούτων, επιδόρπια γιαουρτιού με λίγα</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij6x2H8F9pkcmXXEdHxYWullhLxLVk_1Lxuv9OMyQRjudL6O4WA3BHBwVVnK8h4SCUMZo1kJUvRdzr6fo7_JTncDUYyofgUg3rIEcf7SXvPWw4-x0aWWMXwgKh7ss3DCYd7t0bmpthfxA/s1600/%25CE%25B1%25CF%2581%25CF%2587%25CE%25B5%25CE%25AF%25CE%25BF+%25CE%25BB%25CE%25AE%25CF%2588%25CE%25B7%25CF%2582+%252819%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij6x2H8F9pkcmXXEdHxYWullhLxLVk_1Lxuv9OMyQRjudL6O4WA3BHBwVVnK8h4SCUMZo1kJUvRdzr6fo7_JTncDUYyofgUg3rIEcf7SXvPWw4-x0aWWMXwgKh7ss3DCYd7t0bmpthfxA/s320/%25CE%25B1%25CF%2581%25CF%2587%25CE%25B5%25CE%25AF%25CE%25BF+%25CE%25BB%25CE%25AE%25CF%2588%25CE%25B7%25CF%2582+%252819%2529.jpg" height="216" width="320" /></a></span></span></div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
λιπαρά, μπισκότα με κάθε είδους ευφάνταστη γέμιση, μπάρες δημητριακών, ζαμπόν και τυριά χαμηλών λιπαρών σε φέτες, ίσως και</span></span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"> μερικά φρέσκα λαχανικά και φρούτα. </span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Μήπως θυμίζει καθόλου το δικό σας εβδομαδιαίο καρότσι;</span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">
</span>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Ίσως, πάλι, ανήκετε σε εκείνην την ευγενέστερη κάστα ανθρώπων που προσέχουν την διατροφή τους και προτιμάνε τα εξειδικευμένα καταστήματα ή (στη χειρίστη) τα ράφια με τα βιολογικά προϊόντα των μεγάλων αλυσίδων σούπερ μάρκετ. Μιας και τα καταστήματα βιολογικών προϊόντων θεωρούνται το άντρο της «υγιεινής διατροφής», ας κάνουμε μία βόλτα από εκεί για να πάρουμε μία ιδέα του τι σημαίνει «προσέχω την διατροφή μου» στην εποχή μας. </span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Συνήθως, στα ράφια θα βρούμε πάνω-κάτω ό,τι και σε ένα συμβατικό σούπερ μάρκετ, στην βιολογική του εκδοχή: βιολογικά δημητριακά πρωινού (ολικής αλέσεως) μέσα σε φανταχτερά κουτιά, αναψυκτικά από συμπυκνωμένους χυμούς βιολογικών φρούτων (με στέβια, που είναι και πολύ της μόδας), πλαστικά μπουκάλια από παστεριωμένο και ομογενοποιημένο βιολογικό γάλα αγελάδος ή κατσικίσιο, μακαρόνια και άλλα ζυμαρικά (ολικής αλέσεως), κατεψυγμένα προϊόντα βιολογικής ζύμης, βιολογικές μαργαρίνες που αυτοδιαφημίζονται ότι μειώνουν την χοληστερόλη, διάφορα τυποποιημένα αρτοσκευάσματα από άλευρα βιολογικής παραγωγής, παστεριωμένοι χυμοί βιολογικών φρούτων, επιδόρπια βιολογικού γιαουρτιού με λίγα λιπαρά, βιολογικά μπισκότα με κάθε είδους ευφάνταστη γέμιση, μπάρες βιολογικών δημητριακών, ζαμπόν από βιολογικό κρέας και βιολογικά τυριά χαμηλών λιπαρών σε φέτες, καθώς και αρκετά φρέσκα λαχανικά και φρούτα από πιστοποιημένους βιολογικούς παραγωγούς. </span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkHZHW-u8xqmmPmLKu00q0GzG3H45BvniNXfGGO2Awe_amSCYqueV4enKm5-XBdVD5AoO2_t22dfPXLzJqKHlSKNV2r78DGDgvWJRPk3kTkZrzsD3Nc7gm3Vhc0_HgwaMkL21duFQMWgg/s1600/20110204-qi_health_food01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkHZHW-u8xqmmPmLKu00q0GzG3H45BvniNXfGGO2Awe_amSCYqueV4enKm5-XBdVD5AoO2_t22dfPXLzJqKHlSKNV2r78DGDgvWJRPk3kTkZrzsD3Nc7gm3Vhc0_HgwaMkL21duFQMWgg/s320/20110204-qi_health_food01.jpg" height="244" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Δίπλα τους θα δείτε να φιγουράρουν και αρκετά εξωτικά προϊόντα που φοριούνται πολύ τον τελευταίο καιρό, όπως γάλατα σόγιας, ρυζιού ή αμυγδάλου για τα άτομα που παρουσιάζουν δυσανεξία στη λακτόζη (ή για οποιονδήποτε λόγο αποφεύγουν τα γαλακτοκομικά), ζυμαρικά χωρίς γλουτένη, αποξηραμένοι καρποί ιπποφαούς και γκότζι μπέρι, σκόνες πρωτεΐνης από κάνναβη για χορτοφάγους, μούσλι πρωινού από αμάρανθο και κόκκινη κινόα, φιαλίδια με χυμό από πράσινο σιτάρι, λουκάνικα σόγιας, ζαμπόν σόγιας, κιμάς σόγιας, ολόφρεσκο τόφου σόγιας, κλπ. Σημειωτέον, όλα τα παραπάνω κοστολογούνται συνήθως σε τιμές απλησίαστες για το τυπικό ελληνικό νοικοκυριό και, εννέα φορές στις δέκα, θα διαπιστώσετε ότι δεν πρόκειται για εγχώρια προϊόντα. </span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<h2 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Η ΛΟΓΙΚΗ ΤΟΥ ΠΑΡΑΛΟΓΟΥ</span></h2>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Για μισό λεπτό. </span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Σας φαίνεται <b>λογικό </b>αυτό; </span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Από πότε το υγιεινό φαγητό έγινε τόσο εξεζητημένο ώστε να πωλείται σε εξειδικευμένα καταστήματα «υγιεινής διατροφής»; </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Από πότε ένα κουτί με νιφάδες κονιορτοποιημένου και ξεροψημένου πίτουρου (που θα προσέφερε μηδαμινή θρεπτική και γευστική αξία αν δεν ήταν εμπλουτισμένο με ένα τσουβάλι βιταμίνες, γλυκαντικές ουσίες και πρόσθετα γεύσης) άρχισε να θεωρείται υγιεινή επιλογή για πρωινό; Όπως πολύ εύστοχα το θέτει η γιαγιά μου, «εμείς αυτό το πράμμα δεν θα το ταΐζαμε ούτε στα γελάδια!» </span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZGoV8YFqxYNxPytAsNKw-7gEYEDO0ayEWru-QDnxHuAxRlUwIo7DvfgtsWSNgMoSdF9vMqZV2_jTHfmjGv9Rj0WfYGg6J8gemixmjwyobmNlK0xEu4Y5XFzjAq9TGceodIFsF5Gaz5AU/s1600/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82+(5).jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZGoV8YFqxYNxPytAsNKw-7gEYEDO0ayEWru-QDnxHuAxRlUwIo7DvfgtsWSNgMoSdF9vMqZV2_jTHfmjGv9Rj0WfYGg6J8gemixmjwyobmNlK0xEu4Y5XFzjAq9TGceodIFsF5Gaz5AU/s1600/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82+(5).jpg" height="320" width="237" /></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Τι άλλαξε, άραγε, στο <b>γάλα </b>τις τελευταίες δεκαετίες σε σχέση με τις τελευταίες χιλιετίες κι έγινε τόσο επικίνδυνο προς κατανάλωση που πρέπει να παστεριώνεται, να ομογενοποιείται, να μικροφιλτράρεται, να εμπλουτίζεται και να αποβουτυρώνεται; </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Πότε αρχίσαμε να θεωρούμε ότι είναι φυσιολογικό οι τροφές να παρασκευάζονται στο εργαστήριο; </span><br />
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Πάρτε ως παράδειγμα την <b>μαργαρίνη</b>: παρά τα όσα περί του αντιθέτου προσπαθούν να μας πείσουν οι διαφημιστικές καμπάνιες, παραμένει ένα αφύσικο και όλως </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">ανθυγιεινό προϊόν. Στην πραγματικότητα δεν πρόκειται παρά για ένα μείγμα θερμικώς και χημικώς επεξεργασμένων φυτικών λαδιών αμφιβόλου προελεύσεως, στο οποίο έχουν προστεθεί βελτιωτικά γεύσεως, βιταμίνες και χρωστικές. Κι αυτό το μείγμα μας το προωθούν</span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">
</span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlgqqoiQ2wJHH4whG_jMFHtfliojO_HeTPjggO6JvVHcKx2FJMLsB3Qy6Rf158mOGkOBfCsqwMWgJSspc000bQsvb1SvbJpA4HK8EtlbUQjQbs40JE8VCrOno79QjJkGOrKr9PpA1La2Q/s1600/%25CE%25B1%25CF%2581%25CF%2587%25CE%25B5%25CE%25AF%25CE%25BF+%25CE%25BB%25CE%25AE%25CF%2588%25CE%25B7%25CF%2582+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlgqqoiQ2wJHH4whG_jMFHtfliojO_HeTPjggO6JvVHcKx2FJMLsB3Qy6Rf158mOGkOBfCsqwMWgJSspc000bQsvb1SvbJpA4HK8EtlbUQjQbs40JE8VCrOno79QjJkGOrKr9PpA1La2Q/s320/%25CE%25B1%25CF%2581%25CF%2587%25CE%25B5%25CE%25AF%25CE%25BF+%25CE%25BB%25CE%25AE%25CF%2588%25CE%25B7%25CF%2582+%25282%2529.jpg" height="239" width="320" /></a></span></span></div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">
</span></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">ως υποκατάστατο του αυθεντικού βουτύρου και μάλιστα ως πιο υγιεινή εναλλακτική! Ωστόσο, λιγότερο από έναν αιώνα πριν, προοριζόταν για τα φτωχότερα στρώματα που δεν είχαν την δυνατότητα να αγοράσουν βούτυρο, το οποίο -ας μην ξεχνάμε- καταναλώνεται συστηματικά από την ανθρωπότητα για τουλάχιστον τρεις χιλιάδες </span></span><span style="font-size: large;"><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">χρόνια.</span></span></span></span></div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">
</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><b>Τα περισσότερα από τα είδη τροφίμων που γεμίζουν την τροφιμοθήκη του σπιτιού μας, είτε συμβατικά είτε «της υγιεινής διατροφής», δεν υπήρχαν καν πριν από μισό αιώνα.</b> Πιθανότατα ο παππούς σας ή η γιαγιά σας να μην τα αναγνώριζε καν ως βρώσιμα. Κάποια εξ αυτών, μάλιστα, μετρούν λιγότερο από μία δεκαετία ζωής. Άλλα, όπως οι συμπυκνωμένοι χυμοί φρούτων, η μαργαρίνη ή τα παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι εφεύρεση μόλις των αρχών του 20 αι. Η ζάχαρη έγινε ευρέως διαθέσιμη στο καταναλωτικό κοινό μετά την εξάπλωση της αποικιοκρατίας, τον δέκατο έκτο αιώνα. Και κάποια ακόμη –τα σιτηρά, για παράδειγμα, τα όσπρια, το γάλα και τα παράγωγά του- βρίσκονται στην διατροφή μας εδώ και περίπου πέντε χιλιάδες χρόνια, αφ’ ότου το είδος μας μεταπήδησε από το στάδιο του κυνηγού-τροφοσυλλέκτη σε αυτό του γεωργού-κτηνοτρόφου. </span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Με άλλα λόγια, <b>οι τροφές που αποτελούν τον κορμό της καθημερινής μας διατροφής συμπεριελήφθησαν στο διαιτολόγιό μας πολύ πρόσφατα σε σχέση με την ιστορία του ανθρωπίνου είδους</b>, <b>η οποία καλύπτει μία διαδρομή εκατοντάδων χιλιάδων ετών.</b> Περιέργως πώς, οι διατροφολόγοι διακηρύττουν ότι πρέπει να καταναλώνουμε καθημερινώς δημητριακά ολικής αλέσεως και να προτιμάμε τη μαργαρίνη από το βούτυρο και την επεξεργασμένη σόγια από το κρέας. Το ψωμί, τα δημητριακά, το ρύζι και οι πατάτες βρίσκονται στην βάση της διατροφικής πυραμίδας, αμέσως κάτω από τα λαχανικά και τα φρούτα και πιο κάτω ακόμη από το κρέας, τα ψάρια, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά, με τελευταία και παραπονεμένα τα λίπη και τα έλαια. Την χειρότερη φήμη φαίνεται να έχουν τα κεκορεσμένα λιπαρά (τα αποκαλούμενα και «κακά» λιπαρά), τα οποία, σύμφωνα την μαζική υστερία που έχει ξεσπάσει εδώ και μερικές δεκαετίες, αποτελούν την πηγή σχεδόν κάθε κακού, από την παχυσαρκία ως την καρδιοπάθεια. </span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<h2 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">ΟΙ ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ ΤΟΥ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ</span></h2>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Οποιοσδήποτε φέρων το (σπάνιο) χάρισμα της κοινής λογικής δεν μπορεί παρά <a href="http://www.w8md.com/nutrition_vs_physical_degeneration_dr_weston_price.pdf" rel="nofollow" target="_blank">να συνδέσει τον τρόπο ζωής μας με τα κρούσματα των μεταβολικών συνδρόμων και των "πολιτισμικών ασθενειών"</a> (όπως ο καρκίνος, οι καρδιαγγειακές παθήσεις, ο διαβήτης και όλα τα νεοανακαλυφθέντα σύνδρομα με δυσπρόφερτα ονόματα) που έχουν πολλαπλασιαστεί εκθετικά την τελευταία πεντηκονταετία και, δυστυχώς, εξακολουθούν να αυξάνονται. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYM2RAnepFMeO7bvYtW_4CmhPJjxbm135vyHuhYYJ1miVCxHPVulhe5oweSVlZJDdo7zSuqNuwnNjzEmvgKEGkMeX6TRgt1YIDlWdSCYsVqYkKavgEHpMr7smCggrDdsRLZoYFZg1COE4/s1600/%25CE%25B1%25CF%2581%25CF%2587%25CE%25B5%25CE%25AF%25CE%25BF+%25CE%25BB%25CE%25AE%25CF%2588%25CE%25B7%25CF%2582.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYM2RAnepFMeO7bvYtW_4CmhPJjxbm135vyHuhYYJ1miVCxHPVulhe5oweSVlZJDdo7zSuqNuwnNjzEmvgKEGkMeX6TRgt1YIDlWdSCYsVqYkKavgEHpMr7smCggrDdsRLZoYFZg1COE4/s1600/%25CE%25B1%25CF%2581%25CF%2587%25CE%25B5%25CE%25AF%25CE%25BF+%25CE%25BB%25CE%25AE%25CF%2588%25CE%25B7%25CF%2582.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Κι όλα αυτά, παρά το ότι το</span><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού προσπαθεί ευλαβικώς να τηρήσει τις εντολές των διατροφολόγων: πολλά φρούτα και λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, άπαχη ζωική πρωτεΐνη, περιωρισμένη κατανάλωση κόκκινου κρέατος και ζωικών λιπαρών και αποβουτυρωμένα γαλακτοκομικά. Την ίδια στιγμή ένα άλλο μέρος του πληθυσμού, εξ ίσου πολυάριθμο, είναι <b>παχύσαρκο ή υπέρβαρο</b>, με όλα τα δεινά που συνεπάγεται το υπερβολικό σωματικό βάρος.</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Εμπρός σε όλην αυτήν την τραγωδία η ιατρική επιστήμη φαίνεται να τα έχει χαμένα, παρά την εκπληκτική πρόοδο που έχει σημειώσει σε επιμέρους γνωστικούς τομείς, όπως η χειρουργική, η διάγνωση ασθενειών ή η αντιμετώπιση τραυμάτων. Όλα δείχνουν ότι οι γιατροί μας δεν τα καταφέρνουν και πολύ καλά στην <b>πρόληψη -και ως πρόληψη δεν εννοώ την έγκαιρη διάγνωση</b>. Η «υγιεινή» διατροφή που μας συμβουλεύουν να ακολουθήσουμε, απ’ ότι φαίνεται, αδυνατεί να μας προστατεύσει από τις νόσους, τις οποίες υποτίθεται θα παθαίναμε αν δεν την ακολουθούσαμε. </span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Πώς εξηγείται αυτό το παράδοξο; </span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Η τελευταία τάση στην ιατρική επιστήμη θέλει την συνεχώς επιδεινούμενη υγεία μας να οφείλεται στα <b>γονίδια </b>μας. Ό,τι γράφει, δεν ξεγράφει, που λέει και ο θυμόσοφος λαός μας. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQn2pSXSmz3j3Tb7JdSv9AiZksR5YdAYgLhk26j11dHJDRLG_lg550Iy5AaDaQhvhX14swYYlFZeaKBl7RgbCnT8U5zHlGK9998SK19DumO0BqwtsWYZrtwrhAzH0bzkh17jMInO5jW4o/s1600/dna.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQn2pSXSmz3j3Tb7JdSv9AiZksR5YdAYgLhk26j11dHJDRLG_lg550Iy5AaDaQhvhX14swYYlFZeaKBl7RgbCnT8U5zHlGK9998SK19DumO0BqwtsWYZrtwrhAzH0bzkh17jMInO5jW4o/s320/dna.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Αν φέρεις το γονίδιο της παχυσαρκίας, την</span><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">πάτησες: δεν πα' να κάνεις όλες τις τελευταίες δίαιτες, μια ζωή θα παραμένεις χοντρή, φιλενάδα. Από την άλλη, δεν χρειάζεται να αγχώνεσαι και να στενοχωριέσαι, αφού δεν είναι στο χέρι σου. Ρίξε τις ευθύνες στη μαμά σου και στον μπαμπά σου –τώρα μπορείς να φας εκείνο το προφιτερόλ χωρίς τύψεις. Σωστά;</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Δεν ξέρω για τους αναγνώστας μου, εμένα προσωπικά μία τέτοια συλλογιστική -και μάλιστα από σοβαρούς επιστήμονες- μου φαίνεται από πολύ βολική μέχρι επιεικώς παράλογη: τελευταία, <b>οτιδήποτε δεν μπορεί να εξηγηθεί βάσει του κυρίαρχου δόγματος αποδίδεται σε κάποιο ελαττωματικό γονίδιο.</b> Αν κάνουμε δεκτή αυτήν την άποψη, θα πρέπει αναγκαστικά να παραδεχθούμε και ότι οι ασθένειες αυτές είναι εγγενείς στην φύση μας, κάτι που όμως διαψεύδεται από τα αρχαιολογικά ευρήματα. Σκεφθείτε μόνο το εξής: αν η γενετική μας κληρονομιά ήταν τόσο ευάλωτη που μας προδιέθετε για εκφυλιστικές ασθένειες τέτοιας κλίμακας και με τέτοια συχνότητα όσο αυτή που παρατηρείται στις μέρες μας, τότε πολύ αμφιβάλλω αν το ανθρώπινο είδος θα είχε επιβιώσει επί τόσες χιλιάδες χρόνια και μάλιστα χωρίς σύγχρονη ιατρική μέριμνα και σε συνθήκες πολύ πιο αντίξοες από τις σημερινές. Κι όχι μόνο επιβιώσαμε, αλλά εξαπλωθήκαμε σε όλον τον κόσμο, ακόμη και στις πλέον ακραίες κλιματικές συνθήκες και γίναμε το κυρίαρχο είδος ανάμεσα σε χιλιάδες άλλα στον πλανήτη, δημιουργήσαμε πολιτισμούς, τέχνη, γραμματεία, επιστήμες και τεχνολογία. Τα ίδια αυτά γονίδια είναι, λοιπόν, τόσο ελαττωματικά ώστε να ευθύνονται για αυτήν την δυστυχία;</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Στην πραγματικότητα, οι κάθε είδους εκφυλιστικές παθήσεις έκαναν την εμφάνισή τους για πρώτη φορά από τότε που πετάξαμε το δόρυ κι πιάσαμε το αλέτρι.</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<h2 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">ΟΠΩΣ ΤΟΝ ΠΑΛΙΟ ΚΑΛΟ ΚΑΙΡΟ</span></h2>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Αναρωτηθήκατε ποτέ πώς από πιθηκοειδή με εγκέφαλο στο μέγεθος καρυδιού καταφέραμε να εξελιχθούμε στα πολυμήχανα, κοινωνικά, ανθεκτικά, ευκίνητα και ευφυή πλάσματα που είμαστε σήμερα; Αν νομίζετε ότι οι αρχαίοι Αιγύπτιοι ή οι αρχαίοι Έλληνες είχαν ανεπτυγμένο πολιτισμό επειδή οικοδόμησαν μερικές πυραμίδες ή δημιούργησαν φιλοσοφία, σκεφτείτε μόνο πόσο τεράστιο άλμα στην εξέλιξη του είδους μας συνετελέσθη όταν οι ανθρωποειδείς πρόγονοί μας ανακάλυψαν την φωτιά για να κάνουν πιο εύπεπτο το φαγητό τους και να διώχνουν το κρύο και τα άγρια ζώα. Αν δεν είχε μεσολαβήσει αυτή η κοσμογονική εξέλιξη, δεν θα υπήρχαν ούτε οι πυραμίδες, ούτε η φιλοσοφία ούτε βεβαίως η ανθρωπότητα όπως την ξέρουμε σήμερα. Αναλογισθείτε απλώς ότι αυτοί <a href="http://www.gnolls.org/1403/hunters-must-have-been-smart-they-invented-agriculture-a-review-of-jack-brinks-imagining-head-smashed-in-and-george-frisons-survival-by-hunting/" target="_blank">οι μακρινοί πρόγονοί μας ήταν τόσο έξυπνοι</a> ώστε όχι μόνο συνέλαβαν την ιδέα να εξημερώσουν άγρια ζώα σε οικόσιτα και να καλλιεργήσουν τη γη, αλλά εφηύραν και την μέθοδο για να υλοποιήσουν τις ιδέες αυτές, η οποία σημειωτέον παρέμεινε κατά βάσιν απαράλλαχτη για πολλές χιλιετίες, μέχρι και τον 20ο αιώνα </span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXoiRJmZ0ZCOlqPDKmg5nMXCQnzxB3feqWUZ4hVsRwA88l8I9eAcarbMH6dzTG-2kDMJJia7Ur6zSmj72nN2-Ju8VIvJ5cnk1-FSvvz6slnKGMrRkBgY0vmrJvP6U-A1JHRbEZILeW5Tg/s1600/grok.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXoiRJmZ0ZCOlqPDKmg5nMXCQnzxB3feqWUZ4hVsRwA88l8I9eAcarbMH6dzTG-2kDMJJia7Ur6zSmj72nN2-Ju8VIvJ5cnk1-FSvvz6slnKGMrRkBgY0vmrJvP6U-A1JHRbEZILeW5Tg/s1600/grok.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Αυτοί οι άνθρωποι δεν ήταν, όμως, μόνο ευφυείς. Διέθεταν επιπλέον και <a href="http://www.proteinpower.com/drmike/low-carb-diets/nutrition-and-health-in-agriculturalists-and-hunter-gatherers/" target="_blank">εκπληκτική για τα σημερινά δεδομένα σωματική ευρωστία.</a> Όμως, θα αντιλέξετε τώρα, οι άνθρωποι των σπηλαίων ζούσαν μέχρι τα τριάντα! Πρόκειται για μία ευρέως διαδεδομένη παρανόηση, που ωστόσο παραβλέπει τους (συχνούς) θανάτους από ατυχήματα ή από επιθέσεις αγρίων ζώων. Αντιθέτως, <b>τα ευρήματα υποδεικνύουν ανθρώπους σωματώδεις, με υψηλότερο προσδόκιμο ζωής και μειωμένη νηπιακή θνησιμότητα σε σχέση με όλες τις μεταγενέστερες εποχές πλην της σημερινής, απαλλαγμένους από όλες τις σύγχρονες "ασθένειες του πολιτισμού"</b> –καρκίνους, αυτοάνοσα νοσήματα, διατροφικές αλλεργίες, διαβήτη, καρδιοπάθεια, οστεοπόρωση, παχυσαρκία, ακόμη και τερηδόνα. Αν οι άνθρωποι εκείνης της εποχής είχαν πρόσβαση στην σύγχρονη ιατρική φροντίδα, να είστε σίγουροι ότι θα ξεπερνούσαν κατά πολύ τα εκατό.</span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Δεν ξέρω για σας, εγώ πάντως πολύ θα ήθελα να ξέρω <b>τι έτρωγαν</b> ώστε να έχουν τέτοια σωματική διάπλαση και να απολαμβάνουν τόσο καλή υγεία. Και τι θα ήταν αυτό άραγε; Σίγουρα όχι δημητριακά πρωινού, ζαμπόν με μειωμένα λιπαρά, μακαρόνια, κρουασάν, τυρόπιτες, παγωτά, πάστες και μαργαρίνες «με πραγματική γεύση βουτύρου». Ούτε ζωμό από πράσινο σιτάρι ούτε τόφου ούτε πρωτεΐνη από κάνναβη. </span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Ας δούμε, λοιπόν, τι μένει αν αφαιρέσουμε όλα τα τρόφιμα που ενετάχθησαν στο διαιτολόγιό μας μετά την διάδοση της γεωργίας, δηλαδή εν πολλοίς όλα τα σιτηρά (σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη, καλαμπόκι κλπ.), τα όσπρια (φασόλια, φακές, ρεβίθια κλπ.), τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τη σόγια και όλα τα παράγωγά της, τη ζάχαρη μαζί με όλες τις τεχνητές γλυκαντικές ουσίες καθώς και τις μαργαρίνες. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><b>Αυτό που μένει είναι</b> <b>οτιδήποτε μπορούμε να κυνηγήσουμε,</b></span><b style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;">ψαρέψουμε, </b><b style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;">βγάλουμε </b><b style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-large;">από το έδαφος</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><b></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpwZalNA2N8URezefXTB1kIR-z2ODuCwz7RpDri1KASX4PnxcPVTDJD3NScpH32CgYmFSj7ppDLFiixCwT1vgKJxRAO4c3bqFkTqG3oJBFH8D7H5Eusuwl1jLpXqv6sbSJlA8JxB7-LaM/s1600/pyramid2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpwZalNA2N8URezefXTB1kIR-z2ODuCwz7RpDri1KASX4PnxcPVTDJD3NScpH32CgYmFSj7ppDLFiixCwT1vgKJxRAO4c3bqFkTqG3oJBFH8D7H5Eusuwl1jLpXqv6sbSJlA8JxB7-LaM/s320/pyramid2.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><b>ή κόψουμε από τα δέντρα</b>: θηράματα κάθε είδους, ψάρια, όστρακα, έντομα, αυγά πουλιών ή ψαριών, εποχιακά λαχανικά, ρίζες, χόρτα, σπόροι και καρποί. Ευρήματα της παλαιολιθικής εποχής, αλλά και οι συνήθειες των συγχρόνων κυνηγών – τροφοσυλλεκτών καταδεικνύουν ότι <b>οι πρόγονοί μας προτιμούσαν τα παχύτερα θηράματα, με ιδιαίτερη αγάπη στα εντόσθια, τα κόκκαλα και –σοκ!- το ζωικό λίπος</b>.</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Αν μπορείτε να με ανεχθείτε </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">για λίγο ακόμη, αξίζει τον κόπο να μάθετε περισσότερα για την διατροφή των όχι και τόσο μακρινών προγόνων μας, η οποία παρέμεινε αναλλοίωτη, με ελάχιστες παραλλαγές αναλόγως των διαθεσίμων διατροφικών επιλογών, για διάστημα μεγαλύτερο των 200.000 χρόνων και σε όλα τα μήκη και τα πλάτη της γης, από τις άνυδρες στέπες της Μογγολίας ως τις υγρές ζούγκλες της Νοτίου Αμερικής, από την σαβάνα στην καρδιά της Αφρικής ως την παγωμένη τούνδρα των αρκτικών περιοχών και από το ηλιόλουστο αρχιπέλαγος της Ωκεανίας μέχρι τους ορεινούς όγκους της ηπειρωτικής Ευρώπης. </span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></span>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><b>Το β΄ μέρος της σειράς είναι <a href="http://goliveup.blogspot.gr/2013/12/2.html" target="_blank">εδώ</a>. </b></span></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3243625348327264502.post-41942463279702076772013-12-02T15:25:00.000-08:002013-12-15T02:53:50.825-08:00Οι Καιροί ου Μενετοί *<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<blockquote class="tr_bq">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large; font-style: italic;"><br /></span></div>
<i style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: x-large;"></i><br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgahUBCNbQY73Wgzp4TCK6QxF9I6r-XfwTvFgfC3WohEFFvHT2w0pkJ5ys41rTiJnSwEpoRh9vA7M5-CKOrYgRZ13izHBsrNub0p3VDwGl9IeUz6eZZfQPyxbmO4w7oCZ-btMt8osy8UgI/s1600/New-Yorker1_roll.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgahUBCNbQY73Wgzp4TCK6QxF9I6r-XfwTvFgfC3WohEFFvHT2w0pkJ5ys41rTiJnSwEpoRh9vA7M5-CKOrYgRZ13izHBsrNub0p3VDwGl9IeUz6eZZfQPyxbmO4w7oCZ-btMt8osy8UgI/s400/New-Yorker1_roll.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
</blockquote>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 13.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-family: "Courier New"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EL;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Η μετάβαση στην
ενηλικίωση σηματοδοτείται παραδοσιακά από πέντε «δημογραφικά» κριτήρια: την
ολοκλήρωση των σπουδών, την αποχώρηση από το πατρικό σπίτι, την οικονομική
ανεξαρτησία, τον γάμο και, τέλος, την δημιουργία οικογένειας. Στην <a href="http://goliveup.blogspot.gr/2013/11/blog-post_26.html" target="_blank">προηγούμενη ανάρτηση</a>
είδαμε, ωστόσο, ότι οι σημερινοί νέοι αναβάλλουν όλο και περισσότερο την είσοδό
τους στην ενήλικη ζωή. Το φαινόμενο δεν περιορίζεται γεωγραφικά στην χώρα μας (παρ' ότι οι Έλληνες είμαστε κατ' εξοχήν <a href="http://aegeanews24.gr/default.asp?id=27&lg_id=1&Records=Details&_id=3029" rel="nofollow" target="_blank">μαμάκηδες</a>), αλλά έχει
λάβει παγκόσμιες διαστάσεις και μάλιστα σε βαθμό τέτοιο ώστε να γίνεται πλέον
λόγος για μία νέα αναπτυξιακή περίοδο ανάμεσα στην εφηβεία και στην ενηλικίωση,
την αποκαλούμενη <a href="http://e-psychology.gr/children-teens-family/396-between-teens-adults" target="_blank"><span style="color: blue;">αναδυομένη ενηλικίωση</span></a>
(emerging adulthood)</span></span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 13pt; line-height: 150%;">, που διαρκεί περίπου από τα 18 έως τα 25 ή και αργότερα.</span><br />
<span style="font-size: 13.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-family: "Courier New"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EL;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"></span></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-size: 13.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-family: "Courier New"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EL;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Κατά την μεταβατική αυτή φάση, υποστηρίζουν οι ειδικοί, το άτομο διαπλάθει
την ταυτότητά του και εξερευνά τις επιλογές που του προσφέρονται προτού προβεί
σε μακροχρόνιες δεσμεύσεις. Έτσι, οι σημερινοί εικοσάρηδες ζουν με τους γονείς
τους, πηγαίνουν για σπουδές στο εξωτερικό, αλλάζουν δουλειές την μία μετά την άλλη, πολλές φορές αλλάζουν ακόμη και επαγγελματικό
προσανατολισμό, </span></span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;">κάνουν σεξ χωρίς να έχουν σχέση,</span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 13pt; line-height: 150%;"> συζούν χωρίς να παντρεύονται, διασκεδάζουν μέχρι πρωίας και
γενικότερα αποφεύγουν να δεσμευθούν για όσο περισσότερο τους παίρνει.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 13.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-family: "Courier New"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EL;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"> <o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 13.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-family: "Courier New"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EL;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ο προφανής λόγος
που οι νέοι σήμερα καθυστερούν την ένταξή τους στον κόσμο των ενηλίκων θεωρείται φυσικά το αυξημένο κόστος ζωής, αλλά μην αυταπατάστε: η τάση αυτή προηγείται
χρονικά της ύφεσης και αποδίδεται, συν τοις άλλοις, στην παρατεταμένη διάρκεια
των σπουδών, την αθρόα είσοδο των γυναικών στην
αγορά εργασίας, την ευρέως διαθέσιμη αντισύλληψη, την γενικότερη απενοχοποίηση
των προγαμιαίων σχέσεων, καθώς και την σχετική ευμάρεια της προηγουμένης
γενιάς, η οποία μπορεί να συντηρεί τα παιδιά της εις το διηνεκές. Συγχρόνως, η κοινωνία μας, μια
κοινωνία που έχει θεοποιήσει τη νεότητα, φαίνεται όχι απλώς να επιτρέπει αλλά και
να ενθαρρύνει την άποψη ότι η δεκαετία ανάμεσα στα είκοσι και στα τριάντα είναι η ευκαιρία μας να διασκεδάσουμε, να ζήσουμε ξέγνοιαστοι, νά χαρούμε τα νιάτα μας, προτού χρειαστεί να επωμισθούμε τα βάρη και τις υποχρεώσεις των "μεγάλων". Η δεκαετία αυτή μοιάζει, εν πολλοίς, αναλώσιμη –ένα ευχάριστο μουσικό διάλειμμα μεταξύ της παιδικής
ηλικίας και της κανονικής ζωής. </span></span><br />
<span style="font-size: 13.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-family: "Courier New"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EL;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 13.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-family: "Courier New"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EL;"><span style="font-size: 13pt;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Εκ πρώτης όψεως, μία παρατεταμένη περίοδος αυτοαναζήτησης φαίνεται </span></span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 13pt;">θετική, αν όχι αναγκαία: σε αντίθεση με τους γονείς μας, οι οποίοι πιεσμένοι από την ανάγκη και τις τότε κρατούσες κοινωνικές συμβάσεις νοικοκυρεύτηκαν πριν προλάβει να "πήξει" το μυαλό τους, εμείς έχουμε την πολυτέλεια να πειραματιστούμε, να αμφισβητήσουμε τα παραδεδεγμένα και να διαπλάσουμε σταδιακά την ατομικότητά μας προτού πάρουμε αποφάσεις με τις οποίες θα πρέπει να ζήσουμε για την υπόλοιπη ζωή μας. Οι περισσότεροι ενδεχομένως να πιστεύουμε ότι θα βρούμε τον δρόμο μας </span></span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;">με κάποιον (μαγικό;) τρόπο εκεί γύρω στα τριάντα. Υποθέτουμε ότι, ακόμη κι αν </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;">δεν καταφέρουμε </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;">τίποτε αξιoσημείωτο στα είκοσι, έχουμε "μία ολόκληρη ζωή μπροστά μας". Νομίζουμε, ίσως, ότι με το να αποφεύγουμε τις σοβαρές αποφάσεις τώρα, θα έχουμε περισσότερες επιλογές στο μέλλον.</span><br />
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: 17px; line-height: 25px;">Ξεχνάμε, όμως, ότι <b>η μη-επιλογή δεν παύει να είναι επιλογή.</b> </span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: 17px; line-height: 25px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 13pt; line-height: 150%;">Η ψυχολόγος Meg Jay, ειδική στην ανάπτυξη των ενηλίκων και συγγραφέας του best-seller </span><a href="http://www.drmegjay.com/the-defining-decade/" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 13pt; line-height: 150%;" target="_blank">The Defining Decade -Why your twenties matter and how to make the most of them now</a><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 13pt; line-height: 150%;">, προειδοποιεί ότι η σημερινή γενιά κατασπαταλά την πλέον δημιουργική περίοδο της ενήλικης ζωής, με αποτέλεσμα το τίμημα που θα κληθεί να πληρώσει αργότερα να είναι κατά πολύ βαρύτερο</span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 13pt; line-height: 150%;">.</span><br />
<b style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 13pt; line-height: 150%;"><br /></b>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 13pt; line-height: 150%;">"Όταν κανείς έχει αφήσει πολλές εκκρεμότητες", γράφει η Δρ. Jay, "υπάρχει μία τεράστια πίεση να προχωρήσει στη ζωή του, να παντρευτεί, να διαλέξει τόπο εγκατάστασης, να βγάλει χρήματα, να αγοράσει ένα σπίτι, να χαρεί τη ζωή, να ολοκληρώσει τις σπουδές του, να ξεκινήσει μία επιχείρηση, να πάρει προαγωγή, να αποταμιεύσει για την εκπαίδευση των παιδιών του και να κάνει δύο ή τρία παιδιά μέσα σε πολύ συντομότερο χρονικό διάστημα". Επισημαίνει δε ότι πολλοί από αυτούς τους στόχους είναι εκ των πραγμάτων αντιφατικοί μεταξύ τους και ότι, αναπόφευκτα, καταλήγουμε να κάνουμε εκπτώσεις στα "θέλω" μας. </span><br />
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 13pt; line-height: 150%;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 13pt; line-height: 150%;">Διότι, πολύ απλά, είναι <b>πολύ διαφορετικό να φτιάχνεις την ζωή σου στα τριάντα από το να ξεκινάς την ζωή σου στα τριάντα</b></span><b style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 13pt; line-height: 150%;">. </b><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 13pt; line-height: 150%;">Οι</span><b style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 13pt; line-height: 150%;"> </b><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;">καιροί ου μενετοί, έλεγαν οι αρχαίοι, </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;">όπως επίσης και κ</span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 13pt; line-height: 150%;">άθε πράγμα στον καιρό του, προσθέτουν οι σύγχρονοι</span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 13pt; line-height: 150%;">: η δεκαετία των είκοσι είναι η ιδανική εποχή για να κυνηγήσουμε τα όνειρά μας και να διαμορφώσουμε τις πιο σημαντικές παραμέτρους της μετέπειτα ζωής μας -την καριέρα, την οικονομική μας κατάσταση, τον κοινωνικό μας περίγυρο, την οικογένεια που επιθυμούμε να αποκτήσουμε. Οι λόγοι δεν έχουν να κάνουν τόσο με την οικονομία ή τις κοινωνικές επιταγές. Είναι καθαρά <b>βιολογικοί </b>και, συνεπώς, διαχρονικοί. Επιτρέψτε μου να σας εξηγήσω τι εννοώ.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 13.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-family: "Courier New"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EL;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 13.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-family: "Courier New"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EL;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<h2>
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Ο Εγκέφαλος του Εικοσάρη</span></span></h2>
<div>
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;">Στο </span><a href="http://www.tovima.gr/science/article/?aid=282699" rel="nofollow" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;" target="_blank">Βήμα </a><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;">διαβάζουμε ότι:</span></div>
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: 17px; line-height: 25px;">"...μελέτες που έγιναν [</span></span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;">στον ανθρώπινο εγκέφαλο] </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;">με μεθόδους απεικόνισης αποκάλυψαν μια πληθώρα δομικών αλλαγών κατά την εφηβεία και τα πρώτα χρόνια μετά την ηλικία των είκοσι ετών..."</span></blockquote>
<a href="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0b/Lobes_of_the_brain_el.svg/220px-Lobes_of_the_brain_el.svg.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="228" src="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0b/Lobes_of_the_brain_el.svg/220px-Lobes_of_the_brain_el.svg.png" width="320" /></a><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;">Οι αλλαγές αυτές εντοπίζονται στον πρόσθιο λοβό, και συγκεκριμένα στον </span><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: 17px; line-height: 25px;">πλαγιοραχιαίο προμετωπιαίο φλοιό ο οποίος βρίσκεται στο μπροστινό μέρος του μετωπιαίου λοβού. Είναι η περιοχή του εγκεφάλου που ωριμάζει τελευταία</span></span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;"> και ασκεί έλεγχο στα συναισθήματά και στις παρορμήσεις μας, σταθμίζει τις μακροπρόθεσμες συνέπειες των αποφάσεών μας, χειρίζεται την αβεβαιότητα και θέτει αφηρημένους (δηλαδή όχι άμεσα εφαρμόσιμους) στόχους. </span><br />
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;"><b>Είναι, κοντολογίς, ο "ενήλικος μέσα μας". </b></span><br />
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: 17px; line-height: 25px;">Το τμήμα αυτό του εγκεφάλου μας δεν ωριμάζει πλήρως παρά στα μέσα της δεκαετίας των είκοσι ή και αργότερα. Η διαδικασία αυτή περιλαμβάνει το <a href="http://rstb.royalsocietypublishing.org/content/361/1473/1531" rel="nofollow" target="_blank">"ξεχορτάριασμα" των καλωδιώσεων</a> που δεν χρησιμοποιούνται ιδιαίτερα και, συγχρόνως, την ισχυροποίηση των πλέον πολυάσχολων. Αυτή η εγκεφαλική διαλογή καταργεί τους μη χρησιμοποιημένους νευρωνικούς συνδέσμους που είχαν υπερπαραχθεί κατά την έξαρση της παιδικής και της εφηβικής ηλικίας, εποχές ταχείας ανάπτυξης του εγκεφάλου. </span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: 17px; line-height: 25px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: 17px; line-height: 25px;">Τι σημαίνει πρακτικά αυτό και γιατί μας ενδιαφέρει;</span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: 17px; line-height: 25px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: 17px; line-height: 25px;">Όπως επισημαίνει ο <a href="http://intramural.nimh.nih.gov/research/pi/pi_giedd_j.html" rel="nofollow" target="_blank">Δρ. Giedd</a>, επικεφαλής μίας μελέτης στην οποία συμμετέχουν πάνω από 4.000 άνθρωποι όλων των ηλικιών, το γεγονός ότι ο εγκέφαλος παραμένει ανολοκλήρωτος κατά την διάρκεια των πρώτων χρόνων μετά την ενηλικίωση αποτελεί "ό,τι καλύτερο συνέβη στους ανθρώπους", αφού κατά την γνώμη του μας επιτρέπει να προσαρμοστούμε στο περιβάλλον μας: "Μπορούμε έτσι να σχηματίσουμε άποψη για τον κόσμο στον οποίο ζούμε και σε τι χρειάζεται να είμαστε καλοί", καταλήγει. </span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: 17px; line-height: 25px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: 17px; line-height: 25px;"><br /></span></span>
<br />
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 25px;">Παράθυρο Ευκαιρίας</span></span></h2>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="line-height: 25px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: 17px; line-height: 25px;">Μην θεωρήσετε ότι η επιστήμη σας δίνει ακόμη μία καλή δικαιολογία για να συνεχίσετε να μένετε στο εφηβικό σας δωμάτιο μέχρι τα τριάντα. Αντιθέτως, η περίοδος αυτή είναι ένα τεράστιο παράθυρο ευκαιρίας. </span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: 17px; line-height: 25px;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK9RRCIJiNY27Zd3rxOErod1NkR_3hiC-317QQq0e2BM25-DFhDbsrmduiLB2_hCDnxvW5QDuLfdtVMOSK6efgZ-4-ftTgRAwpWCMFMIOd_Wy097GnO7J-x3cyGO9av8ODsreulZZVUQA/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK9RRCIJiNY27Zd3rxOErod1NkR_3hiC-317QQq0e2BM25-DFhDbsrmduiLB2_hCDnxvW5QDuLfdtVMOSK6efgZ-4-ftTgRAwpWCMFMIOd_Wy097GnO7J-x3cyGO9av8ODsreulZZVUQA/s1600/images.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: 17px; line-height: 25px;"><b>Τώρα αποκτούμε τις δεξιότητες που θα μας συντροφεύουν όλη την υπόλοιπη ζωή μας. </b></span></span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;">Η ωριμότητα, τόσο του εγκεφάλου όσο και του χαρακτήρα, δεν είναι κάτι που απλώς συμβαίνει με την πάροδο των ετών. Επέρχεται με την εξάσκηση και την εμπειρία. Οι συνήθειες που θα καλλιεργήσουμε αυτήν την κρίσιμη περίοδο, όπως η τακτική άσκηση, η ισορροπημένη διατροφή ή, αντίθετα, το κάπνισμα, κατά πάσα πιθανότητα είναι αυτές που θα διατηρήσουμε για πάντα. Οι σπουδές και η εργασιακή εμπειρία που θα συλλέξουμε τώρα είναι, αν όχι η μοναδική, πάντως η καλύτερη ευκαιρία που μας δίνεται για να αναπτύξουμε τις γνώσεις και τις ικανότητες που θα μας ζητηθούν στην επαγγελματική μας σταδιοδρομία. Οι σχέσεις που δημιουργούμε μας βοηθούν να αποκτήσουμε τις δεξιότητες που θα μας χρησιμεύσουν αργότερα στο πλαίσιο της συμβίωσης με έναν μόνιμο σύντροφο, έγγαμης ή όχι. Οι άνθρωποι που επιλέγουμε να συναναστραφούμε θα συγκαθορίσουν σε μεγάλο βαθμό την κοινωνική μας δικτύωση και, άρα, την επαγγελματική και κοινωνική μας ανέλιξη. </span><br />
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;"><br /></span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;">Κατά συνέπεια, όσο περισσότερο εκθέτουμε τους εαυτούς μας στις πρώτες προκλήσεις αυτής της δεκαετίας τόσο καλύτερα προετοιμασμένοι θα είμαστε τις δεκαετίες που μέλλει να έρθουν για να χειριστούμε τους εργοδότες, τους συνεργάτες, τους συντρόφους, τα παιδιά μας. Οι εμπειρίες που θα αποκομίσουμε τώρα θα μας διαμορφώσουν στους ανθρώπους που θέλουμε να είμαστε στα τριάντα μας κι επέκεινα. </span><br />
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;">Ή όχι. </span><br />
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;">Όπως το θέτει ο Δρ. Giedd:</span><br />
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;"><br /></span>
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;">"Αν [περνάς τον καιρό σου] ξαπλωμένος στον καναπέ ή παίζοντας video games ή παρακολουθώντας MTV, αυτά είναι τα κύτταρα και οι συνάψεις που θα επιβιώσουν". </span></blockquote>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;"><br /></span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;">Πρακτικά, τούτο σημαίνει ότι αν, φερ' ειπείν, είσαι μανιώδης καπνιστής ή αντιμετωπίζεις προβλήματα με το βάρος σου, θα αποδειχθεί πολύ πιο δύσκολο να κόψεις το κάπνισμα ή να προσέξεις την διατροφή σου στο μέλλον, </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;">όταν</span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;"> </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;">π.χ. θελήσεις να μείνεις έγκυος ή σε περίπτωση που τυχόν αντιμετωπίσεις κάποιο πρόβλημα υγείας. Με την ίδια λογική, αν δεν έχεις δουλέψει παρά μόνο σποραδικά και σε θέσεις που δεν απαιτούσαν ιδιαίτερη ευθύνη ή αυξημένα προσόντα, μην περιμένεις ότι θα σε πιάσει </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;">ξαφνικά</span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;"> </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;">η φιλοπονία στα τριαντα-φεύγα. Ομοίως, εάν έχεις συνηθίσει να ξενυχτάς μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες χαζολογώντας στο ίντερνετ κι έπειτα να κοιμάσαι όλη την ημέρα, να είσαι σίγουρος ότι θα δυσκολευτείς πολύ να εγκλιματιστείς στα ωράρια μίας τυπικής θέσης γραφείου. Οι ερωτικές σχέσεις δεν διαφέρουν καθόλου: αν πηγαίνεις από την μία ανούσια σχέση στην άλλη, χωρίς ουσιαστικά κριτήρια, ή εάν, αντιθέτως, φυλάς τον εαυτό σου για τον πρίγκιπα με το άσπρο άλογο, μην θεωρείς αυτονόητο ότι θα μπορέσεις να ανταποκριθείς στις αξιώσεις μιας σταθερής, μακροχρόνιας σχέσης, ακόμη και στην περίπτωση που βρεις τον τέλειο σύντροφο.</span><br />
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;">Ο λόγος είναι ότι, πολύ απλά,<b> δεν θα έχεις καλλιεργήσει το φάσμα των δεξιοτήτων </b>που απαιτούν οι ενήλικοι ρόλοι: την αυτοπειθαρχία, την διαλλακτικότητα, την στοχοπροσήλωση, την διαχείριση των οικονομικών σου, την λήψη πρωτοβουλιών και γενικότερα τις απαραίτητες </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;">διαπροσωπικές και επικοινωνιακές ικανότητες. Το συγκεκριμένο "μονοπάτι", έχοντας υποπέσει σε αχρησία, θα έχει απλούστατα σβήσει από τον χάρτη του εγκεφάλου σου. Αυτό δεν σημαίνει, φυσικά, ότι κάθε ελπίδα αλλαγής έχει χαθεί δια παντός, ωστόσο αντιλαμβάνεσαι πως είναι σαφώς ευκολότερο να περπατάς σε ένα μονοπάτι ήδη καθαρισμένο, παρά να προσπαθείς να ανοίξεις δρόμο εξ αρχής μέσα από την πυκνή βλάστηση.</span><br />
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;">Τα πρώτα χρόνια της ενηλικίωσης είναι, επομένως, εποχή μεγάλων ευκαιριών </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;">αλλά και </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;">μεγάλου ρίσκου: ο κίνδυνος έγκειται ιδίως στο ότι δεν θα δράσουμε εγκαίρως ή ότι θα κάνουμε "λάθος" επιλογές. Χρησιμοποιώ εισαγωγικά, διότι δεν υπάρχει κατά κυριολεξίαν λάθος επιλογή -υπάρχουν μόνο πράξεις και συνέπειες, κάποιες βαρύτερες από άλλες. Ωστόσο, καθώς είμαστε ακόμη στην πρώιμη φάση της ενηλικότητας και οι ορμόνες της εφηβείας δεν έχουν καταλαγιάσει εντελώς, παραμένουμε σε μεγάλο βαθμό παρορμητικοί, παράτολμοι, απόλυτοι στις απόψεις μας και ευάλωτοι στα δράματα και στις καταχρήσεις. Δεν είναι τυχαίο ότι στην πρώτη δεκάδα των αιτιών θανάτου των νεαρών ενηλίκων βρίσκονται τα τροχαία ατυχήματα, οι ανθρωποκτονίες και οι αυτοκτονίες -όλα αποτρέψιμα γεγονότα, που οφείλονται κυρίως σε κακή εκτίμηση. Μην απελπίζεστε! Υπάρχει πάντα και η άλλη πλευρά του ίδιου νομίσματος. <b>Σκεφτείτε πόσα θα μπορούσατε να καταφέρετε αν διοχετεύσετε όλο αυτό το πάθος, την τόλμη, την ενεργητικότητα και το πείσμα σε έναν σκοπό. </b></span><br />
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; line-height: 25px;"><b><span style="font-size: large;">Την κουρτίνα Νο1 ή την κουρτίνα Νο2;</span></b></span><br />
<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: 17px; line-height: 25px;">Ποιον σκοπό, θα ρωτήσετε. Πώς μπορείς άραγε να βρεις τι είναι αυτό για το οποίο προορίζεσαι; Και, στην τελική, πώς μπορείς να είσαι βέβαιος ότι δεν θα αλλάξεις γνώμη στην πορεία ή ότι </span></span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;">αξίζει τον κόπο να ακολουθήσεις ένα όνειρο; Η σύντομη απάντηση στο ερώτημα είναι ότι </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;">κανείς</span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;"> </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;">δεν μπορεί ποτέ να είναι απολύτως σίγουρος. Όπως είπε και κάποιος Harold Geneen, </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;">επιχειρηματίας,</span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;"> "Η αβεβαιότητα θα σε συντροφεύει πάντοτε όταν παίρνεις τον έλεγχο". </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;">Δυστυχώς ή ευτυχώς, δεν υπάρχει τρόπος να ενηλικιωθείς χωρίς να αναλάβεις εσύ ο ίδιος τον έλεγχο και άρα την ευθύνη της ζωής σου. Μέρος αυτής της ευθύνης είναι και η επιλογή μίας συγκεκριμένης κατεύθυνσης, κάτι που σημαίνει ότι κατ' ανάγκην κάποια παράθυρα ευκαιρίας θα παραμείνουν κλειστά. </span><br />
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;">Ενδεχομένως να μην μάθεις ποτέ τι υπήρχει πίσω από την κουρτίνα Νο 2, αλλά το πιθανότερο είναι ότι δεν έχει και τόση σημασία τελικά.<b> Το δυναμικό μας δεν είναι τόσο απεριόριστο όσο θέλουμε να πιστεύουμε -ευτυχώς, δηλαδή.</b> Οι εμπειρίες μας, τα ενδιαφέροντα, οι δυνάμεις, οι αδυναμίες, οι τίτλοι σπουδών, οι προτεραιότητές μας, όλα αυτά περιορίζουν το εύρος των επιλογών μας. Ακριβέστερα, χρησιμεύουν ως πινακίδες που μας δείχνουν τον δρόμο που πρέπει να ακολουθήσουμε. </span><br />
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;">Η Δρ. Jay συνοψίζει την θεωρία ως εξής:</span><br />
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;"><br /></span>
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;">"Τι θα μπορούσες να κάνεις αρκετά καλά ώστε να συντηρείς τον τρόπο ζωής που επιθυμείς; Και τι θα μπορούσες να απολαμβάνεις τόσο ώστε να μην σε πειράζει να δουλεύεις γι' αυτό στα χρόνια που έρχονται;"</span></blockquote>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;">Η αναποφασιστικότητα και, άρα, η αποφυγή των δεσμεύσεων δεν αποτελεί ασφαλή επιλογή. Στην πραγματικότητα, το μόνο που καταφέρνουμε είναι οι συνέπειες να επέρχονται αργότερα, στα τριάντα ή στα σαράντα, και συνήθως είναι πολύ δριμύτερες. Αντιθέτως, η τριβή ανάμεσα στην ιδιοσυγκρασία του καθενός μας και στις εκάστοτε προκλήσεις που καλούμαστε να αντιμετωπίσουμε είναι αυτό που πυροδοτεί το πεπρωμένο μας. </span><br />
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large; line-height: 25px;"><b>Συμπέρασμα</b></span><br />
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;">Η περίοδος της πρώιμης ή αναδυομένης ενηλικότητας καθορίζει σε πολύ μεγάλο βαθμό, όπως είδαμε, την μετέπειτα πορεία μας. Γινόμαστε ό,τι κάνουμε, ό,τι ακούμε και ό,τι βλέπουμε σε καθημερινή βάση. Χρησιμοποίησε, λοιπόν, τον εύπλαστο ακόμη εγκέφαλό σου εποικοδομητικά, απασχολούμενος σε θέσεις εργασίας που έχουν κάτι να προσφέρουν στο βιογραφικό σου και δημιουργώντας σοβαρές σχέσεις. <b>Αν η δεκαετία των τριάντα είναι η εποχή που οικοδομούμε την ζωή μας, τότε στην δεκαετία των είκοσι πρέπει να μπουν τα θεμέλια</b>. Κι αυτά πρέπει να είναι στέρεα, ειδ' άλλως το όλο οικοδόμημα που θα φτιάξουμε κινδυνεύει να καταρρεύσει στον πρώτο κλυδωνισμό ή να μην αντέξει το βάρος προσθέτων ορόφων. </span><br />
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 17px; line-height: 25px;">Στις αμέσως επόμενες αναρτήσεις θα εξετάσουμε λεπτομερώς τις δύο θεμελίους λίθους στις οποίες στηρίζεται η ευτυχία μας σύμφωνα με τη φροϋδική ρήση: την καριέρα και την αγάπη. Θα δούμε, επίσης, πώς μπορούμε να εκμεταλλευθούμε την πλαστικότητα του εγκεφάλου μας ώστε να διαμορφώσουμε τις συνήθειες και τις δεξιότητες που θα οδηγήσουν στην προσωπική και επαγγελματική μας ευτυχία.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: 17px; line-height: 25px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: 17px; line-height: 25px;"><br /></span></span>
<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: 17px; line-height: 25px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: 17px; line-height: 25px;">________________________________________________</span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: 17px; line-height: 25px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: 17px; line-height: 25px;">* (του δε πολέμου) οι καιροί ου μενετοί = (του πολέμου) οι ευκαιρίες δεν περιμένουν -Θουκυδίδης .</span></span><br />
<blockquote class="tr_bq">
</blockquote>
<blockquote class="tr_bq">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: 17px; line-height: 25px;"> </span></span><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: 17px; line-height: 25px;"> </span></span></blockquote>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 13.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-family: "Courier New"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EL;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 13.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-family: "Courier New"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EL;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></b></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3243625348327264502.post-87934367709394621842013-11-26T03:06:00.000-08:002013-12-09T06:33:01.510-08:00Η Ζωή που Δεν Έζησες<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOrHv-B_ZifLRJf8keaF6iZXkzNdko1XrZ2wrfiC_a-Mq0XLoXA54pMzqWL_IKS_b7Z-OUvZYZ1dVI5YNvusvHy-vf9CqNZmIOhPr3rsGtW_2PJlRkPj6P7Y-ibx2WcpApDqpb0gzUDbQ/s1600/tumblr_mfytt07Pwd1rgyo7zo1_500.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOrHv-B_ZifLRJf8keaF6iZXkzNdko1XrZ2wrfiC_a-Mq0XLoXA54pMzqWL_IKS_b7Z-OUvZYZ1dVI5YNvusvHy-vf9CqNZmIOhPr3rsGtW_2PJlRkPj6P7Y-ibx2WcpApDqpb0gzUDbQ/s1600/tumblr_mfytt07Pwd1rgyo7zo1_500.gif" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">"</span><i><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">I won't grow up. Just to learn to be a parrot, and recite a silly rule</span></i></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">I won't grow up I don't want to wear a tie</span></i></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">And a serious expression, in the middle of July</span></i></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><i><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">'Cause growing up is awfuller than all the awful things that ever were</span></i><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">"</span></span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">-Απόσπασμα από το μιούζικαλ "Peter Pan"</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><i>"Waiting for someone or something t</i></span><i style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">o show you the way </i></span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><i style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Tired of lying in the sunshine, s</i><i style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">taying home to watch the rain </i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><i>You are young and life is long, a</i></span><i style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">nd there is time to kill today </i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><i>And then one day you find t</i></span><i style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">en years have got behind you </i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><i>No one told you when to run, y</i></span><i style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">ou missed the starting gun </i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="line-height: 23px;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><i>And you run and you run t</i></span></span><i style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; line-height: 23px;">o catch up with the sun"</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="line-height: 23px;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">-Pink Floyd, Time</span></span><br />
<a name='more'></a><br />
<span style="line-height: 23px;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></span>
<span style="line-height: 23px;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: right;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Στα είκοσι δύο μου, φοιτήτρια Νομικής στο πέμπτο έτος, χρωστούσα περισσότερα από τα μισά μαθήματα για το πτυχίο. Στις παραδόσεις δεν πατούσα ούτε απ' έξω -ποτέ δεν υπήρξα πρωινός τύπος άλλωστε. Είχα προσληφθεί με σύμβαση ορισμένου χρόνου στην τηλεφωνική εξυπηρέτηση του ΟΤΕ, αλλά παραιτήθηκα μετά από λίγους μήνες, καθώς τελικά δεν ήμουν ούτε απογευματινός τύπος. Ό,τι χρήματα έβγαλα τα έφαγα σε ταξίδια και ανούσιες σπατάλες. Περνούσα τον καιρό μου από καφετέρια σε καφετέρια, σαν άστεγη, διαβάζοντας οτιδήποτε εκτός από νομικά συγγράμματα, γράφοντας ιστορίες που δεν δημοσίευσα ποτέ και ονειροπολώντας. Έβγαινα συχνά και γνώριζα τους πιο απίθανους ανθρώπους, χωρίς όμως να έχω σταθερές παρέες. Ούτε σχέση είχα. Ούτε καν δίπλωμα οδήγησης. Σημειωτέον, την ίδια εποχή ήμουν χορτοφάγος ήδη δύο χρόνια, έκανα γιόγκα και μελετούσα New Age φιλοσοφία και θεωρίες συνωμοσίας.</span></span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Με λίγα λόγια, περνούσα την λεγόμενη "κρίση νεαρής ηλικίας" </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">.</span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Η "κρίση νεαρής ηλικίας" είναι η (όχι ιδιαίτερα επιτυχής) απόδοση στη νεοελληνική του αγγλικού όρου "</span><span lang="EN-US" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Quarter-life_crisis" rel="nofollow" target="_blank">quarter life crisis</a></span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">" και </span><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">αποτελεί </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">την τελευταία λέξη στην ψυχολογία.</span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"> Έτσι αποκαλείται επισήμως και κατ' ευφημισμόν η κατάσταση παρατεταμένης εφηβείας που βιώνουν πολλοί από τους σημερινούς εικοσάρηδες, τέκνα υπερπροστατευτικών γονέων ("<a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Helicopter_parent" rel="nofollow" target="_blank">helicopter parents</a>"). Εμείς που γεννηθήκαμε μεταξύ των αρχών του 1980 και αυτών του 2000 είμαστε η <a href="http://www.dailymail.co.uk/news/article-2217877/Meet-Peter-Pan-generation-Debt-ridden-living-home-lazy-make-bed.html" rel="nofollow" target="_blank">γενιά του Πήτερ Παν</a>, τα κακομαθημένα παιδιά της ευμάρειας των '90s, που ξαφνικά βρέθηκαν αντιμέτωποι με την ωμή πραγματικότητα της κρίσης. Οι περισσότεροι από εμάς -και όχι αδίκως- νιώθουμε εξαπατημένοι: ο κόσμος για τον οποίον μας προετοίμαζαν δεν είναι ο κόσμος που βρήκαμε. Ε</span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">γκλωβισμένοι</span><span lang="EN-US" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"> in limbo</span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">, σε μία ατέρμονη αναμονή, περιμένουμε καρτερικά να αρχίσει η ζωή που μας έταξαν και, εν τω μεταξύ, ζούμε μέσα από τα "έξυπνα" κινητά μας, τις στημένες φωτογραφίες του instagram και τα social media. Τα ίδια και στα ερωτικά: οι περισσότεροι πηγαίνουν από την μία αδιέξοδη σχέση στην άλλη, χωρίς προοπτική και χωρίς σοβαρά κριτήρια. Άλλοι πάλι αποφεύγουν τη δέσμευση σαν την μαύρη πανώλη. Κι άλλοι είναι σε σχέση για χρόνια, αρκετές φορές συζούν, για να χωρίσουν τελικά λίγο πριν τα τριάντα και το γάμο. </span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Αποφασισμένοι να ζήσουμε όλα αυτά που στερήθηκαν οι γονείς μας επειδή νοικοκυρεύτηκαν νωρίς, καθυστερούμε όλο και περισσότερο την ανεξαρτητοποίησή μας, την καριέρα, τον γάμο, τα παιδιά, την δέσμευση -με μία λέξη, την ενηλικίωσή μας. </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Στην ουσία, είμαστε ενήλικες χωρίς να φερόμαστε ως τέτοιοι: έχουμε όλα τα δικαιώματα και καμία ευθύνη. Ζούμε με τους γονείς μας, παρασιτούμε από το χαρτζιλίκι που μας δίνουν, τρώμε το φαϊ της μαμάς, οδηγάμε το αμάξι του μπαμπά και σπουδάζουμε μέχρι τα τριάντα. Ακόμη κι όσοι από εμάς είχαν την ευκαιρία να ζήσουν μακριά από την πατρική εστία (πχ. λόγω σπουδών) επιβίωσαν χάρη στα ταπεράκια της μαμάς τους και τα ντελίβερι. Πολλοί, μέχρι και τα άπλυτα φόρτωναν στο ΚΤΕΛ για να τα πάρουν πίσω μοσχοπλυμένα και σιδερωμένα. </span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Ας μην χρησιμοποιούμε, λοιπόν, την κρίση σαν προπέτασμα. Με την οικονομία σε ύφεση εδώ και χρόνια και χωρίς βάσιμες ελπίδες για ανάκαμψη στο προσεχές μέλλον, την ανεργία να πλήττει τους νέους όσο καμμία άλλη κοινωνική ομάδα, την υποαπασχόληση, την «μαύρη» εργασία, τον πληθωρισμό των πτυχιούχων και την αποδόμηση αυτών που θεωρούσαμε μέχρι τώρα κοινωνικά κεκτημένα, εύκολα βρίσκει κανείς λόγους να γκρινιάζει. Σαφώς δυσκολότερο είναι να στρώσει τα οπίσθιά του κάτω και να βρει μία διέξοδο. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Ας γκρινιάζετε όσο θέλετε. Δεν πρόκειται να σας χαϊδέψω τα αυτιά. Αν ψάχνετε κάτι τέτοιο, αγαπητοί αναγνώσται, λάθος πόρτα χτυπήσατε. Δεν σκοπεύω να υποτιμήσω ούτε την νοημοσύνη ούτε την αξιοπρέπειά σας παπαγαλίζοντας λαϊκιστικά αναθέματα για την κρίση "τους" που μας σπρώχνει στην ξενιτιά, την φτωχοποίηση και την εξαθλίωση. Σταθείτε σε μία γωνιά και θρηνείστε τις προδωμένες αυταπάτες σας, αν θέλετε. Αργά ή γρήγορα, όμως, θα χρειαστεί να αντιμετωπίσετε την πραγματικότητα και να αναλάβετε την ευθύνη της αφεντιάς σας. Κανείς Μεσσίας δεν θα έρθει εξ ουρανού για να σας σώσει. Θαύματα γίνονται μόνο στα παραμύθια και στις θρησκευτικές αφηγήσεις. Ο χρόνος σας στον πλανήτη δεν είναι απεριόριστος. Χωρίς να θέλω να σας πανικοβάλω, το υπόλοιπο της ζωής σας καθορίζεται σε πολύ μεγάλο βαθμό από τις επιλογές που θα κάνετε αυτήν την σύντομη δεκαετία ανάμεσα στα είκοσι και στα τριάντα. Οποιοδήποτε νέο ξεκίνημα </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">μετά </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">απαιτεί μεγαλύτερες θυσίες και συμβιβασμούς. Στην ουσία, απλώς αναβάλλετε το αναπόφευκτο: όσο το καθυστερείτε, τόσο μεγαλύτερη απόσταση θα χρειαστεί να καλύψετε αργότερα για να φτάσετε στον στόχο σας.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Οι αναρτήσεις που ακολουθούν συμπυκνώνουν όλα όσα θα ήθελα να μου είχε πει κάποιος όταν τελείωνα το λύκειο. Θα εξετάσουμε την <a href="http://goliveup.blogspot.gr/2013/12/blog-post.html" target="_blank">εξέλιξη του εγκεφάλου ενός εικοσάρη και πώς μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τις αλλαγές αυτές προς όφελός μας</a>. Συγχρόνως, θα δούμε πώς οι αποφάσεις που λαμβάνουμε σήμερα, οσοδήποτε ασήμαντες ή ασύνδετες μεταξύ τους κι αν φαίνονται, επηρεάζουν την ποιότητα ολόκληρης της υπόλοιπης ζωής μας: </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"> </span><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">την </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">επιτυχία στην επαγγελματική μας σταδιοδρομία, τα οικονομικά μας, τις σχέσεις, τον κοινωνικό μας περίγυρο, </span><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">την υγεία </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">και την ευεξία, την γονιμότητα, </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">την μελλοντική μας οικογένεια. Στο τέλος αυτής της σειράς, φιλοδοξώ να σας έχω πείσει ότι <b>η ανάληψη υποχρεώσεων και ευθυνών χτίζει αυτοεκτίμηση</b></span><b><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">. Ότι η δέσμευση είναι η ίδια η ουσία της ελευθερίας. Κι ότι, </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">εν τέλει, τα όρια δεν υπάρχουν τόσο για να μας περιορίζουν όσο για να δίνουν σχήμα στα όνειρά μας. </span></b><br />
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Κλείνοντας, επιτρέψτε μου να μοιραστώ μαζί σας την συνέχεια της προσωπικής </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">μου </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">ιστορίας, όχι για να καυχησιολογήσω, αλλά για να σας δείξω πόσα μπορεί να καταφέρει κανείς με την σωστή νοοτροπία και μία κάποια προσπάθεια. Κάποτε, λοιπόν, εκεί γύρω στα 23 μου, μετά από μία ακόμη ομηρική μάχη με τους γονείς μου και πείσμων καθώς ήμουν, πήγα κι έπιασα την πρώτη δουλειά που βρήκα μπροστά μου: μπουφετζού σε γνωστή καφετέρια στο Σύνταγμα. Εννοείται ότι με attitude πριγκιπέσσας δεν διαπρέπεις σε αυτό το επάγγελμα (ούτε σε κανένα άλλο, εδώ που τα λέμε), πάντως η εμπειρία ήταν για μένα ένα δυνατό χαστούκι: ξυπνούσα κάθε μέρα στις πέντε το πρωί, στεκόμουν όρθια επί εννέα συναπτές ώρες, καθάριζα τουαλέτες, έπλενα τζάμια κι ανεχόμουν τον κάθε τελειωμένο πανίβλακα. </span><br />
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Καφέ, μια φορά, δεν έμαθα να φτιάχνω. </span><br />
<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Για να μην μακρυγορώ, κάποια στιγμή η σπονδυλική μου στήλη δεν άντεξε άλλο, οπότε αναζήτησα αλλη δουλειά. Προσελήφθην ως γραμματέας σε μία μεγάλη εταιρεία logistics, με καλό μισθό, ασφάλιση και ελάχιστες προοπτικές ανέλιξης. Εξετίμησα πάντως τα μάλα την καθιστική εργασία. Δεν άργησα, λοιπόν, να καταλήξω στην εξής σκέψη: αν είναι να είμαι υπάλληλος γραφείου σε όλη την υπόλοιπη ζωή μου, γιατί να μην πάρω το πτυχίο μου, ώστε τουλάχιστον να μπορώ να είμαι αφεντικό του εαυτού μου; </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Έκτοτε, μέσα σε τρία εξάμηνα πέρασα 23 μαθήματα, τα περισσότερα με υψηλή βαθμολογία, παρ' ότι μέχρι τότε είχα μόνο πεντάρια κι εξάρια. Πήρα πτυχίο. Ξεκίνησα άσκηση σε δικηγορικό γραφείο. Ξεκίνησα και </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">μεταπτυχιακό. Έγινα δικηγόρος. Στην συνέχεια, βρήκα δικηγορικό γραφείο με αντικείμενο συναφές προς αυτό του μεταπτυχιακού μου. Δικτυώθηκα. Βρήκα τους πρώτους μου πελάτες κι έκανα τα πρώτα δικά μου δικαστήρια. Προσέλαβα λογιστή. Βρήκα νέα επαγγελματική στέγη με ευνοϊκότερους όρους συνεργασίας και καλύτερες προοπτικές. Κάπου ανάμεσα σε όλα αυτά, έ</span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">βγαλα δίπλωμα οδήγησης και αποκήρυξα δια παντός την χορτοφαγία και τις εναλλακτικές φιλοσοφίες. Τώρα προσέχω περισσότερο την διατροφή μου και αθλούμαι συστηματικά. Έστρεψα το ενδιαφέρον μου στα εγκόσμια και πλεόν μπορώ να σταθώ αξιοπρεπώς σε οποιαδήποτε συζήτηση. Συγχρόνως, κατάφερα να δημιουργήσω με τον καιρό έναν κύκλο από αξιόλογους ανθρώπους που ταιριάζουν καλύτερα στην ιδιοσυγκρασία μου και έχουν </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">περισσότερα</span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"> </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">να μου προσφέρουν </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">σε προσωπικό, κοινωνικό και επαγγελματικό επίπεδο. Ακόμη, εδώ και κάμποσο καιρό βρίσκομαι σε μία ισορροπημένη και πολύ όμορφη σχέση με έναν υπέροχο άνθρωπο. </span><br />
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Δεν θα ισχυριστώ ότι έχω λύσει όλα μου τα προβλήματα. Το εισόδημά μου είναι κυμαινόμενο και καθόλου σταθερό. Υπάρχουν μήνες που δεν ξέρω αν θα καταφέρω να πληρώσω τα πάγια έξοδά μου, οπότε κατ' ανάγκην μένω ακόμη με τους δικούς μου. Κάθε μέρα ξυπναω στις έξι για να προλάβω τις υποχρεώσεις μου και συχνά εργάζομαι μέχρι το βράδυ ή ακόμη και τα Σαββατοκύριακα. Μπροστά σε όλα αυτά που ονειρεύομαι να επιτύχω στη ζωή μου, ακόμη δεν έχω κάνει παρά τα πρώτα βήματα. Ωστόσο, κάθε ταξίδι, όσο μικρό ή μεγάλο, είναι απλώς μία σειρά από βήματα το ένα πίσω από το άλλο. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Ο ποιητής το είχε θέσει πολύ πιο εύστοχα: </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: large;">"</span><span style="font-size: large;"><i>Εδώ που έφθασες, λίγο δεν είναι·</i></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: large;"><i>τόσο που έκαμες, μεγάλη δόξα</i></span><span style="font-size: large;">".</span></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Αν είσαι, λοιπόν, φοιτητής στο όγδοο έτος και χρωστάς τριάντα μαθήματα για το πτυχίο· αν είσαι απόφοιτος της Σχολής Διοίκησης Επιχειρήσεων και, μέχρι να βρεθεί επιχείρηση να σε προσλάβει να την διοικήσεις, φυτοζωείς βλέποντας Game of Thrones και χαζεύοντας στο facebook· αν περνάς τον καιρό σου στρίβοντας τσιγάρα στα Εξάρχεια και οργανώνοντας καταλήψεις και πορείες παρέα με άλλους συμφοιτητές σου που ανήκουν στον αντιεξουσιαστικό χώρο· αν δεν έχεις ιδέα τι θέλεις να κάνεις στην ζωή σου, οπότε προτιμάς να μην κάνεις απολύτως τίποτα μέχρι να σου έρθει η επιφοίτηση, τότε αυτό το κείμενο είναι για σένα. Θεώρησέ</span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"> το σαν ένα φιλικό μπατσάκι από κάποιον πού έχει βρεθεί στην θέση σου -και που έχει καταφέρει να βγει από αυτήν. </span><br />
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Καιρός πια να ζήσεις. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com5